Perfektná večera pre priateľov - tipy od foodblogerky Stefanie Luxat - Journelles
Móda, bývanie, cestovanie - vaša denná dávka blogu
Stefanie Luxat je mladá, ohromujúca odpoveď Nemecka na Martu Stewart. Rodáčka z Hamburgu sa na svojom blogu o dizajne a jedle Ohhh Mhhh venuje najlepším receptom (napríklad šalát Chrissi, božský!) A najkrajším interiérovým nápadom. Vždy s veľkou láskou a chuťou. Moje obľúbené sekcie sú recept Mhhhontags a Easypeasy DIY. Samozrejme, môžem sa jej opýtať, iba čo sa týka témy „Perfektná večera pre priateľov“.
Piatok, sobota: ktorý deň je najlepší na večeru a prečo?
Ak chcete byť pozvaní sami: piatok večer. Úžasné, nemusíte si nič pripravovať sami, budete rozmaznaní, najlepšie ako začať víkend. Ak pozveme: sobota večer. Potom mám viac času na premyslenie skutočne pekných dekorácií na stôl, pekné menu, môžem v kľude a tichu nakupovať a pripraviť všetko, pri varení vypiť pohár vína. Piatky sú často nepredvídateľné, v práci sa stále môže niečo pokaziť a stres už je tu. V sobotu väčšinou ide všetko dobre.
Ako pozývate: Poštou, e-mailom, Facebookom, SMS, zavolajte si ...?
Ak je to spontánne: so spoločnosťou SMS & Co. Ak je čas: poštou. Toto je také zriedkavé, a preto niečo zvláštne.
Ako prinútiť hostí, aby sa obliekli?
Daním hesla na pozvánku. A v závislosti od vášho okruhu priateľov môžete radšej spomenúť slovne.
Čo je predtým, počas a nakoniec na pitie?
V lete: ružový krém, ružové víno a pálenka na záver. V zime: Martini Doro s plátkami pomaranča, dobré červené víno a na záver pálenka. Schnapps som už spomínal ako promóciu?
Na arašidové oriešky sme príliš starí: ktoré predjedlo môžete odporučiť?
Milujeme (a úžasne tak milujeme aj mnohých našich priateľov): kozí syr. Môj tip: Gratinovaný kozí syr Piccandu na balsamickej horskej šošovici s rukolovým šalátom alebo chlieb z kozieho syra s rozmarínom alebo kozím syrom tarte flambée. Je to rýchle a ľahké.
Ktoré hlavné jedlá robia radosť ženám a mužom?
Dobré bollo. Môj obľúbený je Tim Mälzer. Cez víkend sa to dá skvelo, pretože na kachle dlho vrie a vydáva neskutočne skvelú vôňu.
Ako postupujete s hosťami s intoleranciou laktózy, šialenstvom v strave alebo s rastúcim počtom vegetariánov či vegánov?
Čo prosím? Nepoznám takých hostí. Ach áno, ale vegetariáni áno. Samozrejme, že dostanú niečo vynikajúce vegetariánske, teraz existujú skvelé recepty.
Aký bol tvoj najlepší okamih ako hostiteľa? A aká doteraz najväčšia katastrofa?
Katastrofa: Vegetariánsky recept, ktorý som nikdy predtým neskúšal. Pomarančová kaša. Odvážne ho zjedli naši priatelia a dodnes je zaručené, že bol chutný. Ale klamstvá, to bolo peklo. Najkrajší okamih: Naša každoročná adventná prestávka pre priateľov a rodinu. Potom je to punč, koláč, koláčiky, oblátky, všetko a prebúdzajú sa prvé vianočné pocity. Najlepšie je, keď sa hostia začnú v lete pýtať, či tu bude párty aj tento rok, pretože sa im tak veľmi páči.
Kvetiny, strieborné príbory, ľanové obrúsky, étagères: čím najradšej zdobíte stôl?
Závisí to od toho, kto príde a čo bude jesť. Nedávno bolo s nekomplikovanými hosťami všetko spontánne, a tak som ozdobila staré pekné plechové hračky a myslela som si, že už sú medzi kurzami zaneprázdnení hrami. Pracoval.