Pikantná rybacia polievka pre mamu - s obrázkami a kalóriami

rybacia

Ingrediencie pre 4 osoby

Príprava:

Cibuľa olúpte a nakrájajte na malé kocky. červené papričky na polovicu, jadro, krátko opláchnite zvnútra aj zvonka a nakrájajte na menšie kúsky. Zemiaky olúpte, nastrúhajte na strúhadle pre domácnosť. Čili paprička na polovicu, odstráňte vnútornú šupku so semenami, potom krátko opláchnite vodou a nakrájajte na jemné krúžky.

V dostatočne veľkom hrnci to olej teplo. Jemne v ňom opražte cibuľu. Stlačte strúčiky cesnaku. Znovu trochu zvýšte teplotu, pridajte na kocky nakrájané papriky a čili krúžky a nechajte znova krátko opiecť.
Teraz hrniec odtiahnite od sporáka a poprášte paprikovým práškom, všetko vmiešajte lyžicou na miešanie. Deglazujte pol litrom mäsového vývaru a vmiešajte nastrúhané zemiaky. Znovu krátko priveďte k varu a potom duste 10 minút na miernom ohni so zatvoreným vekom.

Medzitým olúpeme papáju, na polovicu, vyberieme jadrovník a nožom nakrájame na kocky.
Papája je exotické ovocie, ktoré vyzerá ako veľká hruška žltej/zelenej farby. Ich dužina je sladká, čierne semiačka (ktoré sú vhodné aj na konzumáciu) sú dosť horké a chutia ako korenie.

Potom, čo polievka varí 10 minút, pridáme kocky papáje a povaríme ďalších 5 minút.
Potom všetku zeleninu v hrnci pretlačte tyčovým mixérom. Pridajte poriadny ½ litra mäsového vývaru (pokiaľ nie je polievka taká hladká, ako chcete) a raz ju priveďte k varu. Dochutíme svetlou sójovou omáčkou, 3 - 4 lyžicami citrónovej šťavy, trochou kmínu, podľa vlastnej chuti. Ak máte radi rybaciu polievku trochu horkejšiu, môžete pridať niekoľko kvapiek omáčky Tabasco alebo pálivého čili prášku alebo korenia.
Z vyššie uvedených zložiek má polievka príjemne korenistú chuť.

Opláchnite rybie filé vodou, trochu ho osušte, nakrájajte nožom na menšie kocky. Všetko dookola pokvapkáme soľou a citrónovou šťavou a necháme pôsobiť dobrých 10 minút. Pred podávaním rybacej polievky nechajte rybie kocky v horúcej polievke máčať dobrých 5 - 8 minút.
Toto sa podáva s čerstvou bagetou a semiačkami papáje v malej miske navyše, ktorou môžete tiež posypať rybaciu polievku. Táto polievka je vhodná ako pikantná večera, tak aj na párty. Ale vždy je vítaná aj polnočná polievka a tá s relatívne málo kalóriami a nízkym obsahom tuku.

So 4 veľkými dávkami (každá po 2 taniere) má 1 dávka spolu asi 190 kcal a asi 7 g tuku