Pistácie - zdravé občerstvenie medzi tým
Prírodné, pražené alebo solené - pistácie sú obľúbeným občerstvením. Stále častejšie ich nájdeme aj v čokoláde, zmrzline alebo iných jedlách. Prečítajte si, aké sú tu zdravé.
Čo väčšina nevie: Pistácie obsahujú cenné zložky, ktoré môžu prospievať nášmu zdraviu. U nás sa dozviete všetko o malých zelených orieškoch a prečo farba hrá dôležitú úlohu.
Pôvod pistácií
Na celom svete patria Irán, Turecko a USA k najdôležitejším pestovateľským oblastiam pre pistácie. Už od 2. storočia pred n Hovorí sa, že malé zelené jadierka sa pestovali v 3. storočí pred naším letopočtom a keď sú zrelé, zber sa trvá asi dva roky. Zelené pistácie sú tie Plody listnatého stromu "Pistacia Vera", ktorá môže dosiahnuť výšku až dvanásť metrov.
Pistáciové jadrá nie sú v skutočnosti orechy v konvenčnom zmysle, sú skôr orechové Kôstkové ovocie, tiež známe ako „zelené mandle“. Hneď ako sú zrelé, ich tvrdá béžová farba sa rozdelí na polovicu. Všeobecné pravidlo: čím sú pistácie zelenšie, tým vyššia je ich kvalita.
Úroda pistácií
Pistácie dozrievajú každé dva roky medzi septembrom a novembrom. Počas tohto obdobia sa šupka otvorí a zelené pochúťky sa dajú zbierať pomocou vibračných strojov. Aby sa lahodná chuť pistácií naplno rozvinula, je potrebné ich zozbierať a spracovať celkom rýchlo resp. Rovnako sa dbá na to, aby sa zabránilo tomu, že slané kôstkové ovocie spadne na zem.
Pistácie by mali po zakúpení skladujte na chladnom a suchom mieste, keďže oni náchylné na rast plesní sú. Pistáciové jadrá z Iránu sú zvyčajne aromatickejšie a chutnejšie ako z iných pestovateľských oblastí. Je to najmä kvôli tomu tamojšiemu použité prírodné hnojivá.
Pistácie sú také zdravé
Pistáciové jadrá sú príliš okrúhle 50 percent z tuku a sú preto veľmi kalorickým občerstvením, napriek tomu sú veľmi cenné pre zdravie. Už v staroveku sa považovali za univerzálny liek a údajne už vtedy predchádzali srdcovo-cievnym ochoreniam. Dnes je pistácia napriek vysokému obsahu kalórií (približne 560 kcal na 100 gramov) môže byť užitočný aj pri chudnutí. Dôvodom sú početné pozitívne zložky, ktoré obsahuje.
Existujú aj ďalšie zdravé prísady železo a draslík. Okrem toho môže byť dôležité aj konzumácia pistácií Antioxidanty sú poskytované v tele, ktoré tiež chránia bunky pred voľnými radikálmi. Pistácie tiež poskytujú veľké množstvo vlákniny, čo je obzvlášť prospešné pri chudnutí.
Vláknina z potravy je dobrá na trávenie a slúžia ako zdroj výživy pre dobré črevné baktérie. Šúpanie pistácií je tiež obzvlášť výhodné pri chudnutí, pretože to zvyčajne znamená, že súvisiace „pracovné zaťaženie“ znamená, že ľudia jedia menej. Ak budete jesť pistácie v zvládnuteľnom množstve, môžete nielen podporiť požadované chudnutie, ale aj zvyšok tela môže mať úžitok z cenných zložiek.