Pikantné jedlo je pre žalúdok nebezpečné alebo nie pre Mamaplus
Ak máte problémy s trávením, zvyčajne sa vám odporúča strava, ktorá obsahuje ryžu, toasty alebo banány. Logicky si môžete myslieť, že tieto potraviny sú ochranné. Tiež sa predpokladá, že korenené alebo korenené jedlo môže dráždiť tráviaci trakt a spôsobiť zhoršenie príznakov. Nie všetky koreniny však škodia žalúdku a tráveniu všeobecne, niektoré sú dokonca naznačené.
Čo však znamená pikantné?
Odpoveď je dosť komplikovaná, pojem je relatívny. Mätové cukríky môžu byť pre niektorých ľudí ťažko tolerovateľné, zatiaľ čo iní ľudia môžu bez problémov jesť feferónky. Mnoho pikantných jedál obsahuje prísady ako chilli alebo feferónky, o ktorých sa predpokladá, že škodia žalúdku.
Existujú ale aj ďalšie zložky, ktoré oveľa viac dráždia žalúdočnú sliznicu ako koreniny. Patrí medzi ne kofeín, alkohol a dokonca aj kyselina citrónová v ovocí. Ak pocítite nepríjemné pocity v žalúdku pri konzumácii korenených jedál, môže za to iná zložka. Napríklad paradajková omáčka alebo citrónové dresingy môžu byť pre žalúdočnú sliznicu škodlivejšie ako korenie.
Výhody korenia
Podľa mnohých štúdií môže zázvor a chilli v priebehu času zmierniť zápal a dokonca zmierniť žalúdočné infekcie. Na rozdiel od všeobecného presvedčenia, korenené jedlo nespôsobuje vredy, hoci môže spôsobiť nepohodlie ľuďom, ktorí ho už majú.
V skutočnosti má kapsaicín, látka zodpovedná za horkú chuť, vlastnosť inhibovať množenie Helicobacter Pylori, najbežnejšej príčiny vredov. Kapsaicín má tiež zaujímavý vzťah k bolesti: po počiatočnom pocite pálenia nasleduje mierny anestetický účinok. Táto látka sa tiež používa v rôznych krémoch alebo náplastiach s analgetickým účinkom na bolesti kĺbov.
Kurkuma je ďalšie korenie s pozoruhodnými vlastnosťami. Jeho chuť je horkastejšia ako horká, je však obsiahnutá v rôznych horkých receptoch, napríklad na kari. Aktívnou zložkou je kurkumín, látka, ktorá má veľa prospešných vlastností. Jedným z nich je zmiernenie žalúdočných ťažkostí.
Príliš pikantné?
Ak už trpíte vredom, korenené jedlá môžu vaše príznaky zhoršiť. Môžu tiež zhoršiť príznaky infekcií močových ciest, a to nie priamo, ale podráždením v okolí tráviacej sústavy. Môžu tiež spôsobiť výtok z nosa alebo slzenie očí a spôsobiť podráždenie dutín. Niektorí citliví ľudia môžu mať tiež prejavy bronchospazmu, ak je bodnutie veľmi výrazné.
Ak však nemáte problémy, môžu fungovať ako pomôcka pre tráviaci trakt. Najlepšie je pri korení zohľadniť individuálnu toleranciu a nezneužívať ju. Všeobecne platí, že ľudia sú veľmi odlišní a to, čo spôsobuje nepríjemnosti jednému, môže byť pre druhého skutočne prospešné.