Pesto zelené - červeno - biele

červeno

S označením „pestos zelená - červená - biela“

máte k dispozícii perfektný výber omáčok a dipov.

Používame ich na všetky druhy cuketových jedál alebo slúžime ako dip na misky, zavinovky alebo tyčinky na surové jedlo.

PESTO ZELENÉ

  • 200g byliniek (bazalka, rukola alebo divoké byliny, tiež zmiešané s potešením) alebo
  • 150 g vlašských orechov, mandlí alebo slnečnicových semien, píniových orieškov, ...
  • 150 ml olivového oleja
  • 2 lyžice citrónovej šťavy
  • 2 lyžice kvasnicových vločiek
  • 1/2 ČL soli, štipku korenia, 1 - 2 strúčiky cesnaku podľa želania

Bylinky a orechy vložte do kuchynského robota a nôž S nadrobno nakrájajte, netlačte. Teraz v 2. kroku pridáme zvyšné suroviny a opäť 15 sekúnd miešame - pesto je hotové. Nalejte pesto do pohára a povrch zalejte olejom, takže v chladničke vydrží dlho - ak tam niečo zostane!

Zelené pesto môžete obmieňať donekonečna. Zorientujte sa na tento recept a zamieňajte bylinky, orechy alebo semená podľa seba !

PESTO ČERVENÉ

  • 50g sušených paradajok
  • 100 g vlašských orechov, mandlí alebo slnečnicových semien, píniových orieškov, ...
  • 100 ml olivového oleja
  • 2 lyžice citrónu
  • 1 polievková lyžica kvasnicových vločiek
  • 10-15 listov bazalky

Najskôr si na jemno nakrájajte sušené paradajky (musia byť skutočne suché) a orechy v kuchynskom robote. Môžete tiež použiť sušené paradajky na oleji, ale budete musieť upraviť množstvo olivového oleja. Teraz pridáme zvyšné ingrediencie a znova krátko premiešame. Pesto rozvinie svoju arómu po tom, ako sa paradajky sušené na slnku nechajú vsiaknuť. Zaliaty olejom sa dá dlho uchovať v chladničke.

ORECHOVÁ OMÁČKA BIELA

  • 200 g kešu orechov namočených vo vode alebo
    4 lyžice ľahkého mandľového masla
  • 200 ml vody
  • 2 - 3 lyžice citrónovej šťavy
  • Soľ, čierne korenie z mlyna
  • 1 štipka sušeného cesnakového prášku

Zalejte namočenú vodu, najemno pyré so sladkou vodou a citrónovou šťavou v mixéri. Nakoniec dochutíme najemno korením.

Ak chcete, aby to bolo rýchle, môžete použiť ľahké mandľové maslo.

TU: Pestos podávaný s farebným cestovinovým jedlom

Ak chcete hlbšie porozumieť zdravotným účinkom prírodnej stravy - informujte sa spolu s nami!