Pite tento druh kávy, aby ste schudli - strážny pes do jedla
Tu prichádza na rad studená káva. Väčšina z nás si každý deň dopraje šálku kávy. Niektoré z nich s cukrom a smotanou, iné uprednostňujú čiernu farbu, iné pijú kávu studenú.
Káva varená za studena sa nesmie zamieňať s ľadovou. Ľadová káva je káva, ktorá sa nalieva na kocky ľadu alebo zmrzlinu.
Káva varená za studena sa vyrába pomocou iného procesu varenia. Tu sa nahrubo zomleté kávové zrná namočia na 12-24 hodín do studenej alebo vlažnej vody. Fazuľa nie je počas varenia vystavená vysokým teplotám. Podľa odborníkov je to rozdiel. Pretože káva pripravovaná za studena si zachováva svoje kyseliny a oleje, ktoré by inak oxidovali.
Udržiavaním nedotknutých kyselín a olejov má káva pripravovaná za studena jemnejšiu a sladšiu chuť.
Ako káva varená za studena pomáha pri chudnutí
Najväčšie zdravotné výhody kávy za studena sú spôsobené vyšším obsahom antioxidantov. Kávové zrná obsahujú veľa antioxidantov. Niektoré z týchto spojení sa však zničia, ak fazuľu zalejete horúcou vodou. Alebo sa nikdy extrahujú a nezlikvidujú spolu s kávovou usadeninou. Káva varená za studena obsahuje viac antioxidantov, ktoré môžu pomôcť spomaliť proces starnutia a chrániť vás pred chorobami, ako je rakovina, srdcové choroby, Alzheimerova choroba, artritída a ďalšie.
Káva varená za studena je tiež šetrnejšia k žalúdku, pretože obsah kyselín je nižší. Keď sa káva pripravuje pri vysokej teplote, zlúčenina zvaná kyselina chlorogénna sa premieňa na kyselinu chinovú, ktorá je veľmi sťahujúca a môže poškodiť vašu žalúdočnú výstelku. Ak máte po vypití kávy problémové brucho, môžete sa upokojiť tým, že sa uchyľujete k ďalšiemu nápoju alebo občerstveniu.
To isté platí pre horkú kávu varenú horkasto. Takmer každý siahne po káve po niečom sladkom, aby zakryl horkú chuť. Káva za studena má čokoládu, citrón a orechové príchute, vďaka ktorým nebudete mať chuť na cukor alebo prázdne kalórie.
Zatiaľ čo niektoré zdroje tvrdia, že za studena varená káva obsahuje menej kofeínu, iné zdroje tvrdia, že hladiny kofeínu sú rovnaké. Káva varená za tepla aj za studena môže podporovať chudnutie zvýšením telesnej teploty a metabolizmu a uľahčením cvičenia. Štúdia z roku 2015 tiež zistila, že konzumenti kávy mali nižšie riziko obezity a cukrovky 2. typu.
Tieto zložky kávy sú nezdravé
Teraz, keď už vieme, že káva pripravovaná za studena môže podporovať chudnutie, poďme sa teda pozrieť na to, akým ingredienciám sa vo vašej káve treba vyhnúť.
Napríklad cukor nie je nič iné ako prázdne kalórie a podporuje zápal. Pretože káva pripravovaná za studena chutí sladšie a ovocnejšie, vaša chuť na cukor by sa mala znížiť.
Smotana na kávu často obsahuje nezdravé prísady, ako sú umelé arómy, trans-tuky a karagén, a preto by ste sa im mali vyhnúť.
Zdravšie prísady do kávy
Kokosový olej dodáva vašej káve lahodnú tropickú príchuť. Tuky tiež podporujú vstrebávanie antioxidantov.
Škorica, vanilkový extrakt alebo kardamón dodajú káve vynikajúcu chuť.
Plnotučné mlieko, pravá smotana alebo maslo robia kávu príjemnou a krémovou, ale pozor, sú veľmi kalorické.