Pekáreň klíčkov Bettina; Originálnejšie to už byť nemohlo
* Môj obsah slúži iba na informačné účely a nenahrádza rady a ošetrenie od lekára alebo alternatívneho lekára. Výslovne vám odporúčam, aby ste sa poradili so svojím lekárom, lekárnikom alebo alternatívnym lekárom s cieľom zistiť, vyliečiť alebo zmierniť choroby, ochorenia alebo fyzické zranenia a ak máte akékoľvek otázky týkajúce sa liekov, prostriedkov, stravy a životného štýlu.
Dnes by som vám rád predstavil pekáreň, ktorej výrobky nemajú obdoby. Počas jedného z mojich mnohých internetových vyhľadávaní som narazil na domovskú stránku Bettina's Keimbackstube. Pri čítaní na domovskej stránke som bol stále viac vzrušený. Aký skvelý a bohatý sortiment chleba, rožkov a iných dobrôt. Pri prehliadaní tejto domovskej stránky mi z úst doslova tiekla voda.
Okamžite som uskutočnil svoju prvú objednávku a nebol som sklamaný dodávkou, ktorá nasledovala. Aj keď si chlieb pečiem sám, chlieb z Bettiny Keimbackstube je môj úplne najobľúbenejší, keď ho nemôžem upiecť alebo ak trochu spestrí spotrebu chleba.
Chlieb a rožky, ako aj iné pochutiny vyrobené z krupice a obilia majú špecializáciu. Zrno má kvalitu Demeter a je vyklíčené a až potom nasekané a upečené. Bettina nakupuje obilie Demeter regionálne. Takže pozná pôvod obilia.
Klíčenie zrna má oproti nevyklíčenému zrnu veľa výhod. Klíčenie zrna môže trvať až 36 hodín. Týmto sa mení štruktúra zrna. Po vyklíčení už zrno nie je zrnom, ale má vlastnosti čerstvej zeleniny. Klíčenie mnohonásobne zvyšuje obsah životne dôležitých látok a enzýmov. Naklíčené zrno už navyše nemá nafukujúci účinok. Je veľmi šťavnatá a stráviteľná, najmä pre nováčikov v oblasti celých jedál, tento nepudivý účinok je absolútnou výhodou a uľahčuje začatie konzumácie celých jedál. Výrobky vyrobené z naklíčených obilnín sú obzvlášť vhodné pre diabetikov, pretože proces klíčenia znižuje obsah škrobu v chlebe.
Všetky vyklíčené zrná sa stávajú zásaditými a získavajú tak vlastnosti zeleniny, ktorá je prirodzene zásaditá. Klíčenie aktivuje bielkoviny obsiahnuté v zrne na ľahko stráviteľné aminokyseliny (bielkoviny). Minerály, vitamíny a enzýmy sa aktivujú a sú niekoľkonásobne vyššie ako v prírodnom zrne. Počas klíčenia sa rozkladajú triesloviny, fytové kyseliny a ďalšie látky, ktoré sťažujú strávenie zrna.
Obsah vitamínov v naklíčených obilninách sa mnohonásobne zvyšuje. Po troch dňoch klíčenia zrna sa obsah vitamínov zvyšuje o:
Vitamín C: okolo 600%
Vitamín B: približne 20 - 1 200%
Vitamín E: okolo 300%
Zdroj: Isabell Shipard
Môžete klíčiť obilie, semená a semená. Originál sa ťažko dokrmujete. Len sa na chvíľu zamyslite, koľko energie má vyklíčené zrno, semená a semená, keď je v prírode schopné vyvinúť celé rastliny. Podľa klíčenia obilia, semien a semien tiež môžete zistiť, akú majú kvalitu. Môžu sa klíčiť demeter a organické obilniny, semená a semená. To však nie je možné pri ošetrenom zrne, semenách a semenách.
S veľkou láskou pečie Bettina a jej tím úžasnú paletu chleba a rožkov z takto vyklíčeného zrna, semien a semien.
Mnoho testov na chlieb Demeter sa vykonávalo a vykonáva v pekárni zárodočných rastlín v Bettine a pre mnohé testy na chlieb Demeter získala Bettina opakovane certifikáty a určite ich dostane aj v budúcnosti.
Produkty LebensKeim
Klíčky chleba sú vyrobené z naklíčených celých špaldových zŕn Demeter a sú to čisté celozrnné chleby. Starodávne obilniny Demeter odrody Oberkulmer Rotkorn pečieme iba z biodynamického pestovania. Všetky ostatné zložky sa používajú v kontrolovanej organickej kvalite.
Chlieb je z 99% bez kvasníc a všetky výrobky neobsahujú mletú múku - sú bohaté na vlákninu, vitamíny a minerály. Živé jedlo je ideálnym výživovým základom pre každého, komu záleží na zdravej výžive. Nízky glykemický index je zaujímavý pre kontrolu hmotnosti a pre diabetikov.
Je to jedlo zo života „na udržanie“ nášho života.
LebensKeimBrot - čo to je?
Kto dáva seba, ten prijíma.
Ak zabudnete na seba, nájdete.
A kto zomrie, prebudí sa do nového života.
(Franz v. Assissi)
Zrno, ktoré leží a spočíva v zemi, má potenciál stať sa rastlinou a prinášať ovocie. V tomto procese rastu zasahujem kultúrotvorným spôsobom a usmerňujem imanentný potenciál k väčšiemu rozvoju.
LebensKeimBrot je chlieb, ktorý pochádza z procesu dozrievania cesta priamo z procesu klíčenia zrna. Klíčenie jednotlivých zŕn sa mechanicky preruší a prenesie do ďalšieho rastu ako jednotka cesta. Z 30 000 jednotlivých bytostí, ktoré sú obsiahnuté v jednom kile zrna, sa stáva jediné cesto, do ktorého sa jednotlivci obilia vložili. Ego obilia sa vzdáva v službe niečomu väčšiemu, čo zase chce slúžiť niečomu zložitejšiemu ako jedlo. Esencia cesta je ako obrovské zrno, ktoré drží pohromade spojenie vody s látkou škrob-proteín. Proces klíčenia sa odoberá z obilia a smeruje do klíčenia tela cesta. Rastlinné bunky oddelené od štruktúry zrna pokračujú v práci nezmenšené a vydychujú oxid uhličitý, ktorý je udržiavaný na svojom mieste elastickou sieťou cesta a ako každá iná metóda kyprenia spôsobuje, že cesto stúpa.
Na rozdiel od tradičných metód biologického kyprenia cesta sa do LebensKeimBrot nepridávajú žiadne mikroorganizmy, namiesto toho každá aktívna rastlinná bunka v ceste funguje ako chlebová elektráreň. Zakaždým, keď je cesto pripravené, tento proces sa znovu spustí bez toho, aby sa uchýlili k prírodným zásobným kultúram (droždie, kvások, prášok do pečiva); používame prírodný kypriaci prášok. V tom spočíva skutočná inovácia. Nový sa vytvára každý deň nanovo. Staré tradície už nie sú potrebné ako nástroje. Ukázaním toho, ako zomrieť a stať sa, nás obilie vyživuje na ceste odovzdania sa novému, ktoré chce prísť, a zbavuje ho strachu pred zničením, pretože učí, že neexistuje smrť, iba transformácia.
ŽIVÉ CHLIEB vyrobené zo 100% vyklíčených zŕn - bez múky
LebensKeimBrot (bez kvasiniek)
LebensKeimBrot (bez sezamu)
Ajurvéda chlieb (bez kvasníc)
Chlieb z vaječných bielkov (bez kvasníc)
Pohánkový chlieb (bez lepku)
DinkelKeimWonne (vegánska)
Chlieb z ražných klíčkov (bez kvasníc)
Hildegardový chlieb (bez kvasníc)
Orechový chlieb (bez droždia)
Jačmeň čistý chlieb (bez kvasníc)
Surový chlieb (vegánsky)
Oázový chlieb (bez kvasníc)
NOVÝ
Toast zo špaldových klíčkov
Zloženie:
Klíčená špalda v kvalite Demeter **
napájaná voda Elisa
Maslo*
Ryžový sirup *
Portugalský zdroj soľanky
Organické droždie *
Potiahnuté sezamovými semiačkami
Klíčková bageta
Zloženie:
Klíčená špalda v kvalite Demeter **
napájaná voda Elisa
Zmes semenného oleja: slnečnicové semená *, ľanové semienko *, sezam *
Portugalský zdroj soľanky
Organické droždie *
Potiahnuté jadrovými semenami
* k. b. A.
** organické dynamické pestovanie DE-ÖKO-006
BUNNIES vyrobené zo 100% vyklíčeného zrna - bez múky
LiebesKringel (bez kvasníc)
PowerStangerl (vegánsky)
Žihľava dvojdomá Vinschgerl (bez kvasníc)
Proteínová roláda (bez kvasníc)
Špaldové lupienky (bez kvasníc)
Torty a sladkosti zo 100% vyklíčených zŕn - bez múky
Rajský koláč (bez kvasníc)
Ovocný chlieb (bez kvasníc)
Ovocné srdiečka (bez kvasníc)
SUROVÉ POTRAVINY vyrobené zo 100% vyklíčených zŕn - bez múky
Rohy kelu
Náplasti z červenej kapusty
Tekvicové karí kliny
Kliny z kyslej kapusty
Rohy okvetných lístkov ruží
Goldseedlings®
Naklíčené špaldy
Goldseedlings®
Hnedé proso
Goldseedlings®
Zlaté proso
VODA A SOLI
Zdrojový vodný systém Elisa
Jarná soľ z Portugalska
Vďaka vlastnej sile zrna na uvoľnenie cesta a zabráneniu akémukoľvek inému druhu kypriaceho prostriedku, ako sú kvasnice, kysnuté cesto alebo prášok do pečiva, dostal tento nápad výskumníka a vynálezcu vody Gebharda Badera (www.wasserforschung.de)
Takto vzniká chlieb zo síl rastu v prírode!
LebensKeimBrote sa pečie iba z naklíčeného zrna, to znamená bez múky. Klíčenie zrna špaldy je malý zázrak prírody. A to, vďaka čomu zrno rastie rýchlo, je tiež ideálne pre ľudské telo: Počas procesu klíčenia sa obsah vitamínov zvyšuje míľovými krokmi. Sacharidy sa štiepia a premieňajú, vrátane tých, ktoré sú vinené z plynu. Preto sú LebensKeimBrote obzvlášť stráviteľné. A cenné minerály sú sprístupnené pre rast rastlín - a preto sú pre naše trávenie iba „biologicky dostupné“.
TIP:
ÁNO! Môžete nám zmraziť chlieb!
Chlieb môžete tiež nakrájať na tenké plátky a po častiach ho zamraziť. Tenké plátky - krátko prepečené - potešenie! Najlepšie je vždy uchovávať v chladničke!
Pozrite sa na moju domovskú stránku v časti Zaujímavé odkazy. Je tu viac skvelých informácií! Pod nadpisom Zaujímavé odkazy vždy nájdete nové odkazy. Stále aktualizujem túto časť.
Chcete vedieť viac? Potom ma kontaktujte a dohodneme si stretnutie.
Rád vás podporím radami a krokmi pri realizácii vašej zmeny v stravovaní.
Nie je absolútne nevyhnutné, aby ste prišli na moju prax do Bockhornu. Podpora je možná aj prostredníctvom e-mailu, telefónu, mobilného telefónu alebo cez Skype.
V prípade akýchkoľvek otázok ma neváhajte kontaktovať e-mailom.
[email protected] alebo sa dozviete viac informácií na mojej domovskej stránke.
Príjemný víkend a veľa pozdravov od Katrin
Moje publikácie
28.7.2017
Moja piata elektronická kniha sa dnes stala knihou!
ISBN: 978-3-6684-83743
Tipy, triky a recepty na zdravie a výživu. Časť IV - Blogový denník
17.7.2017
16.11.2015
Moja práca bola publikovaná spoločnosťou GRIN-Verlag!
ISBN: 978-3-668-08751-4
Salutogenéza v zdravotníctve. Teória a praktická implementácia