Pekáreň Förster v Essene - TRADIČNÝ ČIERNY CHLIEB

TRADIČNÝ ČIERNY CHLIEB.

ŽÍŽOVÉ (ZMIEŠANÉ) CHLIEB.

PŠENIČNÉ (CHEMICKÉ) CHLEBY.

(ÚPLNÉ) KUKURIČNÝ CHLIEB.

STREDOMORSKÉ CHLEBY.

ČIERNA DIERA.

FORESTER BODY-FIT.

BUN.

ORECH A HROZINOVÝ ČIERNY CHLIEB 1000 G.

ZLOŽKY: Voda, celozrnná ražná múčka, hrubá celozrnná ražná múka (50%), celozrnná múka (50%), sultánky, hnedé lieskové orechy, celé, ražné zrná, kyslá raž, slad, droždie, jedlá soľ
ALERGÉNY: Cereálie obsahujúce lepok, raž, pšenicu, orechy, lieskové orechy

ČIERNY CHLIEB 1500 G.

ZLOŽKY: Voda, ražná celozrnná múka hrubá, ražná celozrnná múka (50%), celozrnná múka (50%), ražné zrná, kyslý raž, slad, droždie, jedlá soľ
ALERGÉNY: Zrná obsahujúce lepok, raž, pšenicu, jačmeň

ČIERNY CHLIEB 500 G.

ZLOŽKY: Voda, ražná celozrnná múčka hrubá, ražná celozrnná múka (50%), celozrnná múka (50%), ražné zrná, prírodný ražný kyslý, jačmenný slad, droždie, jedlá soľ
ALERGÉNY: Cereálie obsahujúce lepok Raž, pšenica, jačmeň

SLNEČNÉ KVETY ČIERNY CHLIEB 1000 G.

ZLOŽKY: Voda, ražná celozrnná múčka hrubá, ražná celozrnná múka, celozrnná múka, ražné zrná, kyslý raž, slad, droždie, jedlá soľ
ALERGÉNY: Cereálie obsahujúce lepok Raž, pšenica, jačmeň

FEIGER HARE.

FEIGER HASE vyzerá ako silný chlieb, ktorý prekvapuje svojou jemnosťou a sladkosťou v závere. Figy a skaramelizované vlašské orechy mu dodávajú exotickú chuť, ktorá láka na občerstvenie. S FEIGERHASE prinášame na stôl kedykoľvek medovo-sladké potešenie.
Zrná: 40% celozrnná ražná múka, 30% špaldová, 30% einkorn/emmer
ZLOŽKY: Voda, celozrnná ražná múka, emmer, celozrnná špaldová múka, polámané jadrá vlašských orechov, sušené figy, droždie, med na pečenie, jemná soľ, prírodný ražný kvások
ALERGÉNY: Zrná obsahujúce lepok, raž, špaldu, einkorn/emmer, orechy

ROGGENBECK 500 G.

Len niečo pre skutočných milovníkov chleba! Tieto bochníky chleba sa pečú dlhé a horúce, čo vedie k silnej aromatickej kôrke. Tú zaokrúhľuje kysnutá strúhanka.
Zrná: 95/5
ZLOŽKY: Celozrnná ražná múka (95%), voda, kyslá raž, pšeničná múka (5%), droždie, jedlá soľ, mletý fenikel, mletý koriander
ALERGÉNY: Obilniny obsahujúce lepok, raž, pšenicu

CHLIEB ZMESNENÝ RÍŽ 1000 G.

Či už Frankenlaib alebo Berliner, náš najobľúbenejší chlieb je ražná zmes. Vďaka 70% celozrnnej ražnej múke udrží dlho svieži a tradične sa pečie energicky. Dodáva mu osobitnú chuť a rustikálny vzhľad.
ZLOŽKY: Voda, celozrnná ražná múka (70%), pšeničná múka (30%), ražný kvások, droždie, jedlá soľ, organické jablkové vlákno
ALERGÉNY: Obilniny obsahujúce lepok, raž, pšenicu

CHLIEB ZMESNENÝ RÍŽ 500 G.

Náš dom miešal ražný chlieb. Táto klasika pekárskeho sveta sa vyznačuje silnou kôrkou a silnou chuťou. Pečený za tepla na kamennej doske získa svoj pôvodný vzhľad - poznačený kvasnými trhlinami.
ZLOŽKY: Voda, celozrnná ražná múka (70%), pšeničná múka (30%), kyslá raž, droždie, jedlá soľ, organické jablkové vlákno
ALERGÉNY: Zrná obsahujúce pšeničnú lepok, raž

LESNÝ MAJSTER.

Chlieb ako skutočné majstrovské dielo! Pretože pôvodná lesná trváca raž je veľmi náročné zrno na spracovanie. Špeciálna textúra múky nás postavila na trať, aby sme mohli piecť s dvojstupňovým kváskom a takto sa zaobísť bez droždia. Jednoducho dômyselné - kvások sme už tradične objavili pre seba. S WALDMEISTER stanovujeme nové štandardy, pokiaľ ide o čerstvosť a stráviteľnosť. Zrná: 95% lesná raž, 5% pšenica typ 1050
ZLOŽKY: Celozrnná lesná ražná múka, voda, pšeničná múka typ 1050, vákuová soľ, repkový olej,
Ďatelina, prírodný ražný kyslý
ALERGÉNY: Obilniny obsahujúce lepok, raž, pšenicu

OLEJOVÁ KLASA.

Náš dom miešaný ražný chlieb rafinovaný lahodnými orechovými jadierkami. Zrnitá zmes: 80/20
ZLOŽKY: Voda, celozrnná ražná múka (70%), PŠENIČNÁ múka (30%), kyslá raž, droždie, jedlá soľ,
Organické jablkové vlákno, vlašské orechy
ALERGÉNY: Cereálie obsahujúce lepok, raž, pšenicu, vlašské orechy

HA (E) NFLING 500 g.

Tento chlieb je granát! Výhradne celozrnná múka a iné zdravé semená, ktoré sú prospešné pre fyzickú pohodu. Ručné siatie je navyše novou superpotravinou, ktorá má neobvykle vysokú hustotu živín. Konzumácia malého množstva ponúka širokú škálu zdravotných výhod. A vďaka pohánkovej múke je tento chlieb veľmi alergický.
Mix obilia: 40% celé raž, 40% celá špalda, 20% pohánka
ZLOŽKY: Voda, celozrnná ražná múka, celozrnná špaldová múka, ručné semiačko, pohánková múka, celozrnná špaldová múčka, ražné sladové vločky, jačmenné vločky, slnečnicové semiačka, hnedé ľanové semiačko, morská soľ, prírodné ražné kvások, droždie
ALERGÉNY: Cereálie obsahujúce lepok: raž, špalda, jačmeň

MALÝ JAVIAR.

Mix zrna: 100% biele pečivo
ZLOŽKY: Pšeničná múka (100%), voda, pekárske droždie, pekárenský prostriedok, jedlá soľ, repkový olej, margarín
ALERGÉNY: Cereálie obsahujúce pšeničnú lepok, sóju, mlieko

Nočná sova 1000 G.

Káva je Nemcom obľúbeným nápojom. Dostatočný dôvod na to, aby ste si mohli dať kávu priamo na svoj chlieb! V kombinácii s originálnym švajčiarskym Ruchmehlom a dlhou dobou kvasenia 48 hodín dosahujeme pre bochník chleba jedinečnú arómu, dlhotrvajúcu sviežosť a špeciálnu stráviteľnosť. S NACHTEULE milovníci kávy jednoducho nenechajú nič potrebné.
Zrnitá zmes: 100% pšeničná múka
ZLOŽKY: Ruchmehl (pšeničná múka typu 812, suché lepidlo, pšeničná múka, pšeničné krupičné otruby), káva, voda, slnečnicové semiačka, očistené tekvicové semená, očistený sezam, hnedé ľanové semeno, odparená soľ jemná, droždie
ALERGÉNY: Obsahuje alergény: obilniny obsahujúce pšenicu lepku, sezamové semiačka

PANE CERVO.

POZOR: Iba pre skutočných milovníkov botov! Tento rustikálny bochník chleba vyrobený zo skutočnej švajčiarskej údenej múky je našim majstrovským dielom. Vďaka dlhému zreniu cesta, ktoré trvá 36 hodín s cestom a s pšeničným kváskom, má obrovskú sviežosť a je ľahko stráviteľné. Výnimočne dlhá doba pečenia 80 minút vytvára chutnú kôrku, ktorú vo svojom živote môžete ochutnať len zriedka. Tento chuťový zážitok završujeme mletým koriandrom a celými rascami - ako je to zvykom v regióne, z ktorého múka pochádza. Vyznačuje sa obzvlášť hrubými pórmi, ktoré sú založené na veľmi mäkkom ceste a dlhej dobe zrenia cesta.
Náš tip: Najlepšie je krájať tento chlieb ručne. Silné plátky, ako ich poznáte na alpských pastvinách na občerstvenie, sú vítané.
Zrná: 95% pšenice, 5% raže
ZLOŽKY: Ruchmehl (pšeničná múka typ 1200, suché lepidlo, pšeničná múka, pšeničné krupičné otruby),
Voda, celozrnná ražná múka, morská soľ, droždie, celé rasce, mletý koriander
ALERGÉNY: Cereálie obsahujúce pšeničnú lepok, raž, horčicu

Kráľovský jeleň.

Lahôdka! Tento úžasne aromatický bochník sa vyznačuje dlhou dobou odpočinku a silnou pečenou kôrkou. Hrubé, šťavnaté póry sprevádza pridaná pražená múka s orieškovou arómou. Zrnitá zmes: 100% pšenica
ZLOŽKY: Pšeničná múka typ 1050, voda, extra panenský olivový olej, morská soľ, droždie
ALERGÉNY: Zrná obsahujúce pšenicu lepku

PŠENIČNÝ ZMESÍ CHLIEB 1250 G.

U nás sú obľúbené aj chlebové klasiky Kassler alebo kamenná pec. Pšeničná zmes sa vyznačuje miernou kyslosťou a jemnou chlebovou chuťou a hodí sa na každú príležitosť.
ZLOŽKY: Pšeničná múka (70%), celozrnná ražná múka (30%), droždie, kyslá raž, kuchynská soľ, organické jablkové vlákno
ALERGÉNY: Zrná obsahujúce pšeničnú lepok, raž