Piniové orechy - malé jadierka s veľkým potenciálom

Prepracovaná úroda vysoko kvalitných semien

Piniové orechy dozrievajú v šiškách borovice, ktorá pochádza z krajín Stredomoria (pinus pinea) prístup. Rovnako ako tekvicové alebo slnečnicové semienka, aj napriek svojej nenapodobiteľnej orieškovej chuti nepatria k orieškom, ale skôr tvoria semená stromu. Šišky sú komplikované, najmä v Taliansku, zo stromov vysokých okolo dvadsať metrov zbierané ručne, pričom borovice rodia iba každé tri roky. Iné je to najmä s ázijskými v Číne a Pakistane pestované borovice: na jednej strane sú menej vysoké, takže sa zber dá robiť zo zeme. Semená navyše každý rok rastú v ich šištičkách. Je trojuholníkový, kompaktnejší a bohatší na tuk ako jeho taliansky náprotivok. Hnedý koniec semena ukazuje menej presvedčivú chuť, ale lacnejšiu alternatívu.

veľkým

Približne dve a pol kila píniových orieškov vo svojich kuželoch nesie jednu stredomorskú borovicu za sezónu. Po zhromaždení sa zohrejú v rúre, aby sa uvoľnili ich semená. Rovnaký proces by v teplých dňoch spustil v prírode pôsobenie slnečných lúčov. Po odstránení okolitej škrupiny možno belavé jadrá očistiť, vysušiť a predať.

Všestranný pri pečení a varení

Piniové orechy sú súčasťou mnohých lahodných pestov - najznámejšie je Pesto alla Genovese, v ktorom sa miešajú s bazalkou, parmezánom, pecorinom, cesnakom a olivovým olejom. Ale tiež posypané kastrólmi a do predjedál, ako poleva do polievok a šalátov, do raňajkových cereálií alebo do pečiva, svojou mandľovou chuťou zaručujú mimoriadne príjemné chuťové poháriky. Spravidla sa to odhalí až po pečení: nelúpané jadrá vložíme do povlečenej panvice alebo do rúry a po niekoľkonásobnom otočení ich rovnomerne zafarbíme. Olej na to nie je potrebný, pretože píniové oriešky už majú vysoký obsah tuku. Aj keď nič hovorí proti konzumácii surových jadier, robí to zintenzívnenie praženia nezameniteľná stredomorská aróma si skutočne príde na svoje.

Malé elektrárne s množstvom výživných látok

S takmer 50-percentným obsahom tuku by sa to, čo chutí tak dobre, nemalo z hľadiska výživy podceňovať. Opäť vysoká miera znepokojenia vysokokvalitné nenasýtené mastné kyseliny, do Bielkoviny a minerály - Predovšetkým selén, ktorý si telo nedokáže samo vyrobiť, ale má podobný účinok ako vitamín E - pre vás rovnováha podporujúca zdravie jadrá. Športovci oceňujú najmä malé silové súpravy, ktorých živiny tiež podporujú imunitný a obranný systém tela.