Perlový jačmeň je taký zdravý - všetky informácie
Perličkový jačmeň je zdravý, pretože obsahuje základné výživné látky pre organizmus. Sú dobré na trávenie a pomáhajú pri citlivom žalúdku. Niektoré choroby je možné zmierniť konzumáciou perličkového jačmeňa, a pretože majú nízky obsah tuku, sú vhodné aj pri diéte.
Zdravá vec s perličkovým jačmeňom: Zloženie a účinky
Perlový jačmeň je obľúbený pre svoj zdravý obsah s vysokým obsahom vlákniny. Ide o zrná, ktoré sa odoberajú z jačmeňa. Ako druh obilia sú podobné raži a pšenici a sú k dispozícii v okrúhlych alebo podlhovastých tvaroch. V Nemecku boli ako potravina prvýkrát objavené v 17. storočí. Keďže sa v tom čase dali lacno kúpiť, boli veľmi populárne najmä medzi chudobnými.
- Jačmeň je olúpaný a vyleštený pomocou perlového mlyna. Odstránenie vonkajšej vrstvy má za následok stratu niektorých živín. Produkt získaný týmto spôsobom preto nepripadá do úvahy ako plnohodnotná strava.
- Perličkový jačmeň pozostáva z vysokého podielu Sacharidy. To však v žiadnom prípade nie je nezdravé. Zodpovedajú skôr za zabezpečenie toho, aby bolo telu dodané dostatok energie.
- Perličkový jačmeň obsahuje veľa Vlákno, ktoré sa nachádzajú hlavne v rastlinných potravinách. Pomáhajú tráveniu a spôsobujú, že sa po jedle budete cítiť dlho.
- Cukor v krvi je stabilizovaný, čo môže znížiť cukrovku. Znižuje tiež hladinu cholesterolu. Proti kardiovaskulárnym chorobám, ako je vysoký krvný tlak a infarkty, je možné bojovať.
- Perličkový jačmeň má iba jeden veľmi nízky obsah tuku. Môžu sa preto používať na diétu. Prispievajú tiež k zotaveniu sa z choroby. Zrno môže pomôcť znížiť žalúdočné kŕče a tiež plyny.
- Okrem spomenutých zložiek obsahuje zrno aj bielkoviny, vápnik, draslík, horčík, železo a vitamíny A, C a E.
- Relatívne vysoký obsah minerálov má pozitívny vplyv na duševnú výkonnosť starších ľudí, na metabolizmus a na nervový systém.
Nápady na recept - zakomponujte do jedálnička perličkový jačmeň
Perlový jačmeň sa často používa do polievok. Môžu sa ale rovnako dobre pripraviť ako príloha alebo k iným jedlám. Perlový jačmeň je bez zápachu a chutí podobne ako pšenica. Dajú sa uvariť podobným spôsobom ako ryža: perličkový jačmeň potrebuje dobu varenia vo vode asi 30 minút. Potom je možné zmiešanie s ďalšími ingredienciami. Ak je jačmeň jačmeň skladovaný na suchom mieste a dá sa ľahko uzavrieť, vydrží až rok.
- A jačmenná polievka nemusí byť slizký. Ak ich pripravíte správne, môžu sa zmeniť na jedlo, ktoré bude šité na mieru vašim potrebám.
- Perličkový jačmeň prudko umyte na site. Naplňte kastról vodou. Pridajte perličkový jačmeň a povarte ho. Súčasne pripravte polievkový vývar. Potom môžete obe zmiešať.
- Ako alternatívu k polievke je možné použiť aj perličkový jačmeň Rizoto vyrobené. Môžete tiež použiť širokú škálu zeleniny, ako je cuketa, mrkva alebo červená kapusta.
- Stačí pár cibule napariť na panvici. Po dvoch minútach pridajte predtým uvarený perličkový jačmeň. Suroviny sa potom postupne varia a polievkovým vývarom.
- Perlový jačmeň je tiež skvelý ako ozdobiť. Môžete to napríklad použiť na šalát. Zrno je prípadne zmiešané s rôznymi druhmi zeleniny a ovocia, ako aj s orechmi.
- Pre Dezerty Vhodný je aj perličkový jačmeň. Ako hlavná ingrediencia sú vynikajúce v recepte na misky. Za týmto účelom sa ovsené alebo jačmenné vločky jednoducho nahradia perličkovým jačmeňom. Dajú sa použiť aj na mliečnu kašu.
Video tip: Zdravý životný štýl vám môže pridať do života sedem rokov
Niektoré potraviny môžu pomôcť predchádzať chorobám alebo ich zmierniť. V našom ďalšom praktickom tipe sa dozviete, ktoré 6 potraviny sa považujú za zdravé.