Pite správne! W za poznanie - ARD Das Erste

Pitie udržuje mozog v kondícii - pretože mysliaci orgán potrebuje stály obsah vody. Nie je to však len o určitej sume za deň, ale aj o správnom čase. Tí, ktorí pijú príliš málo a v nesprávnom čase, znižujú svoju duševnú výkonnosť - podrobili sme sa testu a dobrovoľníkom sme sa zapotili v saune. Pred a potom to bol myšlienkový test ...

Tí, ktorí pijú správne, myslia lepšie!

Leto, slnko, horúce dni: vyššie teploty vyžadujú od tela veľa. Aby sa neprehrialo, jeho chladiaci systém beží na plné otáčky. Funguje to hlavne cez pokožku: pot sa odparuje a ochladzuje telo. Aj bez fyzickej námahy stratíte potením každý deň pol litra vody. Ak je horúco alebo športujete, viac sa zapotíte. Okrem toho sa stratí ešte viac tekutín: voda sa odparuje dychom a samozrejme tiež opúšťa telo močom - spolu, takže tvoria dobré dva litre denne.

Čo robí voda v tele?

Metabolizmus neustále potrebuje vodu pre mnoho funkcií a orgánov, a to aj počas spánku. Voda nie je len termoregulátor, ale aj transport a rozpúšťadlo, ako aj tekutá zložka. Voda je obzvlášť dôležitá pre

krv: 90 percent vody
mozog: 70 percent vody
obličky: filtrujú asi 180 litrov krvi denne
svaly: voda slúži aj ako stavebný materiál
pečeň: detoxikačné centrum pracuje s vodou
pokožka: zvlášť pre potné žľazy
medzistavcové platničky: voda zaisťuje ich objem.

Hlad sa dá vydržať dlhšie ako smäd: Môžete hladovať niekoľko týždňov alebo mesiacov. Lenže asi po štyroch až šiestich dňoch bez hydratácie človek zomiera od smädu. Ak je vonkajšia teplota vysoká, napríklad v púšti, môže to ísť rýchlejšie. Aj dieťa môže od smädu umrieť oveľa rýchlejšie - do 48 hodín.

Mnoho ľudí pije nesprávne

Podľa odborníkov je plazivý nedostatok tekutín veľmi častý, pretože veľa ľudí pije príliš málo: Aj väčšina Nemcov, najmä detí, pije pravidelne okolo 20 percent pod optimálnym množstvom. Mnoho ľudí však nielenže pije príliš málo, ale ani nie v pravý čas: iba pri jedle, často iba večer, alebo len vtedy, keď už má veľký smäd. To je nesprávne, tvrdia odborníci ako Günter Wagner, odborník na výživu z Inštitútu pre športovú výživu eV v Bad Nauheime: „Mnohí veria, že si môžu vziať vodu kedykoľvek, napríklad večer. Ale tí, ktorí nepijú počas dňa, a pravidelne, a aj keď sa musí fyzicky alebo psychicky namáhať, oslabuje jeho duševný výkon. ““

Spracovávajte informácie rýchlo v každodennom živote

Výskumný pracovník v oblasti výživy sa už roky špecializuje na pitie a radí športovcom a iným zainteresovaným stranám, ako môžu optimálne piť. Spolu s Günterom Wagnerom a kognitívnym psychológom Dr. Siegfried Lehrl absolvoval test W pre vedomosti: Ako dehydratácia ovplyvňuje duševný výkon? Za pol dňa stratíte dychom, potom a močom asi liter vody, aj keď len sedíte za stolom. Túto stratu sme simulovali tromi saunami, v ktorých malo osem dobrovoľníkov vypotiť asi liter vody. Mladí muži a ženy absolvovali malý kurz myslenia. Testovalo sa rozpätie pamäte a spracovanie informácií - testované subjekty si museli pamätať slabiky a rady čísel, rýchlo čítať a zapisovať rady písmen. „Celkovo tieto úlohy predstavujú to, čo musíte v bežnom živote robiť - rozsah pamäte a rýchlosť informácií sú obzvlášť dôležité, pretože zohrávajú úlohu pri zložitých činnostiach a rozhodovaní, napríklad v kancelárii počas stretnutí alebo v premávke,“ uviedol psychológ Siegfried Lehrl.

Potenie pre vedu

Po prvom teste testované osoby vytvorili dve skupiny: štyri z nich mali piť v saune a medzi prestávkami, ďalšie štyri nie. Všetci museli urobiť celkovo tri sauny, kým museli šliapať na váhu. V prípade osôb, ktoré nepijú, by kilogram chudnutia malo naznačovať, že skutočne stratili liter tekutín - potom. Telesná hmotnosť napájačov by naopak mala zostať konštantná, čo ukazuje, že boli schopní vyrovnať stratu tekutín pitím. To fungovalo - v skutočnosti tí, čo nepili, zhodili počas testu tri saunovania počas hodiny a pol viac ako kilo váhy za hodinu a pol.

Smäd ide do mysle

Po saunovaní sa test opakoval s rovnakými úlohami, ale rôznym obsahom. A v skutočnosti tu bol jasný rozdiel: Tí, ktorí mali dovolené piť, si po spoločnom potení počínali o 33 percent lepšie ako tí, ktorí nesmeli piť. „Je to veľmi jasný rozdiel a výsledkom tohto malého experimentu je to, čo sme už vedecky potvrdili vo veľkých štúdiách s mnohými testovanými subjektmi: nedostatok tekutín znižuje duševný výkon, najmä rozpätie pamäte a rýchlosť informácií - čo mozgoví vedci nazývajú pracovná pamäť“, hovorí Günter Wagner. „A to je mimochodom veľmi dôležité v každodennom živote, najmä pre študentov a žiakov, ktorí sa veľa naučia a musia sa psychicky namáhať.“

Dopĺňanie skutočne nepomáha

Ak si však myslíte, že môžete rýchlo pridať správne množstvo vody, mýlite sa: dve hodiny po saunovaní dali odborníci všetkým účastníkom opäť hlavolamy. Počas týchto dvoch hodín mali všetci dovolené jesť a piť, čo chceli. Tí, ktorí nepili, mali teda možnosť znovu nabrať liter tekutiny, ktorý predtým stratili v saune. Test však opäť ukázal jasnú výhodu pre tých, ktorí boli schopní počas saunovania neustále absorbovať tekutiny: podľa výsledku o 19 percent lepší výkon v myslení. "To ukazuje, že telo nedokáže kompenzovať deficit, ktorý vznikol tak rýchlo. Takže ak si myslíte, že stačí piť viac a rovnováha je opäť v poriadku, musíte brať do úvahy, že zotavenie po deficite trvá určitý čas. To ukazuje, že mali by ste piť pred námahou, t. j. pred štúdiom alebo pred pracovným stretnutím v kancelárii - a nie neskôr, “hovorí Günter Wagner.

Takto správne pijete

Odborník na pitie preto obhajuje raňajky s nápojmi, najmä pre školákov. Študenti by tiež mali piť pred prednáškou alebo počas nej, ak je to vôbec možné: Ďalšia štúdia, ktorú uskutočnil Wagner na univerzite v Erlangene, zistila, že študenti, ktorí si počas prednášky nechali piť, si udržali viac pozornosti a boli pozornejší a sústredenejší. Počas experimentov sa mimochodom pila iba voda - energetické nápoje nie sú potrebné. Mali by sa však dodržiavať tri základné pravidlá:

Množstvo: Malo by to byť asi 1,5 až asi 2,5 litra denne, to je tiež oficiálne odporúčanie DGE (Nemecká spoločnosť pre výživu).
Čas: Pite nepretržite, vždy v malom množstve, nielen skoro ráno a potom opäť večer. Najlepšie je preto mať vodu vždy na dosah. Mali by ste piť pred psychickou námahou a pokiaľ je to možné aj počas nej, aby bol mozog vždy optimálne zásobený.
Voda je dosť: Výskumný pracovník v oblasti výživy Günter Wagner odporúča minerálnu vodu s draslíkom a sodíkom, ktorá umožňuje telu viazať vodu. Je však možná aj čistá voda z vodovodu - koniec koncov, ide o najlepšie kontrolované jedlo v Nemecku.