Pektín - Yogawiki

pektín: Fakty, rady, videoprezentácia.

Obsah

• 1 pektín
  • 1.1 Čo je pektín?
  • 1.2 Pektín v potravinárskom priemysle
  • 1.3 Pektín ako alternatíva k želatíne
  • 1.4 Pektíny v naturopatii
• 2 pektínové video
• 3 Pozri tiež
  • 3.1 Témy v kontexte pektínu
  • 3.2 Súvisiace pojmy a kľúčové slová
  • 3.3 Poznámka k zdravotným problémom
  • 3.4 Doplnky

pektín

Čo je to pektín?

Pektín je dôležitá rastlinná látka v rastlinách, ktorá je zodpovedná za konsolidáciu a reguláciu vody v bunkových stenách. Vo väčšine vyšších rastlín sa vyskytujú pektíny, ktoré sú potrebné pre tkanivá. Pektíny sú pre človeka vlákninou, pektíny sú dôležitou potravinou pre mikroorganizmy. Mnoho mikroorganizmov je schopných využívať pektíny vo svojom metabolizme.

Pektín v potravinárskom priemysle

V potravinárskom priemysle sa pektíny používajú ako rastlinné gélotvorné látky. A ako vegán môžete pektín bez váhania konzumovať. Pektíny sú vlákniny obsiahnuté v ľudskom tele. Niekedy majú aj funkciu čistenia čriev. Nakoniec sú napríklad pektíny obzvlášť bohaté na citrusové plody a tiež na jablká. Najmä pri príprave jablkového džúsu sú v jablkových výliskoch pektíny, ktoré po odšťavovači zostávajú z jabĺk a v šupke citrusových plodov. Veľký podiel pektínu je aj v repe.

Pektín ako alternatíva k želatíne

Pektín je preto tiež dobrou látkou, ktorú je možné použiť napríklad aj na gumené medvede a džemy. Pektín je predovšetkým dobrou alternatívou k želatíne. Želatína sa väčšinou vyrába z mäsových vedľajších produktov, a preto nie je ani vegetariánska, ani vegánska. Samozrejme, všeobecne je dobré jesť celozrnné výrobky, takže toľko nejedávate gumené medvedíky ani džem, ale lepšie, ak jete jedlo prirodzene. Takže ovocie, zelenina, šaláty, celozrnné výrobky a strukoviny, možno nejaké orechy a oleje lisované za studena, takže by ste nemali jesť príliš veľa sladkostí, dokonca ani tie s pektínom.

Pektíny v naturopatii

Pektíny však môžete použiť aj pri naturopatii. Existujú napríklad napučané pektíny, ktoré majú ochranný účinok na sliznice, a pektíny sa dajú použiť aj hemostaticky, teda pri liečbe rán.

Pektínové video

Nechajte sa inšpirovať hlavným prejavom o pektíne:

Cieľom tejto prezentácie na tému pektín je poskytnúť stimul pre zdravší životný štýl.

Pozri tiež

Témy v súvislosti s pektínom

Pojmy z oblastí naturopatie, anatómie, medicíny a psychológie, ktoré v najširšom zmysle majú niečo spoločné s pektínom, sú napríklad

Súvisiace výrazy a kľúčové slová

Tu uvádzame niektoré výrazy z rôznych tematických oblastí, ktoré sa týkajú pektínu:

---