Bio karfiolové stoly s červenou kapustou a vyprážaným cícerom, bio recept - bioobchod Biogama

Na 4 porcie

vyprážaným

  • 400 g naut gatit
  • 1 lyžica olivového oleja
  • 2 čajové lyžičky čimenu
  • 1 lyžička soli
  • 2 lyžice organických mandlí
  • 2 lyžice organického sezamu
  • 300g karfiolu
  • 100g červenej kapusty
  • 200g petržlenovej vňate
  • 1/2 uhorkového šalátu
  • 3 bio datle
  • 100g cherry paradajok
  • 2 jarné cibuľky

Na obliekanie

  • 6 lyžíc roztierateľného krému z červenej šošovice a chilli
  • šťava z citróna
  • šťava z pomaranča
  • 2 lyžice organického jablčného octu
  • 1/2 lyžičky soli

Rúru predhrejte na 180 ° C. Cícer nakrájajte a vložte do veľkej misy.
Pridáme olej, kmín a soľ a premiešame. Cícer rozložíme na plech a pečieme 15 minút do zlatista.

Vložte mandle a sezamové semiačka na rozpálenú panvicu a smažte ich 3 minúty.
Karfiol rozdelíme na surové kvety a najemno nasekáme v kuchynskom robote. Červenú kapustu nakrájame nadrobno.
Petržlenovú vňať nasekáme nadrobno, uhorky a datle nakrájame na malé kocky. Cherry paradajky prekrojíme na polovicu. Jarnú cibuľku nakrájame na jemné krúžky.

Všetky prísady do zálievky vymiešame dohladka. Všetky šalátové prísady zmiešame a zmiešame s dresingom.