Pitaya Zaujímavosti a chutné recepty Vital
Exotická a bohatá na vitamíny: Pitaya, nazývaná tiež dračie ovocie, obsahuje vysoký podiel vody a veľa vitamínov. Čerstvé a zdravé ovocie sa hodí k sladkým alebo slaným jedlám.
Pôvod pitaye
The Pitaya, tiež pitahaya alebo dračie ovocie nazývaný, patrí do rodiny kaktusov. Ovocie, ktoré rastie na dlhých pichľavých konároch, pochádza pôvodne zo Strednej Ameriky. Teraz sa pestuje aj v Číne, Vietname, Južnej Amerike a Izraeli.
Odkiaľ pochádza pitaya?
Za meno dračie ovocie vďačí svojej pichľavej šupke so žltozelenými šupinami. Žiariaca základná farba sa líši v závislosti od typu kaktusu. V ich buničine je veľa malých kamienkov. Keď je pitaya zrelá, môže vážiť až 500 g a dosiahnuť maximálnu dĺžku 15 cm. Vizuálne trochu pripomína opunciu.
Ako správne skladovať pitayu
Pitayas sú veľmi citlivé na tlak, a preto by mali byť vždy, keď je to možné, vždy uložené na okraji. Pitayas trvá iba štyri až päť dní pri izbovej teplote. Ak sú však uložené v zásuvke na zeleninu, môžu byť uchované až desať dní. Ak dračie ovocie nepríjemne vonia alebo sa dokonca vytvára pleseň, ovocie by sa už nemalo jesť. Pri kúpe pitayy dávajte pozor najmä na farbu a tvrdosť ovocia. Prezreté ovocie je príliš mäkké, zatiaľ čo nedozreté ovocie je stále zelené. Farba zrelého dračieho ovocia by mala byť rovnomerne žltá alebo ružová.
Superpotravinové dračie ovocie: živiny a vitamíny
Vďaka vysokému obsahu vody 90 percent nemá dračie ovocie takmer nijaké kalórie. Zároveň je bohatý na železo, vápnik a fosfor a obsahuje vitamíny B, C a E. Farebný drak nie je v žiadnom prípade len peknou ozdobou v košíku s ovocím, ale osviežujúcou, ovocnou a zdravou prísadou do sladkých alebo slaných jedál.
Ako jesť pitayu?
Pitayu by ste mali jesť surovú, pretože potom môže rozvinúť svoju plnú arómu. Preto by ste dračie ovocie mali vždy skladovať na chladnom mieste a pred konzumáciou ho nikdy neohrievajte. Najjednoduchším spôsobom je lyžicu zdravej pitay lyžicou ako kivi priamo z kože alebo odstrániť pichľavú škrupinu a potom dužinu zjesť v ovocnom šaláte alebo jednoducho na ruke. V závislosti od stupňa zrelosti sa chuť pitaye pohybuje od mierne kyslej až po sladkú a osviežujúcu (veľmi dozretú). Ale buďte opatrní: Škrupina pitaya je jedovatá a podľa toho sa nesmú jesť!
Ako ty jeden Pitayu správne nakrájame, pozri tiež v nasledujúcom videu:
S ktorými potravinami sa pitaya hodí?
Dračie ovocie je skutočný univerzál! Nielenže vylepšuje akýkoľvek ovocný šalát, ale výborne sa hodí aj k rybám, mäsu a šalátom so šunkou a syrom, rovnako ako melóny. Ale exotické ovocie sa perfektne hodí aj k sladkým koláčom, zmrzline alebo mliečnym koktailom. Vďaka vysokému obsahu vody robí smoothie a smoothie misky obzvlášť krémovými.
Máte chuť na ovocie extous? Potom kliknite v našej galérii a vyskúšajte naše vynikajúce recepty pitaya >>