Pivné občerstvenie
Pokiaľ ide o pivné občerstvenie, v hlave sú asociácie s niečím slaným, korenistým a chrumkavým. V obchodoch je vždy veľký výber všetkých druhov sušienok, sušených a sušených rýb, kalamárov a hranoliek, ale nakoniec všetka táto rozmanitosť prestáva potešovať. A ak si pozorne prečítate zloženie na obale, nálada úplne poklesne ... Takže pripravíme občerstvenie k pivu! Tradičné občerstvenie k pivu - sú to ryby a morské plody, bravčové rebierka a kuracie krídelká, hranolky, toasty a sušienky, klobásy, krémové klobásy a klobásy, chrumkavé zemiaky a slané sušienky, sendviče, tapas a rožky občerstvenie s jasnou chuťou. Iba menom, len slinami!
Solené červené ryby
prísady:
700 g lososa alebo akejkoľvek inej zlatej rybky (filé na koži),
1/3 - ½ stohu. hrubá soľ.
Spôsob prípravy:
Naplňte rybu kožou silnou vrstvou soli a zabaľte ju do niekoľkých vrstiev gázy alebo tenkého tkaniva. Nechajte 3 dni pri izbovej teplote (môže to byť dlhšie, po dobu 5 dní, potom bude parfém jasnejší). Počas tejto doby sa soľ zmení na akýsi zámotok a ryby budú mať červenú farbu a hustú štruktúru. Vôňa tejto pochúťky pripomína vôňu údených rýb.
prísady:
1 stoh. paradajkovej šťavy,
1 stoh. múka,
½ lyžice cukru,
½ čajovej lyžičky suchého droždia,
1 polievková lyžica. zeleninový olej,
½ čajovej lyžičky soli,
Korianderová pšenica a čierne korenie - podľa vkusu,
kalmáre,
cibuľa.
Spôsob prípravy:
Cibuľa nakrájaná na kolieska hrubá asi 4 - 5 mm, posypeme cukrom a posypeme citrónovou šťavou. Jatočné telá sa tiež nakrájajú na kolieska, soľ, korenie a odložia sa bokom. Pripravte si omáčku z paradajkovej šťavy a ďalšie prísady, pridajte múku a vypracujte cesto s krémovou hustotou. Zakryte obrúskom a odložte na 30-40 minút na teplé miesto. Potom zohrejte rastlinný olej na vyprážanie, pripravené krúžky vložte do cesta a smažte, kým nie sú číre.
Syrové guľky
prísady:
400 g syra,
4 bielkoviny,
cesnak, mleté korenie, kúsky údenej klobásy - podľa chuti,
prípitok,
Fritéza.
Spôsob prípravy:
Syr nakrájame na jemnom strúhadle. Pridáme šľahačku so štipkou soli, veveričky, zľahka premiešame, podľa chuti pridáme plnky a guľky premiešame. Z guličiek urobte strúhanku a koláče. Vložte papierové uteráky, aby absorbovali prebytočný tuk.
prísady:
1 balíček jemného pečiva,
300 - 400 g náplne (veľké krevety, prúžky slaniny, malé párky, dlhé kúsky párkov atď.)
Spôsob prípravy:
Hotové tyčinky stiahneme na tenkú vrstvu a nakrájame na úzke pásiky. Plnku zabalíme do pásov cesta, konce zafixujeme a poukladáme na pekáč navlhčený vodou. Pečieme v rúre, vyhriatej na 200 - 220 ° C, 15 - 20 minút, do zlatista.
Je tu ešte jedna možnosť - americká. Názov je príliš originálny.
Stehná v deke
prísady:
16 kusov malých párkov,
16 plátov taveného syra,
hotová vrstva pečiva.
Spôsob prípravy:
Cesto zľahka nastrúhame a nakrájame na 16 pásikov. Každú klobásu (vopred očistenú!) Zabaľte do tvarohového taniera a potom do pásu cesta. Pečieme vo vyhriatej rúre do zlatista.
prísady:
300 g pistácií,
250 gramov rýb,
200g zemiakov,
2 kyslé uhorky,
100 gramov koreňa chrenu,
2 lyžičky. ocot,
50 g zelenej cibule,
1 lyžička soli.
Spôsob prípravy:
Pistáciu zľahka upečieme na suchej panvici. Rybu uvaríme v osolenej vode, ochladíme a nakrájame na kúsky. Zemiaky sú uvarené, ochladené a nakrájané na kocky. Nakrájajte plátky uhorky, nastrúhaný chren. Vložte do misky všetky prísady, osoľte, polejte octom a posypte nasekanou zelenou cibuľkou. Premiešame a podávame.
Plnené rybie nápoje
prísady:
400 g rybieho filé,
200 zemiakov,
2 lyžičky. soľ,
1 lyžička čierneho korenia,
6 vajec.
Spôsob prípravy:
Ryby vo vriacej vode, nechajte vodu odtekať a dvakrát prejsť mlynčekom na mäso. Pridajte korenie, soľ, 4 vajcia a všetko premiešajte. Zemiaky nakrájame na dlhé slamky a orestujeme. Položte na papierové utierky, aby absorbovali prebytočný olej. Vyšľahajte 2 vajcia. Zemiakové nápoje sa namočia do vaječnej peny, potom sa namočia do rýb a vyprážajú sa na rozpálenom rastlinnom oleji.
prísady:
500 g varených párkov,
4-5 vajec,
100 g syra,
1 plechovka olív alebo olív,
smotana alebo majonéza.
Spôsob prípravy:
Uvarené párky nakrájajte na kolieska hrubé asi 8 - 10 mm. Smažte na panvici s rastlinným olejom z jednej strany - kruhy budú klenuté a nadobudnú tvar pohárov. Syr a vajcia nakrájajte, zmiešajte s kyslou smotanou alebo majonézou a vložte do pohárikov na klobásy. Stred plnky vložíme do olivy. Môžete posypať drvenými bylinkami. Pre zrozumiteľnosť pridajte niekoľko strúčikov cesnaku, ktoré prešli lisom. Existuje ďalšia verzia náplne: 3 vajcia, 2 lyžice. kečup, 2 čajové lyžičky. horčica, zelená, soľ. Vajcia uvaríme, odstránime žĺtky a potrieme ich kečupom, horčicou a soľou. Proteíny dobre nakrájajte. Lyžičku bielkovín dajte do klobásového pohára, zalejte žĺtkovou omáčkou a posypte bylinkami.
prísady:
500 gramov jemného pečiva,
150 g tvrdého syra,
2 strúčiky cesnaku,
50 g zelene,
100 - 150 g jemného krémového syra.
Spôsob prípravy:
Cesto rozdelíme na polovicu a stočíme do tenkých vrstiev. Na pekáč navlhčený vodou položte vrstvu. Primiešame na ňu krémový syr, ktorý posypeme koláčovým syrom, prelisovaným cesnakom a zelenou. Prikryjeme druhou vrstvou cesta. Nakrájajte tenké tyčinky a plech vložte na 20 minút do vyhriatej rúry na 200 ° C. Hotové výhonky mierne vychladnú a rozdelia sa.
Suchá náplň
prísady:
200 g sušenia,
100 g tvrdého syra,
200 g mletého mäsa,
1 cibuľa,
1 strúčik cesnaku,
soľ, korenie, zelená - podľa vkusu.
Spôsob prípravy:
Naplňte sušičku mliekom alebo vodou 10-15 minút, aby napučali, ale aby sa nerozpadli. Vložte cibuľu do rastlinného oleja, potom pridajte plnku a za stáleho miešania ju trochu osmažte. Pridajte nasekaný cesnak, zeleninu, soľ a korenie a dobre premiešajte. Na plech s olejom položte sušenie, vložte každý cukrík vo forme malého šmýkačky a posypte strúhaným syrom. Pečieme 15-20 minút pri teplote 180 ° C.
prísady:
400 g rybieho filé,
4 vajcia,
2-3 lyžičky soli,
1 lyžička čierneho korenia,
Ivă stack. jogurt,
1 čajová lyžička sódy,
2 stohy. múka,
Fritéza.
Spôsob prípravy:
Rybie filé nakrájajte vriacou vodou a dvakrát prešli mlynčekom na mäso. Pridáme soľ, korenie a vajcia, vedieme ich po jednom. Nalejte kefír a premiešajte. Múku zmiešame so sódou a pridáme mleté mäso. Cesto vymiesime a vyvaľkáme z neho malé guľky. Pred vyprážaním guľky vytlačte do žemlí. Hlboko smažte a dajte na papierovú utierku, aby ste odstránili prebytočný olej.
Šampóny na hranolky
prísady:
600 g šampónov,
1 alebo,
2 lyžičky. múka,
3 lyžice strúhanky,
soľ - podľa chuti (viac),
Fritéza.
Spôsob prípravy:
Huby rozpustíme až do polovice, ktoré sú uvarené v osolenej vode, ochladíme a necháme zaschnúť. Huby vytlačte z múky, vyvaľkajte v rozšľahanom vajci, potom v strúhanke a koláči. Na zmiernenie prebytočného oleja dajte obrúsok.
prísady:
5-7 zemiakov,
3 stohy. múka,
2 vajcia,
Soľ, korenie, kmín, koriander - podľa chuti.
Spôsob prípravy:
Zemiaky uvaríme a nakrájame na tabletku. Pridáme múku, žĺtky a vyšľahaný sneh z bielkov. Cesto vymiesime a urobíme z neho tenkú vrstvu. Nakrájajte na kosoštvorce, urobte rez v strede každého kosoštvorca a kefou točte. Na panvici osmažte drevo, posypte soľou, korením a iným korením.
prísady:
600 gramov syra suluguni,
100 g strúhanky,
2 lyžice masla.
Spôsob prípravy:
Syr nakrájajte na kúsky a namočte do strúhanky. Syr orestujeme na rozpustenom masle do zlatista, 3-4 minúty z každej strany. Pri podávaní posypeme nasekanou zeleňou.
prísady:
200 g bryndze,
100 g krému,
2,5 stohy. múka,
1 balíček margarínu alebo masla,
1 čajová lyžička sódy,
1 lyžička cukru.
Spôsob prípravy:
Syr nakrájame na strúhadle. Margarín (olej) nakrájajte na kúsky. Spojte všetky ingrediencie a vypracujte cesto. Otočte ho v miske a vložte na hodinu do chladničky. Potom urobte vrstvu s hrúbkou 5 mm a nakrájajte na tyčinky. Namažte vajcia a pečte v horúcej rúre do ružova.
Orechy s mäsovou príchuťou
prísada:
400 g lieskových orechov,
100 ml bohatého mäsového vývaru,
50 g muškátového orieška,
½ čajovej lyžičky soli.
Spôsob prípravy:
Lieskové orechy nakrájame na suchú panvicu, zalejeme mäsovým vývarom a osolíme. Pokračujte v pečení orechov, kým sa tekutina z polovice neodparí. Muškátový oriešok nakrájame na prášok a pridáme k lieskovým orieškom. Smažte, kým sa neodparí všetka tekutina. Ochladzuje.
prísady:
300 g lieskových orechov,
1 stoh. z vody,
½ čajovej lyžičky čierneho korenia,
½ čajovej lyžičky červenej papriky,
½ čajovej lyžičky škorice,
1 lyžička soli,
2-3 bobkové listy.
Spôsob prípravy:
Krtky opečieme na suchej panvici. Vriaca voda, vložte ju do všetkého korenia a soli. Opäť privedieme k varu a odstavíme z ohňa. Ochlaďte a orezajte gázou. Nalejte výsledné vlašské orechy do panvice a zapaľte. Za stáleho miešania miešajte tekutinu, kým nie sú orechy suché. Ochlaďte a podávajte k pivu.
Pripravte si domáce čipsy. Mimochodom, môžu byť vyrobené z akejkoľvek zeleniny. Stačí už len pridať soľ, korenie a korenie. Pripravte skvelú pizzu: obdĺžnikovú panvicu, plnú a ozdobte ako futbalové ihrisko. Pokryte povrch „trávnika“ nakrájanou zeleňou, najemno nastrúhaným proteínom alebo ľahkým syrom „označte“ a položte stred „lopty“ - guľky syra v chorno - tradičná biela verzia kúskov bielkovín a olív. A samozrejme sa nezaobídete bez cookies. Môžu byť pripravené z bieleho aj bieleho chleba so širokou škálou prísad. Princíp prípravy je rovnaký pre všetky druhy krutónov: Chlieb nakrájajte na kocky alebo tyčinky, ktoré vyschnú v studenej rúre a posypte soľou, korením a iným korením. Sušienky môžu potrieť plátok cesnaku a posypať strúhaným syrom a trochu oplaviť v rúre, zmiešať s malým množstvom kyslej smotany a poliať nasekanou zeleňou ... Spravidla sa odvážte a uvarte si pivné občerstvenie. Vďaka kulinárskym špecialitám a jednoduchému zjavnému nápoju, ako je pivo, sa váš domov stane tým najpohostinnejším. A naši hráči teraz musia iba vyhrať!