Pho Ga - slávne vietnamské kuracie a rezancové polievky - kapitán; s večerou
4. januára 2019 | Hlavné chody
Slepačia polievka sama o sebe je chutná. Ale vietnamský variant Pho Ga je jednoducho úžasne chutný! Citrusové arómy, čerstvé bylinky, exotické korenie a trochu tepla chilli ich robia tak chutnými a špeciálnymi.
Koreninové prísady, ako sú chilli, cesnak a bylinky, sa podávajú osobitne, aby si každý mohol svoju Pho Ga vylepšiť individuálne. Mimochodom, ingrediencie môžete ľubovoľne obmieňať. Huby enoki určite nie sú k dispozícii všade, huby Shii Take alebo môžu nahradiť hnedé huby. Namiesto thajskej šalotky môžete určite použiť normálnu šalotku a sušené krevety sú k dispozícii iba na dobre zásobenom trhu s ázijskými potravinami (polievka bez nej chutí, prisahám). Koriander a thajská bazalka sú podľa mňa nevyhnutné. Bez toho to nejde.
V tejto chvíli musím urobiť trochu reklamu pre REWE. V oddelení ovocia a zeleniny je thajská zmes z produktového radu „Feine Welt“. Je vynikajúci k vietnamskej slepačej polievke (ale tiež všeobecne k ázijskej kuchyni). Obsahuje citrónovú trávu, chilli, čerstvé limetkové listy kaffiru, thajskú bazalku a koriander. A to všetko v množstvách, ktoré sa skonzumujú v jednom jedle. Super praktické! A kde inde môžete získať čerstvé (!) Kafírske limetkové listy ...
Vietnamská rezancová polievka s kuracím mäsom
