Mladí ľudia so soľou, hypertenziou a obezitou
Jeme príliš veľa soli, čo vysvetľuje epidémiu hypertenzie. Takto by sa dala zhrnúť nedávna štúdia uskutočnená v Spojených štátoch a predstavená na výročnom vedeckom zasadnutí American Heart Association, zjavne v bežnej reči. Štúdia tvrdí, že zníženie denného množstva soli u dospievajúcich im umožňuje odklon od rizika úmrtia na kardiovaskulárne choroby v dospelosti. Vzdať sa od detstva zvyku jesť slano je súčasťou kategórie jednoduchých gest, napríklad čistenia zubov dvakrát denne, aby ste mali zdravé zuby. Ale tieto gestá predlžujú dĺžku nášho života a zaisťujú našu kvalitu.
Analýza publikovaná v časopise Lancet dokonca trvá na tom, že z globálneho hľadiska by bolo možné vyhnúť sa 9 miliónom úmrtiam za desať rokov za predpokladu, že sa zníži spotreba soli o 15%.
Každý vie, že dospelý človek, ktorý konzumuje veľmi slané jedlá každý deň, je zvyčajne hypertenzívny a hrozí mu vážne kardiovaskulárne ochorenie. Ale na dieťa vplýva aj hyperslaná strava. A nezabúdajme: základy zdravia dospelých sú položené v detstve.
Autori štúdie predstavenej na tohtoročnom zasadnutí American Heart Association varujú, že dospievajúci jedia viac soli (nad 9 gramov) denne v porovnaní s inými vekovými skupinami. Lekári odporúčajú asi 5 gramov soli denne.
Autori štúdie chceli posúdiť zdravotný dopad zníženia príjmu soli o 3-4 gramy u dospievajúcich.
Výsledok: zníženie denného príjmu soli iba o 3 gramy vedie k 44% -60% poklesu počtu adolescentov a mladých ľudí trpiacich hypertenziou a 30% -43% poklesu hypertonikov dospelých vo veku od 35 do 50 rokov roky.
„Znížením množstva soli pridanej do jedla mohli tínedžeri žiť dlhšie bez hypertenzie. Taktiež znižujeme spotrebu soli od detstva a zvykneme si, čo sa týka chuti, na menej slané a menej korenené jedlá, hovorí Kirsten Bibbins-Domingo z Kalifornskej univerzity (San Francisco). Autori štúdie trvali na pasci, v ktorej sú uväznení nielen deti, ale aj dospelí. Je to soľ „pitita“ v mnohých balených potravinách alebo v rýchlom občerstvení, ale tiež v chlebe, cereáliách a niektorých korenených jedlách. V týchto potravinách je soľ, a to aj v citeľnom množstve, ktorá sa zanedbáva, ale pridáva sa do denného príjmu, a to všetko má vážne následky.
Konkrétne zníženie o 3 gramy dennej spotreby soli v prípade tínedžera mu umožňuje využívať vo veku 50 rokov:
n) zníženie rizika kardiovaskulárnych chorôb o 7% - 12%
n) zníženie rizika srdcového infarktu o 8% -14%
n) zníženie rizika mŕtvice o 5% - 8%
n) zníženie úmrtnosti o 5% -9%.