Peka recept - fórum o lodiach

__________________
Zdravím vás
Jurgen

peka

Nesnívaj svoj život, ži svoje sny, pretože život je príliš krátky na to, aby si len sníval.

__________________
Zdravím a dovidenia
Jurgen

Pre cca 5 osôb.

Vezmite predné jahňacie stehno a kosti dobre uvoľnite.

Mäso nakrájajte na veľké kocky, veľké asi 4 cm.

8 veľkých zemiakov je olúpaných surových na štvrtiny.

Olúpte 1 cibuľu veľkosti päste a nakrájajte na hrubé plátky (5 mm).

Aj ôsmy liter červeného vína musí byť.

Zadnou časťou noža roztlačte 5 strúčikov cesnaku.

Pripravíte si nasledujúce korenie:

Jahňacie korenie, rozmarín, skrátená soľ, korenie, rasca, oregano.

Ideme na to!

Na panvici položte obyčajné mäso a zemiaky. Veľkoryso ochutíme dreňovou soľou a jahňacím korením.

Celé to výdatne podlejte dobrým olivovým olejom, červeným vínom a polovičným množstvom vody (v závislosti od obsahu tuku v mäse - čím tučnejšie, tým menej vody, v panvici by mal byť asi 1 cm).

Teraz dobre posypte rascou, rozmarínom a oreganom.

Na vrchole cesnak a cibuľa.

Teraz existujú dve možnosti:
Paríme pri 180 stupňoch v rúre asi 1,5 hodiny alebo pripravíme v uhlíkoch:

Je dôležité, aby pod hrncom nebolo príliš veľa žeravých uhlíkov a aby na hrniec nebol priamy oheň.

Žeravé uhlíky majte vždy pripravené a vložte ich na panvicu.
Doba varenia cca 1 hod.