Pikantný guláš z bieleho uhlia s receptom filé z pollacka

Zdravo a rafinovane

Pikantné dusené biele uhlie s filé z pollacku: recept

1. decembra 2014, 15:17 | uc (CF)

uhlia

Filé Pollack vylepšujú uhoľný guláš. (Zdroj: HandmadePictures/Thinkstock od spoločnosti Getty-Images)

  • rozdeliť
  • Pripnutie
  • Pípanie tlač
  • Na mail
  • redakcia

Tento recept na bielu kapustu je obzvlášť dômyselný, pretože kapustné listy s mierne sladkou chuťou sú sprevádzané slanou a jemnou chuťou filé z pollacku. Tu nájdete informácie o tom, ako sa guláš vyrába.

Zimná zelenina - vitamínové bomby v chladnej sezóne
Fotoséria s 9 obrázkami

Ingrediencie na recept s kapustou a rybou

Okrem osvedčených surovín, ako je zelenina a ryby, budete potrebovať ajvar na bielu kapustu, ako to odporúča časopis „Essen & Trinken“. Je to zeleninové pyré vyrobené z papriky. Táto zložka pôvodne pochádza z juhovýchodnej Európy, ale zvyčajne ju nájdete v každom dobre zásobenom supermarkete.

Tu je prehľad všetkých potravín, ktoré potrebujete pre recept:

  • 500 g bielej kapusty
  • 3 červené papriky
  • 2 cibule
  • 6 lyžice kôpru (nasekané)
  • 600 g filé z pollacku
  • 800 ml zeleninového vývaru
  • 3 lyžice oleja
  • 5 lyžice ajvar
  • 2 lyžičky múky
  • 2 lyžičky rasce (nahrubo drvené)
  • soľ
  • korenie

Pripravte si zeleninu na dusenie z bielej kapusty

Najskôr by ste mali očistiť bielu kapustu a odstrániť tvrdú stopku. Štvrtok kapusty a potom ju nakrájame na jemné pásiky. Potom papriky umyjeme, zbavíme jadier a nakrájame na malé kocky. Cibuľu tiež nakrájajte na kocky a olej rozohrejte vo veľkom kastróle, v ktorom potom zeleninu duste dookola.

Zmes dochuťte kmínom, soľou, korením a potom pridajte ajvar a múku predtým, ako nalejete zeleninový vývar do hrnca a privediete recepty k varu. Dusené biele uhlie by sa malo variť na strednom ohni asi 25 minút, ako odporúča „Jedlo a pitie“.

Filé Pollack ako jemné dusené mäso

Zatiaľ čo sa kapusta dusí, môžete sa obrátiť na filé z pollacku: umyte ho a potom osušte. Ryby nakrájajte na kúsky veľké asi dva centimetre a dochuťte ich soľou a korením. Potom kôpor vložte do malej misy a rožte v ňom kúsky filé.

  • Výdatný guláš:Recept na biele kapusty z Írska: Irish Stew
  • Nízkokalorické a chutné:Kapustová polievka - chudnite ľahko a zdravo
  • Pripravte zeleninu:Pripravte si bielu kapustu - povarte, očistite, nakrájajte
  • Výdatné a zdravé:Znalosti o produkte z bielej kapusty - sezóna, nákup a skladovanie
  • Klasický coleslaw:Jesť biele kapustu v surovom stave - recept na šalát z bielej kapusty
  • Varenie kapusty vynikajúce:Potešenie bez vedľajších účinkov

Pridajte rybu k ostatným surovinám v hrnci a nechajte ju asi desať minút povrieť.