Pesticídy, dvojsečný meč zdravia Vaša lekáreň
Napadlo vám niekedy, že mäsové výrobky, ovocie a zelenina odobraté z trhu alebo z hypermarketu vás môžu otráviť? Áno, a to sa môže stať každý deň kvôli pesticídom, ktoré používajú poľnohospodári! V našich potravinách zanechávajú toxické zvyšky až 50% pôvodnej hodnoty. Inými slovami, každý deň prijmeme až jeden gram pesticídov, ktoré znižujú priemernú dĺžku života, rakovinu, nervové choroby, vyvolávajú upchatie obličiek alebo v prípade novorodencov závažné malformácie.
U tehotných žien americkí vedci z Kalifornskej univerzity v San Franciscu zistili, že pesticídy zvyšujú aktivitu génu spojeného s abnormálnou hmotnosťou detí pri narodení. Druhý gén so zvýšenou aktivitou bol hlásený u žien trpiacich nevysvetliteľnou neplodnosťou.
Pesticídy môžu tiež prechádzať cez placentárnu bariéru. Pôsobí na plod v rôznych štádiách vývoja a vedie k rôznym malformáciám, ako sú nedostatok končatín alebo prstov. Potraviny vyrábané pomocou pesticídov viedli v posledných rokoch k rekordnej detskej úmrtnosti alarmujúcou rýchlosťou. „V prvom rade sa pesticídy hromadia v rastlinách, potom ich konzumujú zvieratá a nakoniec sa dostanú k ľuďom. Samozrejme, že konzumáciou produktov živočíšneho a rastlinného pôvodu prijímame veľmi malé množstvá pesticídov, ktoré však časom majú nezvratné účinky, “uvažuje Dr. Voiculescu. Na druhej strane konzumácia geneticky modifikovaných organizmov z pesticídov môže tiež viesť k rakovine a nervovým chorobám a môže mať vplyv na imunitný systém a spôsobiť sexuálne a reprodukčné problémy. Dr. Mihai Voiculescu tvrdí, že gény citlivé na toxické zvyšky hrajú ústrednú úlohu v reprodukcii a nachádzajú sa v tkanivách, ktoré produkujú steroidy.
Jed z taniera
Americkí vedci tiež zistili, že herbicíd s názvom atrazín „feminizuje“ mužov. Už bolo známe, že atrazín spôsobuje sexuálne abnormality. Teraz sa zistilo, že tiež mení hormonálne signály v ľudských bunkách, hoci je druhým najbežnejšie používaným herbicídom v poľnohospodárstve. Štúdie preukázali, že ovocie a zelenina obsahujú najviac pesticídov. Celosvetovo teda 55,6% vzoriek odobratých z ovocia a zeleniny neobsahuje zvyšky pesticídov, 38,4% má malé množstvá, zatiaľ čo 6,3% nevyhovuje, pretože presahujú maximálny povolený limit. Najväčší nadbytok toxických zvyškov je v paprike, paprike, šošovici a baklažáne. Najnižšie množstvo je pre zemiaky, endívie, mrkvu a paradajky. V Rumunsku analýzy ukázali, že približne 20% zeleniny a ovocia prekračuje povolenú koncentráciu.
Text: Cosmin Anghel
Konzultant: Dr. Mihai Voiculescu,
internista v nemocnici Fundeni
021/317,21,94; 021/318.04.00