Petržlen - výhody, kalórie a nutričné ​​zloženie

paštrnák - Pastinaca sativa je koreň pochádzajúci z Eurázie a v tejto oblasti sa hojne používa od staroveku. Pastinák má úzku príbuznosť s inou zeleninou, napríklad s mrkvou a petržlenovou vňaťou, má dlhé hľuzovité korene sladkej chuti.

Táto zelenina má množstvo kulinárskych aplikácií a spája sa s rôznymi zdravotnými výhodami.

Zloženie výživy

Podľa USDA paštrnák obsahuje vysoké množstvo minerálov, ako je vápnik, draslík, mangán, horčík, fosfor, zinok a železo. (1)

Paštrnák má navyše vysokú hladinu vlákniny, vody a bielkovín v porovnaní s nízkym obsahom sacharidov, sodíka a kalórií.

VÝHODY

Znižuje vrodené chyby

Pastinák je bohatý na FOLÁTOVAŤ (vitamín B9 alebo kyselina listová), ktorá je spojená so znížením malígnych defektov neurálnej trubice u dojčiat. Táto zelenina tiež pomáha optimalizovať metabolické procesy spojené s výrobou energie a činnosťou nervového systému a pomáha čerstvým matkám vyrovnať sa s popôrodnou depresiou. (2)

Bohaté na vlákninu

Petržlen je bohatý na rozpustnú vlákninu, ktorá pomáha znižovať hladinu cholesterolu a tiež znižuje pravdepodobnosť cukrovky. Vláknina tiež prispieva k zlepšeniu trávenia, prevencii zápchy a gastrointestinálnych porúch. (3)

Zlepšuje zdravie srdca

Petržlen obsahuje vysoké množstvo draslík, ktorá funguje ako a vazodilatátor a znižuje krvný tlak a stres na srdci.

Vysoké hladiny folátu v tejto zelenine znižujú hladinu homocysteínu v krvi, čo je zvyčajne spojené so zvýšeným rizikom srdcových chorôb.

Vláknina nachádzajúca sa v paštrnáku pomáha znižovať hladinu cholesterolu. Preto, keď jete paštrnák, ste viac chránení pred mozgovou príhodou, aterosklerózou a inými koronárnymi problémami. (4)

Zlepšuje zrak

Článok publikovaný v časopise Scientific Reports naznačuje, že kyselina askorbová, ktorá sa tiež nachádza v paštrnáku, zabraňuje rôznym problémom s očami, vrátane vekom podmienenej makulárnej degenerácie, ktorá u starších ľudí spôsobuje rozmazané videnie. (5) Antioxidanty v tejto zelenine navyše chránia oči pred poškodením slnečným žiarením.

Protirakovinové vlastnosti

Petržlen obsahuje účinnú látku zvanú falcarindiol, ktorá dokáže zistiť a zničiť rakovinové bunky v hrubom čreve. Začlenenie tejto zeleniny do vašej stravy teda pomôže znížiť pravdepodobnosť vzniku rakoviny hrubého čreva. (6)

Zlepšuje imunitu

Petržlen je bohatý na antioxidanty a ďalšie organické zlúčeniny, ktoré nás chránia pred rôznymi chorobami. Najdôležitejšie z nich sú vitamín C a vitamín E, ktoré neutralizujú voľné radikály. (7)

Vitamín C tiež pomáha stimulovať produkciu bielych krviniek, čo je hlavná obranná línia nášho tela. Biele krvinky pomáhajú formovať jeden zo základných stavebných kameňov nášho tela, kolagén. (8)

Strata váhy

Ako alternatíva s nízkym obsahom kalórií a vysokým obsahom rozpustnej vlákniny vám paštrnák môže poskytnúť pocit sýtosti a zabrániť uvoľneniu grelínu, ktorý sa tiež nazýva hormón hladu. To môže výrazne znížiť pravdepodobnosť občerstvenia medzi jedlami, a tým pomôcť pri chudnutí.

Podľa štúdie môže zvýšenie denného príjmu vlákniny o 14 gramov znížiť príjem kalórií až o 10% - čo vedie k zníženiu hmotnosti o 4 kg za štyri mesiace. (9)

Táto zelenina má tiež vysoký obsah vody 79,5%.

Štúdie ukazujú, že keď budete jesť viac jedál bohatých na vodu, môže to súvisieť so zníženým príjmom kalórií a chudnutím. (10)

Posilňuje kosti

Petržlen, ktorý je bohatý na mangán, vápnik a zinok, pomáha zlepšovať zdravie kostí.

Mangán pomáha produkovať chrupavku a posilňovať kosti, ako aj riešiť problémy s kosťami, ako je osteoporóza. Okrem toho protizápalové vlastnosti koreňov zmierňujú príznaky artritídy.

Zabraňuje chudokrvnosti

Vitamín C, vitamín B9 a železo v zložení paštrnáku majú úlohu podporovať prekrvenie a predchádzať anémii, najmä u žien. Vitamín E navyše pomáha budovať červené krvinky stimuláciou transportu kyslíka v tele.

riziká

Listy, stonky, kvety divého paštrnáka obsahujú jedovatú šťavu, ktorá môže spôsobiť fykofotodermitídu, ktorá môže viesť k ťažkým popáleninám, vyrážkam alebo pľuzgierom.

U niektorých ľudí sa môže pri prvej konzumácii paštrnáku vyskytnúť dermatitída, nadúvanie, plynatosť, žalúdočné kŕče a potravinové alergie, ako aj syndróm orálnej alergie, ako sú pálenie, svrbenie a opuch pier a jazyka, začervenanie očí a ťažkosti s dýchaním. . Preto sa pred pridaním tejto zeleniny do vašej stravy odporúča poradiť sa so svojím lekárom.

Petržlen je druh koreňovej zeleniny s dôležitým obsahom výživných látok a antioxidantov, ktoré môžu zlepšovať imunitu, zvyšovať zdravie tráviaceho traktu a pomáhať pri chudnutí. Táto zelenina sa predovšetkým ľahko pripravuje a má sladkú chuť, ktorá sa dobre hodí k najrôznejším receptom.

Petržlen je dobrým zdrojom draslíka, vlákniny, vitamínu C, vitamínu K a kyseliny listovej.
Je to dobré pri únave a zápche.
Petržlen je bohatý na foláty (vitamín B9 alebo kyselina listová).

Výživové zloženie pre paštrnák:

VYHĽADÁVANIE POTRAVÍN PODĽA NÁZOVU:

• ovocie
• Olejnaté semená a olejnaté plody
• zeleninu
• Múka a obilniny
• Mliečne výrobky
• Vajcia
• Mäso a jedlá
• Ryby a jedlá z rýb
• tuky
• Sladkosti a výrobky z cukru
• Rýchle občerstvenie
• Korenie a zelenina
• Nápoj

• Sprievodca jedlom
• Diéty na chudnutie
• Vegetariánska strava
• Kulinárske tradície
• Personalizovaná strava
• Vitamíny a minerály
• Jedlo pre deti
• Výživa tehotných žien
• Stravovanie starších ľudí
• Terapeutické režimy
• Choroby výživy
• Fitness a šport
• Výživová kalkulačka
• Recepty
• Potravinový index
• Výživové blogy
• Používatelia stravy
• Diétne fórum

Tisíce článkov na základe štúdií a vedeckých dôkazov o zaujímavých témach:

Viac ako 2 000 podmienok podrobne rozobraných od príčin po liečbu:

Máte lekársku otázku? Tu nájdete odpoveď.

Lekárske správy, novinky a udalosti

Hľadáte lekára alebo lekársku službu? Tu nájdete viac ako 10 000 lekárskych kancelárií a kliník

Viac ako 40 000 výrobkov, spotrebného materiálu, zdravotníckych prístrojov a zariadení.

Vitajte v najväčšom lekárskom indexe v Rumunsku!

„Aktívne“ je to, ako sa chce spoločnosť ROmedic starať najmä o vás.

---