Pesto pod mikroskopom - taliansky originál alebo trpké sklamanie; Poradenské centrum pre spotrebiteľa
Téma pesta je vhodná na implementáciu v učebni. Spotrebiteľské centrum ponúka bezplatný workshop, na ktorom sa študenti naučia používať informácie o produktoch a inzerovať otázky. Týmto spôsobom sa vyzývajú, aby uvažovali o svojom vlastnom spotrebiteľskom správaní.
„Pesto“ je nevarená, pastovitá omáčka, ktorá pochádza z Talianska a zvyčajne sa konzumuje s cestovinami alebo na chlebe. Jedným z najznámejších druhov pesta je „Pesto alla Genovese“ (janovské pesto). Tradične sa vyrába z bazalky, píniových orieškov, parmezánu alebo syra pecorino, olivového oleja, cesnaku a soli. V súčasnosti však neexistuje žiadna definícia potravinového zákona ani kvalitatívne požiadavky na výrobu pesta.
Pesto je tiež dostupné ako priemyselne vyrobený hotový výrobok v obchodoch s potravinami. Niektorí výrobcovia nahrádzajú typické prísady obsiahnuté v pôvodnej receptúre lacnejšími prísadami do svojich výrobkov. Často je napríklad olivový olej nahradený slnečnicovým alebo iným rastlinným olejom a píniové oriešky sú nahradené kešu orieškami. V niektorých výrobkoch sa používajú aj plnidlá, ako sú zemiakové vločky alebo pšeničná krupica. Okrem toho môže obsahovať prísady ako cukor, arómy alebo prísady, ktoré sa tradične nepoužívajú. To znamená, že tieto výrobky nespĺňajú všeobecné očakávania spotrebiteľov od tradičného talianskeho pesta alla Genovese.
Téma pesta je vhodná aj na implementáciu do triedy. Za týmto účelom ponúka spotrebiteľské centrum bezplatný workshop, na ktorom sa študenti stanú „testermi produktov“:
Posudzujete a porovnávate prísady, použitie prísad, označovanie, ako aj vôňu a chuť dvoch komerčne dostupných prípravkov z pesta. Pomocou zoznamu prísad preskúmajú a vyhodnotia zloženie výrobkov. Taktiež sa analyzuje reklama a obrázky výrobkov a kontrolujú sa rozpory medzi reklamou a realitou. Na workshope sa študenti naučia používať informácie o produktoch, spochybňovať reklamu a vyzývajú ich, aby uvažovali o svojom vlastnom správaní sa spotrebiteľa.
V praktickej časti hodiny si môžu študenti voliteľne pripraviť pesto z čerstvých surovín a porovnať ho s priemyselne vyrábanými výrobkami. Workshop je možné využiť v dvoch variantoch od platovej triedy 8:
1. workshop v spotrebiteľskom centre (alebo v školách bez výučbovej kuchyne)
Workshop s porovnaním produktov a ochutnávkou dvoch priemyselne vyrábaných pesto prípravkov (organický vs. konvenčný) realizuje v poradni alebo škole špecialista zo spotrebiteľského centra (plus učiteľ).
Trvanie: 1-2 školské hodiny
2. Workshop na školách s učebnou kuchyňou
Workshop s porovnaním produktov a nezávislou výrobou pesta vo výučbovej kuchyni, ako aj s následnou ochutnávkou, vykonáva špecialista zo spotrebiteľského centra (plus učiteľ) priamo na mieste v škole.
Trvanie: 2-3 školské hodiny
Ak chcete získať viac informácií a informácie o skupinových a školských zájazdoch, pošlite e-mail alebo zavolajte na telefónne číslo 0711/66 91 211 (po-pi, 9:00 - 12:00).