Pizza môže byť veľmi zdravé jedlo! Tu je najdôležitejšie tajomstvo obchodu
Máme radi pizzu. Veľa. Či už ideme do mesta, sme v kancelárii alebo doma, neprejde týždeň, aby sme sa „nerozmaznali“ pizzou. Podľa štatistík vedie pizza medzi špičkovými reštauračnými výrobkami, ktoré konzumujú Rumuni, a „bojuje“ s tradičnými rumunskými domácimi výrobkami (ktoré v niektorých oblastiach krajiny prekonáva: napríklad v Moldavsku sa pizza konzumuje viac ako sarmalele).
Máme radi pizzu. Veľa. Či už ideme do mesta, sme v kancelárii alebo doma, neprejde týždeň, aby sme sa „nerozmaznali“ pizzou. Podľa štatistík vedie pizza medzi špičkovými reštauračnými výrobkami, ktoré konzumujú Rumuni, a „bojuje“ s tradičnými rumunskými domácimi výrobkami (ktoré v niektorých oblastiach krajiny prekonáva: napríklad v Moldavsku sa pizza konzumuje viac ako sarmalele).
Pokiaľ ide o našu afinitu k tejto príprave, máme, bohužiaľ, „malý“ problém: ak máme radi pizzu, nemáme radi pizzu. V skutočnosti môžeme povedať, že nás vo všeobecnosti skutočne nenávidí! Podľa výskumov posledných rokov je pizza zdravou potravinou. No, tu sa blížime ku kľúču k problému: tento výskum vychádza z niektorých receptov, z toho, čo musí pizza všeobecne obsahovať, bez ohľadu na kvalitu, čerstvosť a vyváženosť ingrediencií! Pizza je v skutočnosti zdravá ... teoreticky. Prax je však to, čo nás zabíja ... alebo ak nás to nezabije rýchlo, aspoň nás to v živote po kúskoch skracuje. Aké sú „hriechy“ pizze, ktorú si objednávame v meste?
1) Parížske salámy a klobásy použité na jeho prípravu (sortiment obsahujúci aspoň jednu z týchto zložiek) sú - zvyčajne - nekvalitné. Nestačí, že parížske a/alebo párky sú výrobky, ktoré majú stále veľmi vysoký obsah škodlivých tukov a prísad, pretože obsahuje, ale na zníženie nákladov sa zvyčajne používa lacný sortiment. Týmto odrodám „prospieva“ mínus mäsa a na vyrovnanie nedostatku chuti „doplnok“ prísad!
2) Komerčná pizza obsahuje vo väčšine prípadov veľmi vysoké množstvo oleja. Je to tiež hlavný dôvod, prečo pizza „padá“, niekedy tvrdo. Prečo tento prebytočný olej? Buď na zakrytie nedostatočnej čerstvosti mäsa, alebo na zosilnenie chutí zeleniny, ktorá sa používa šetrne. Je zrejmé, že použitý olej je často lacný, rafinovaný, slnečnicový (a „rafinovaný“ znamená „nezdravý“).
3) Suroviny sa dávajú v príliš malom množstve. To v kombinácii s „dostatkom“ oleja a múky robí z pizze nevyvážené jedlo - chudobné na účinné látky, ale bohaté na kalórie. Je preto nevyhnutné vzdať sa pizze? Ak toto jedlo stále milujeme, je lepšie hľadať alternatívu zdravej pizze, ako sa jej vzdať. Alternatíva je v skutočnosti veľmi jednoduchá: domáca pizza, aj u nás! Okrem toho, že používate kvalitné prísady v požadovanom pomere, iba tak máte záruku ich čerstvosti a bezpečnosti bezchybných hygienických podmienok. Domáca pizza vyhráva aj z hľadiska chuti: vaše možnosti kombinovať ingrediencie sú neobmedzené, „limit je neba“. Aké budú konkrétne výhody prechodu na „domácu pizzu“?
1) Ľahšie tak udržíte svoju postavu na uzde, pretože používate menej oleja;
2) Znižuje váš cholesterol (menej tukov, viac vlákniny zo zeleniny);
3) Riziko nevyliečiteľných chorôb (rakovina, ťažké kardiovaskulárne choroby, degeneratívne choroby mozgu atď.) Klesá, pretože prijímate menej prísad.
4) Zvýšite svoj tón a spomalíte starnutie, pretože sa stravujete prirodzenejšie: bohatší na zeleninu, chudobnejší na varené tuky a prísady.
5) V neposlednom rade si môžete vychutnať chutnejšiu pizzu, s bohatou chuťou a zároveň vyváženou. Liviu Deculescu