Physalis - nízkokalorické ovocie KoRo

physalis

Physalis - nízkokalorické ovocie

Hneď ako ho zbavíte jeho hnedastého kalicha, objaví sa nápadne žiarivo oranžové ovocie, ktorého tvar pripomína čerešňu.

Physalis peruviana majú arómu exotického tropického ovocia a sú nabité vitamínmi, antioxidantmi a ďalšími bioaktívnymi látkami

Vychutnať si túto malú exotickú čerešňu stojí za to vo viacerých ohľadoch. Oranžová farba úplne zrelých bobúľ naznačuje: Physalis je obzvlášť bohatý na karotén, a preto môže byť prospešný pre vaše oči a zrak. Ale to nie je všetko. Physalis vydrží znateľne dlho čerstvý bez chladu alebo konzervačných látok. Môžu za to ďalšie zložky obsiahnuté vo vysokých koncentráciách, predovšetkým vitamín C a vitamín E.

Andské bobule obsahujú veľa provitamínu A, ako aj železo a fosfor

Z výživového hľadiska vás môže Physalis zaujímať, pretože má iba priemerne 80 kalórií na 100 gramov. Môžu sa sušiť na mieste, aby sa dali neurčito uskladniť a ekologicky prepraviť do Európy. Za týmto účelom sa misky vyberú ručne a physalis sa vytriedi, potom umyje a jemne vysuší pri teplote pod 40 stupňov Celzia.

Physalis iba ako dekorácia?

Drobné ovocie je možné použiť iba ako dekoráciu na ovocnom koláči. Ale môžete s ním dokázať oveľa viac: Získajte ďalšiu porciu vitamínu C zmiešaním physalisu, čerstvého alebo ako sušeného ovocia, s müsli alebo jogurtom. Cape egreše sa hodia k pomerne výdatným surovinám a dodávajú napríklad tropické horké chutney farby a arómy.