Pekanové orechy - výhody a použitie
Pekanové orechy sú to orechy podobné bežným vlašským orechom, ktoré sa v poslednej dobe stávajú známymi pre obyvateľov našej krajiny. Pekanové orechy sú plodmi pekanového orecha (Carya illinoinensis - dosahuje výšky až 60 metrov a pochádza z Mexika a Ameriky; strom, ktorý má životnosť 200 - 300 rokov).
Pekanové orechy majú sladšiu chuť ako bežné vlašské orechy a majú tenšiu škrupinu ako tieto. Pekanové orechy sa od ostatných orechov odlišujú vysokým obsahom tuku - viac ako 70% z celkového množstva - najvyšším zo všetkých orechov, okrem makadamových.
Profil týchto tukov je však taký, ktorý je prospešný pre ľudské zdravie, pričom viac ako 90% obsiahnutých tukov sú buď mononenasýtené mastné kyseliny alebo polynenasýtené mastné kyseliny.
Pekanové orechy rastú vo zväzkoch (2 - 20 pekanových orechov zoskupených) a po dozretí padajú na zem, a preto sa dajú zhromažďovať, je veľmi ťažké ich zbierať kvôli veľmi vysokej výške, do ktorej pekanové orechy môžu dosiahnuť.
Výhody konzumácie pekanových orechov
1. Silné srdce!
Pekanové orechy majú vysoký obsah mastných kyselín, ktoré sú prospešné v boji proti kardiovaskulárnym chorobám. Mastné kyseliny obsiahnuté v pekanových orechoch znižujú hladinu cholesterolu v krvi a veľké množstvo kyseliny linolénovej má za úlohu znižovať zhlukovanie červených krviniek, a tým nás chrániť pred trombózou a infarktom myokardu.
Horčík obsiahnutý v pekanových orechoch pomáha znižovať krvný tlak. Aj keď pekanové orechy nedokážu vyliečiť vysoký krvný tlak, stále ho môžu pomôcť znížiť.
Štúdie navyše preukázali 9% zníženie rizika mozgovej príhody v dôsledku konzumácie 100 miligramov horčíka každý deň. Pekanové orechy, ktoré sú dobrým zdrojom horčíka, vám môžu pomôcť získať všetky tieto výhody pre vaše zdravie.
2. Zdravie očí!
Pekanové orechy sú bohaté na minerály (vápnik, horčík, fosfor, draslík atď.), Vitamíny (A, B1, E), luteín (silný antioxidant) a zeaxantín - látka prospešná pre pokožku a zrak.
3. Dobré fungovanie nervového systému!
Obsah tyanínu (vitamín B1) v pekanových orechoch dodáva telu energiu a posilňuje zdravie nervového systému. Horčík a draslík v pekanových orechoch sú základné minerály, ktoré pomáhajú bojovať proti stresu a únave, hrajú dôležitú úlohu pri správnom fungovaní svalov a pri prenose podnetov do nervového systému.
4. Silný kostný systém a zdravé zuby!
100 g pekanových orechov obsahuje 70 mg vápniku, ktorý pomáha posilňovať kosti a zuby. Používa sa do cesta na sušienky alebo sušienky so sezamovými semiačkami a orechmi, ktoré sú tiež prospešné pre zdravie zubov.
Pekanové orechy sú navyše dobrým zdrojom fosforu, prvku, ktorý spolu s vápnikom prispieva k zdraviu kostí a zubov.
5. Pomáha tráveniu!
Vysoký obsah vitamínu A a vitamínu E, ako aj vlákniny obsiahnutej v pekanových orechoch, sú prospešné pre správne fungovanie trávenia. Zinok v týchto orechoch pomáha pri syntéze bielkovín a má dôležitú úlohu pri oprave tkanív.
Takže 25 g orechov (hrsť pekanových orechov) poskytuje veľa výživných látok potrebných pre zdravie tela a ich denná konzumácia nám pomáha chrániť sa pred mnohými chorobami.
6. Kontrola závažnosti korupcie!
Štúdie preukázali, že pravidelná konzumácia orechov, napríklad pekanových orechov, pomáha pri regulácii telesnej hmotnosti. Tento efekt, ktorý si tak mnohí ľudia želajú, je spôsobený tým, že vlašské orechy - vďaka priaznivému profilu tukov, vlákien a bielkovín, ktoré obsahujú - prispievajú k rýchlej inštalácii pocitu sýtosti a zároveň k zvýšeniu metabolizmu.
7. Silný imunitný systém!
Pekanové orechy sú vynikajúcim zdrojom mangánu, silného antioxidantu. Tento mikroelement pomáha posilňovať imunitný systém a zároveň chráni nervové bunky pred negatívnym pôsobením voľných radikálov. Dostatočný príjem mangánu je nevyhnutný pre správne fungovanie centrálneho nervového systému a mozgu.
Pekanové orechy - použitie
Dnes si čoraz viac ľudí uvedomuje, že životný štýl založený na vegetariánskej strave ponúka nespočetné množstvo výhod pre ľudské zdravie kombináciou obilniny, semienko (sezamové semiačka, chia semiačka, sezamové semiačka
Cereálie, semená, orechy a sušené ovocie sa môžu podávať spolu na raňajky. Výsledkom je jedlo, ktoré je nielen chutné, ale aj mimoriadne výživné, a tým plne prispieva k zásobovaniu tela živinami a prvkami, ktoré tak zúfalo potrebuje.
Pekanové orechy je možné kombinovať so zeleninou do šalátov, najmä tých, ktoré sú založené na zelenej listovej zelenine, čím sa na jednej strane zlepší estetický vzhľad a chuť týchto kulinárskych dobrôt a na druhej strane sa zvýši absorpcia prospešných živín do tela. zo zeleniny.
Pekanové orechy sa používajú aj na prípravu sušienok, koláčov a koláčov. A maslo z pekanových orechov môžeme podávať natreté na chlebe so šálkou bobuľového čaju.
Aby som ešte raz zdôraznil výživový význam týchto vlašských orechov, zdôrazním, že NASA (americká agentúra, ktorá organizuje a koordinuje vesmírne expedície) zahrnula pekanové orechy do jedálnička astronautov.
Choroby a choroby
Pekanové orechy sa kvôli svojim užitočným vlastnostiam odporúčajú na prevenciu a zmiernenie nasledujúcich chorôb a stavov:
- Choroba Beri Beri;
- anémia;
- artritída;
- ateroskleróza;
- glaukóm;
- neplodnosť;
- infekčné choroby;
- hemoroidy;
- metabolické poruchy.
Pekanové orechy - krátka história
Pred tisíckami rokov boli pekanové orechy známe americkým indiánom, ktorí používali drevo tohto stromu na výrobu rôznych nástrojov (napríklad: sekery), a plody boli veľmi cenené ako jedlo na chladné obdobie.
Severná Amerika je na prvom mieste vo výrobe pekanové orechy - 90% svetovej produkcie (200 000 ton). Pekanové plantáže sú tiež prítomné v: Kanade, Izraeli, Austrálii, Spojenom kráľovstve a Južnej Afrike.
Ocenené pekanové orechy, ktoré ponúka nielen pre potravinársky priemysel (pri príprave praliniek, zmrzliny a rôznych koláčov podávaných v luxusných cukrárňach alebo reštauráciách), ale aj pre mnohé ďalšie zdravotné výhody. ako také alebo vyprážané, solené alebo prešľahané cez cukor a vanilkový prášok.