Pena z čokoládovej diéty Môžete ju zahrnúť do akejkoľvek diéty! KFetele
Existujú diétne koláče s nižším obsahom cukru a tukov. Môžete si zvoliť prípravu niekoľkých doma.
prísady
85 g tmavej čokolády, 70% kakaa
1 polievková lyžica kakaového prášku, plus navyše na prášok
½ čajovej lyžičky instantnej granulovanej kávy
½ čajovej lyžičky vanilkového extraktu
2 bielky
1 lyžica jemného hnedého cukru
50g gréckeho jogurtu
1 ručná malina, na ozdobu
Ako pripraviť čokoládovú penu
1. Čokoládu nasekáme najemno a vložíme do veľkej misy, ktorú je možné položiť na panvicu, v ktorej neustále vrie voda. Kakaový prášok, kávu a vanilkový extrakt zmiešajte s dvoma lyžicami studenej vody a zalejte čokoládou. Misku postavte nad panvicu, v ktorej voda neustále vrie. Všetko premiešame a odstavíme z ohňa. Misu nechajte za občasného miešania na panvici, aby ste skontrolovali, či sa roztopila.
2. Primiešame rozpustenú čokoládu, musí byť hustá. Pridajte dve polievkové lyžice prevarenej vody, premiešajte; kompozícia sa okamžite zriedi a stane sa hodvábna. Nechajte mierne vychladnúť.
3. Bielky vyšľahajte, kým sa nevytvoria mäkké vrcholy, potom pridajte cukor a šľahajte, kým nezískate hustú a lesklú kompozíciu. Do vychladnutej čokolády zašľaháme jogurt. Tretinu bielka zapracujte do čokoládovej zmesi veľkou kovovou lyžičkou, potom opatrne vmiešajte zostávajúci sneh z bielkov, kým sa nezíska homogénne zloženie. Dávajte pozor, aby ste príliš nemiešali, aby sa nestratil objem peny. Rozdeľte pomocou lyžice na štyri malé keramické hrnce (125 - 150 ml) a nechajte niekoľko hodín alebo cez noc vychladnúť.
4. Každú penu dajte na podšálku. Posypeme malinami a práškom s kakaovým práškom. Uchovávajte v chladničke až 2 dni.