Pikantná červená cibuľa Maminove recepty - s obrázkami a kalóriami
Tieto korenené, sladké a kyslé červené cibule sú malou zeleninovou prílohou pre 2 osoby. Existuje však mnoho ďalších spôsobov použitia.
Napríklad 1 - 2 polievkové lyžice tejto červenej cibule dáte na čerstvo vyprážaný rezeň, kotleta, rybie filé alebo ako pikantný doplnok ku pikantným syrom alebo ako vegetariánsky chlieb na vrchole rustikálneho farmárskeho chleba.
Suroviny: na 2 - 4 porcie
250 g červenej cibule
20 g masla
20 g cukru
2 lyžice tmavého balzamikového octu
Soľ a korenie podľa chuti
Príprava:
Na prípravu tohto receptu Pikantná červená cibuľa najskôr olúpte červenú cibuľu a nakrájajte na malé kocky.
Maslo a cukor dáme do hrnca a len tak spolu rozpustíme, ale nenecháme ich zhnednúť.
Okamžite pridajte kocky cibule a preložte ich pomocou drevenej lyžice na miešanie.
Raz ju privedieme k varu, potom za stáleho miešania niekoľkokrát dusíme asi 10 minút pri zníženom ohreve.
Po 10 minútach sa tekutina pekne rozvarila a vy by ste teraz mali často miešať červenú cibuľu až do konca doby varenia, aby sa nič neprilepilo na dno hrnca.
Cibuľovú zmes deglazujte 2 lyžicami tmavého balzamikového octu, vmiešajte.
Nakoniec podľa vlastnej chuti pridajte soľ a čerstvo mleté korenie.
Túto červenú cibuľu je možné teraz uchovávať čerstvo pripravenú a potom servírovanú.
Alebo ho nalejte do nádoby a uložte na niekoľko dní v chladničke. Pre tento recept som pôvodne určil menšie množstvo prísad.
Môžete teda zdvojnásobiť množstvo prísad pre pikantnú červenú cibuľu v závislosti od počtu ľudí, alebo ich oveľa viac zvýšiť.
Pre 2 osoby obsahuje 1 porcia červenej cibule približne 160 kcal a približne 8,2 g tuku