Piknik - pôžitok pod holým nebom - svety jedál - recepty na varenie kuchynské tipy diéta
Názov piknik má pôvod vo Francúzsku a je tvorený slovami piquer (vybrať) a nique (maličkosti). Už v 17. storočí francúzska šľachta objavila ako letné potešenie stolovanie vonku. Piknik sa stal ešte obľúbenejším u anglickej kráľovnej Viktórie, ktorá uprednostňovala večeru vonku. Stravovanie pod holým nebom je dodnes veľmi žiadané nielen vo Veľkej Británii alebo vo Francúzsku.
Správna výbava
Pre kulinárske potešenie z vonku je rozhodujúca voľba správneho vybavenia. Jednoduchý chladiaci box je rovnako vhodný ako pohodlný batoh alebo štýlový prútený kôš. Samozrejmosťou by nemala chýbať ani pikniková deka. Väčšina prikrývok je v dnešnej dobe zo spodnej strany potiahnutá, aby ste na mokrej lúčnej podlahe nedostali vlhké nohavice.
Papierové taniere a lacný jednorazový príbor sa nielen rýchlo rozbijú, ale aj zanechajú po sebe zbytočné množstvo odpadu. Odporúčame piknikový riad a príbory na viacnásobné použitie vyrobené z odolného plastu, ktorý je k dispozícii vo väčšine supermarketov.
Potraviny je najlepšie skladovať v tesne uzavretých plastových škatuliach, aby počas prepravy nič neuniklo ani sa nerozbilo. Do piknikového koša patria aj obrúsky a vrece na odpadky.
Aj v lete môže byť neskoro večer naozaj chladno. Preto by ste si mali zabaliť teplý sveter. Keď sa piknik rozšíri na večeru, lucerny šíria romantickú náladu. Dobrý tip, najmä na piknik v lese: repelenty proti komárom alebo vonné sviečky. Posledné z nich vyzerajú nádherne, vytvárajú atmosférickú atmosféru a svojou vôňou rozptýlia nepríjemné nepríjemnosti. Veľmi užitočná je aj baterka, aby ste našli všetko svoje náradie v tme a nemuseli cestou domov cestovať cez kopec a dale.
Čo sa podáva na pikniku
Jedlá, ktoré je možné pohodlne zabaliť, prepraviť a podať, sú ideálne na piknik. Napríklad: sendviče, zábaly, pomazánky (napr. Obatzter), zeleninové tyčinky s dipmi, vdolky alebo ovocný šalát. Na pikniku by samozrejme nemala chýbať veľká miska šalátu (napr. Cestovinový alebo klobásový šalát). Tu je vhodné sa vzdať majonézového dresingu a šalát obložiť octom a olejom. A aby sa šalát cestou tam nezrútil, je najlepšie ho dať prvý. (Tu je ďalší recept na cestovinový šalát)
Živočíšne jedlá, ako je surové mäso, vaječné jedlá, mliečne výrobky a ryby, sa v teple ľahko kazia, a preto sú na piknik vhodné iba čiastočne. Ideálne sú potraviny, ktoré sa nachádzajú súčasne v balení, napríklad jablká, banány, varené vajcia alebo uhorky. Všetko, čo sa rýchlo riedi, kvapká a topí, sa stáva nechutným.
Na sladký záver sú ideálne ovocné šaláty, muffiny alebo sušienky a jogurt v dávkovom pohári. Je dôležité, aby sa pochúťky dali zjesť prstami alebo ľahkým príborom a nemuseli sa prácne krájať.
Letné jedlo by malo byť vo všeobecnosti ľahké a nemalo by obsahovať príliš veľa tukov, aby piknik nezasiahol žalúdok. Ako naznačuje anglický výraz „pick a nick“, potešenie spočíva v prijímaní malých súst.
Pre nápoje platí: ťažké červené víno a tvrdé alkoholické nápoje nechajte doma, namiesto toho zvoľte ľahké vína, vínne streky alebo nízkoalkoholické miešané nápoje. V horúčave alkohol rýchlo prejde do hlavy. To sa nestane pri ovocných džúsoch, minerálnej vode a ľadovom čaji.
Piknik nemusí byť vždy naplánovaný
Pre spontánnych piknikárov existuje tiež veľa možností pre nekomplikované vonkajšie menu s krátkym časom prípravy. Bageta, malé koktailové paradajky, pochúťky z pultu s čerstvými výrobkami v supermarkete, krémový syr z chladničky, čerstvé ovocie, fľaša džúsu, voda alebo podobne - ste pripravení.