Organické, ekologické, regionálne Ktoré ekologické pečate sú skutočne ekologické - VIAZANÉ e

Z dôvodu prísnejších kritérií spoločnosť BUND odporúča nakupovať ekologické výrobky od pestovateľských združení.

Naša infografika vám ukazuje, ktoré štítky na potravinách sú dôveryhodné:

Infografika: etikety na potravinách

„Organické“, „ekologické“, „kontrolované pestovanie“: najčastejšie otázky týkajúce sa výrazov

Chceli by ste presnejšie vedieť, čo sa skrýva za často nejednoznačnými výrazmi a sloganmi, ktoré sú uvedené na obaloch výrobkov? The BUND odpovedá na najdôležitejšie otázky k tejto téme.

Pojmy „organický“ a „ekologický“ sú chránené zákonom od roku 1993. Každý, kto s nimi inzeruje, musí spĺňať požiadavky: menovite požiadavky ekologického nariadenia ES.

Toto okrem iného predpisuje: zrieknutie sa chemicko-syntetických pesticídov a hnojív, chov zvierat priateľský k zvieratám s príležitosťami vonku, zákaz genetického inžinierstva a nízke používanie prísad. Okrem toho musí 95 percent zložiek produktu pochádzať z ekologických fariem. Musia sa tiež dodržiavať minimálne normy pre chov zvierat: Denné svetlo a prístup do vonkajšej oblasti sú povinné. Zvieratá majú viac priestoru ako v konvenčných ustajňovacích priestoroch.

Potraviny, ktoré spĺňajú tieto kritériá, sa dajú ľahko rozpoznať podľa európskeho jednotného loga ekologického poľnohospodárstva alebo podľa nemeckej ekologickej pečate, ktorá je rovnocenná s pečaťou EÚ. Výrobcovia, ktorí používajú takúto plombu, sú každoročne kontrolovaní.

Naturland, Bioland a Demeter sú známe značky, ktoré sa vyznačujú zdravým jedlom. Zaviazali sa, že budú dodržiavať pokyny nariadenia o ekologických výrobkoch ES a tiež sú pravidelne kontrolovaní. Ako združenia ekologického poľnohospodárstva si v niektorých prípadoch dokonca stanovili podstatne prísnejšie požiadavky ako právne predpisy EÚ - napríklad pokiaľ ide o chov zvierat. Preto sa vysoko odporúčajú produkty združení pre ekologické pestovanie.

Čiastočne to tak je. A vždy, keď je na týchto značkách uvedená ekologická pečať EÚ alebo nemecká organická pečať. Ak chýba, dá sa predpokladať, že nejde o skutočné biopotraviny, ale o podvodnú nálepku. Ekologicky uvedomelí spotrebitelia by nemali mať od týchto výrobkov ruky.

Jedlo z „kontrolovanej kultivácie“: to znie dobre a upokojuje vaše svedomie. Ale nekúpili ste si s ním skutočne zdravé jedlo. „Prirodzene“ alebo „integrované pestovanie rastlín“ sú podobné výrazy, ktoré majú povzbudiť ľudí k nákupu, ale nemajú žiadny ekologický prínos.

Dôvod, prečo sú také zavádzajúce výrazy také populárne, je jednoduchý: Tieto výrazy môže použiť ktokoľvek, nepodliehajú nijakým právnym požiadavkám. O tom, ako presne funguje sľúbená „riadená kultivácia“, rozhoduje výlučne výrobca. Rovnako je to s „integrovaným pestovaním rastlín“, formuláciou, ktorá iba naznačuje dobrovoľný záväzok k ochrane rastlín. Nezávislá kontrola sa pri týchto označeniach nevyžaduje. Preto: ruky preč!

Nie je to ľahké pre spotrebiteľov, ktorí sa chcú chrániť pred geneticky modifikovanými potravinami. Aj tu sú úplne závislé od označovania.

Aj keď európske právne predpisy, bohužiaľ, predpisujú povinné označovanie geneticky modifikovaných potravín, existujú určité výnimky. Iba v prípade rastlinných potravín by nemali byť zistiteľné žiadne stopy genetického inžinierstva. Inak je to u živočíšnych produktov, ako sú vajcia, mlieko alebo mäso: Tu môžu byť geneticky modifikované krmivá obsiahnuté až v množstve 0,9 percenta - bez potreby označovania. Alebo existuje výnimka, že GM krmivo sa už nemusí kŕmiť iba krátko pred zabitím.

Nemecká pečať „Ohne Gentechnik“ tieto medzery v požiadavke na označovanie uzatvára. Výrobcovia potravín môžu toto oznámenie pridať k svojim výrobkom. Znamená to, že zvieratá po väčšinu svojho života nemali vo svojich korytách GM plodiny. Spotrebitelia sa preto môžu rozhodnúť, či prijmú alebo neprijmú genetické inžinierstvo v žľabe, a to aj v prípade živočíšnych produktov. Bohužiaľ, toto označovanie je zatiaľ dobrovoľné.

Preto BUND požaduje, aby potraviny obsahujúce genetické inžinierstvo museli byť označené. Iba tak si môžu byť spotrebitelia istí, že sa môžu vyhnúť produktom genetického inžinierstva.

Spotrebitelia nemôžu vždy dôverovať tomuto označeniu. Pretože je to často nepresné: kde sa región začína, kde končí? Pre niektorých výrobcov je východné Nemecko regiónom, pre iných je to celé Nemecko. Pre označenie „regionálne pestovanie“ neexistuje jednotná úprava. Bolo by to tiež ťažké, pretože by sa museli brať do úvahy zložky potravín, ktoré nemôžu vždy pochádzať z regiónu.

Preto spoločnosti a združenia z potravinárskeho sektoru vytvorili v roku 2012 logo, ktoré má podrobnejšie vysvetliť pôvod produktu. Modré a biele „regionálne okno“ by malo poskytovať informácie o tom, odkiaľ produkt pochádza alebo kde bol spracovaný a ktoré regionálne zložky obsahuje.

Je však problematické, že výrobky s týmto „regionálnym oknom“ klasifikujú ako „región“ napríklad aj celé Nemecko. Niekedy je regionálne iba sídlo spoločnosti alebo recept.

Preto sa logo neodporúča ľuďom, ktorí chcú nakupovať regionálne. Ak chcete skutočne kúpiť regionálne výrobky, mali by ste navštíviť miestne týždenné trhy.

V roku 1997 bola založená Marine Stewardship Council, alebo skrátene MSC, s cieľom obmedziť dramatický nadmerný rybolov morí. MSC vyvinula pečať na vystavenie rýb z udržateľného rybolovu. Každý, kto chce použiť pečať, musí dodržiavať tri zásady:

Pečať MSC je platná päť rokov s ročnými kontrolami.

Samotná pečať MSC je dôveryhodná. Je však otázne, či môže skutočne zabrániť nadmernému výlovu morí. Z hľadiska ZÁSADY možno preto štítok odporučiť iba v obmedzenej miere. BUND vo všeobecnosti odporúča jesť menej morských rýb.