Pfundstopf - klasický z rúry na pečenie Recept na večierky • Varenie s

01/09/2020 | Kevin Sukowski

Vianoce, Silvester, narodeniny. Rok je plný prázdnin. To, čo by na párty nikdy nemalo chýbať, je dostatok jedla, ktoré urobí každého šťastným a sýtym. Koch-Mit má recept na každú párty. Libra hrniec!

Keď sa plánuje párty alebo oslava, človek si veľa myslí: Koľko ľudí príde? Čo môžete ponúknuť k jedlu? Nech sa už nakoniec rozhodnete pre čokoľvek, malo by to vyhovovať vkusu každého, ísť rýchlo a byť veľmi, veľmi chutný! Musia sa predsa robiť aj iné veci a tak dostanete všetko pod jednu strechu. Alebo len tak v hrnci! Najlepšie načasovanie libry.

Žiadna párty bez libry

Obrovský hrniec naplnený mäsom, zeleninou a omáčkou. Lepšie to už nemohlo byť. Názov dostal podľa toho, čo obsahuje: presne 1 libra každej zložky! Plechovka na zaváranie teda nebude malá porcia a to je dobré, pretože chcete všetkých nakŕmiť. Recept na tento párty hrniec stačí pre 10 - 12 osôb, je rýchly v rúre a potom už nepotrebuje žiadnu ďalšiu pozornosť. Každá ingrediencia v hrnci je vrstvená, nakoniec je všetko zaliate omáčkou a chutne upečené.

Čo príde?

Recept uvedený nižšie je založený na guláši a mletom mäse, ale samozrejme je možné použiť aj iné kusy a druhy mäsa. Najdôležitejšie kritérium pre prísady: po dlhej dobe varenia nesmú byť tvrdé. Používajte teda mäso, ktoré je pekné a jemné, aj keď je dlho varené. Ak vám tento recept na kibu nestačí, môžete pridať aj pol kila zemiakov. Vďaka tomu je recept na kelímok ešte plnšou záležitosťou a zaručene budete mať každého hosťa plno.

Libra pre 12-15 osôb

Chlieb, ryža alebo zemiaky uvedené vyššie sú vynikajúcim doplnkom k dusenému mäsu. Aj keď recept hovorí o libre, v Koch-Mit odporúčame použiť pekáč, pretože má veľkú kapacitu a na všetky ingrediencie je ľahký priestor.

Zloženie:

  • Hovädzí guláš (500 g)
  • Bravčový guláš (500 g)
  • Mleté mäso (500 g - bravčové/hovädzie mäso, podľa vašej preferencie)
  • Mettwurst alebo párky, napr. Cabanossis (500 g)
  • Prúžkovaná slanina (500 g)
  • Paradajky (500 g)
  • Zeleninová cibuľa (500 g)
  • Paprika (500 g)
  • Huby (500 g)
  • Soľ, korenie, paprikový prášok ušľachtilý sladký na dochutenie
  • Maslo na vymastenie hrnca alebo pekáča

Pre omáčku:

  • Ražnicová omáčka (500 g)
  • Cigánska omáčka (500 g)
  • Crème fraîche alebo kyslá smotana (500 g, je možné aj miešať)
  • Krém (500 ml)

pfundstopf

Cibuľový hrniec je silná záležitosť, v ktorej hrá hlavnú úlohu mäso - hrniec vrstvený z mäsa a zeleniny.

Krok 1:
Najskôr predhrejte rúru na 180 stupňov cirkulujúceho vzduchu/200 stupňov zhora nadol. Potom pekáč vymastíme maslom.

Krok 2:
Teraz olúpte cibuľu, umyte papriky a paradajky, šampiňóny očistite. Cibuľu rozpolíme a nakrájame na 1 cm hrubé pásiky so paprikou (asi hrúbka ukazováka). Potom huby a paradajky na štvrtiny. Nakoniec klobásy nakrájame na plátky a slaninu nakrájame na kocky.

Krok 3:
Pokiaľ ide o omáčku, vložte všetky ingrediencie dohromady do veľkej misy a dobre premiešajte. Pridajte 1 štipku soli, 1 lyžicu korenia a 1 lyžicu paprikového prášku a vmiešajte. Misku odstavte.

Krok 4:
Teraz na pekáč navrstvite všetky ingrediencie v nasledujúcom poradí: Najskôr rozložte paradajky a natrite nimi hovädzí a bravčový guláš. Teraz rozložíme cibuľu a navrstvíme na ňu šampiňóny. Potom rozdeľte párky a slaninu. Nakoniec rozložte papriky a rozdeľte mleté ​​mäso. Vložte omáčku do pekáča a nemiešajte. Distribuuje sa automaticky. Je tiež dôležité poznamenať, že všetky ingrediencie v pekáči sú pokryté omáčkou.

Krok 5:
Dajte na pekáč pokrievku a vložte ju na 2 hodiny do rúry.

Libra hrniec je pripravený po 2 hodinách. Ak chcete viac omáčky, môžete pekáč vybrať a podávať. Ak je lepšie jedlo zredukovať, nechajte ho v rúre ďalších 30 - 45 minút.