PH potravín

pH meria kyslosť alebo zásaditosť látok, v tomto prípade potravín. Meria sa na stupnici od 0 do 14. Potraviny s pH 7 sú neutrálne, tie s pH nižším ako 7 sú kyslé a tie s pH vyšším ako 7 sú zásadité.

Každá jednotka je 10-krát väčšia alebo menšia ako horná alebo dolná jednotka (podľa vhodnosti). Napríklad potravina s pH 4 je 10-krát kyslejšia ako potravina s pH 5 a stokrát kyslejšia ako potravina s pH 6. Naopak, potravina s pH 8 je 10-krát zásaditejšia ako jedlo s pH 7.

Tento článok bol určený pre ľudí trpiacich tráviacimi poruchami s cieľom zvoliť si správne jedlo. PH potraviny v nasledujúcej tabuľke je skutočné pH a nemá nič spoločné so schopnosťou potraviny alkalizovať alebo okysliť organizmus. O vplyve potravy na pH tela sa hovorí v tomto článku.

Napríklad takmer všetka zelenina a ovocie sú kyslé, ale po metabolizácii majú alkalizujúci účinok na telo.

Pokiaľ nie je uvedený spôsob prípravy, je to pH surovej potraviny. V porovnaní s hodnotami v tabuľke sa môže pH potraviny meniť v závislosti od odrody, spôsobu prípravy alebo v závislosti od doby skladovania a podmienok.

Ak sa domnievate, že v zozname vyššie chýbajú určité potraviny a ich pH, ​​kontaktujte nás pomocou nižšie uvedeného formulára a pokúsime sa získať hodnoty pH pre tieto potraviny a zahrnúť ich do tabuľky.

---