Plán ovocia od A po Z
Tento článok bol preložený pomocou služby Google Translate
Ako zhmotniť pred zimou vitamín
Jeseň - fantastické obdobie pre vegetariánov: o množstve chutného, čerstvého a zdravého jedla. Zozbierané trhy sú plné zeleniny a ovocia, ktoré sa kvalitou neporovnávajú s pochmúrnym zimným ovocím a zeleninou v supermarketoch. Avšak, množstvo vegetariánskeho ovocia príliš šťastný: je tu šanca jesť vitamíny budúci rok, hlavná vec - vedieť, aké dary prírody prilákať potrebné vitamíny. Aby ste tomu porozumeli, prečítajte si dokumentáciu o sezónnej zelenine a ovocí.
Vodný melón - rodák z trópov Afriky, kde na niektorých miestach melóny teraz existujú. Vodné melóny si začali nárokovať suchý Egypt, pretože prelom storočia prišiel do Európy. Rusko sa stretlo s obrovským bobuľom neskoro - až v 16. storočí: dvor cara Alexeja Michajloviča vodové melóny pestované v špeciálnych skleníkoch v Izmailove, ktoré v tom čase boli ešte predmestiami.
Toto obilné zrno potrebné pre tých, ktorí potrebujú očistu tela: vitamíny a stopové prvky, množstvo vody a cukrov, ktoré sa ľahko asimilujú, stabilizujú metabolizmus v pečeni a zabraňujú tvorbe žlčových kameňov. Preto odborníci na výživu odporúčajú vodné melóny postihnuté chronickou hepatitídou a cholecystitídou. Okrem toho je melón bohatý na železo, takže bobule budú užitočné a dojčiace matky - niekedy sú náchylné na anémiu a navyše potrebujú viac tekutín.
Je pravda, že existujú melóny a mínusy. Nemôže to byť úplne neškodné pre čísla: obsahuje fruktózu v tele, mení sa na tuk. Okrem toho si musíme uvedomiť, že melón nemôže jesť, a presunúť denný príjem kalórií, keď je na stole melón, hračka. Lekári varujú: mierne chudnutie prostredníctvom stravy zvanej melón - teda - je to mýtus. niekoľko kíl skutočne ísť na pár dní: diuretické vlastnosti vyzhmut melón telovej vody a soli. Telo aj on by však mali ešte dohnať, jedná sa iba o rozobratie melónovej stravy. Ak sa s ním budete mučiť príliš dlho, môžete mať závraty a dokonca omdlieť.
Baklažány - Rodina zeleniny Solanaceae bola pôvodne indickou rezidenciou. V Indii sa baklažán pestuje v staroveku a približne v polovici prvého storočia pred naším letopočtom. Baklažán začal rásť v Číne a strednej Ázii. Počas šírenia kvôli baklažánu musím povedať, že Arabi - priniesli baklažán do Afriky a do európskej stredomorskej panvy (baklažán k nám prichádza v sedemnástom storočí).
V prípade baklažánu sa varí horúci, na konzervách, ako aj na prípravu kaviáru. Baklažán obsahuje vitamíny skupiny B, vápenaté soli, fosfor, železo, draslík a veľa vlákniny, ktoré sú užitočné pri usadzovaní v čreve. Podľa lekárov baklažán normalizuje metabolizmus vody a soli, znižuje hladinu cholesterolu v krvi (preto odporúčame ľuďom s rizikom aterosklerózy) a draslík zlepšuje činnosť srdcového svalu.
- Raz zbožňované rastliny hrozna, s históriou tisícročí, známou od biblických čias. Liečivé vlastnosti hroznového muštu musia študovať vedu - ampelografiu. Položte to Hippokratovi a Plíniusovi staršiemu, ktorý vo svojich spisoch popísal liečivé vlastnosti hrozna.
Moderný výskum potvrdil, že hrozno je bohaté na glukózu a fruktózu a kyselinu jablčnú, citrónovú a trieslovú, draslík, hliník, železo a vápnik. Všetky tieto látky sú potrebné pre štruktúru tkanív, preto sa hrozno často odporúča deťom s podváhou. Okrem toho, hroznová šťava, zrelá bobuľová šťava, môžete urobiť zábaly, pretože vlastnosti hroznového musí obnoviť pružnosť pokožky.
Pozn .: diabetici s hroznovým muštom sa musia správať opatrnejšie, sladké odrody laegaya - zabíjajú dávku glukózy. To isté platí pre mnoho ďalších druhov ovocia s vysokým obsahom cukru v tomto zozname.
Hrušky boli známe pred niekoľkými storočiami v Perzii, Grécku a Rímskej ríši a u Slovanov - minimálne od 15. storočia. Pravda, jedol som zo stromu surové neobrobené hrušky, ktoré neprinášajú dobré ovocie. Dnes hrušky, kde ich je asi 60 druhov, - jedno z najobľúbenejších druhov ovocia na svete a predovšetkým sa pestuje v Číne. Avšak v Rusku na jeseň plný hrušiek z menej vzdialených miest - napríklad z jeho, v strednom pruhu.
Hrušky obsahujú cukry, organické kyseliny, vlákninu, triesloviny, dusík a pektické látky, vitamíny C, B1, P, PP, karotén, kyselinu listovú - všeobecne zdroj užitočných látok. Hrušková šťava sa nazýva stužujúca a tonizujúca. Pred stovkami rokov boli lekári presvedčení, že hrušky podporujú rýchle hojenie rán, znižujú teplotu. Doteraz sa verí, že hruškový džem môže zmierniť kašeľ. Hrušky tiež vďaka posilňujúcemu účinku podporujú trávenie pri žalúdočných poruchách. Ďalej odporúčajú na liečbu chorôb pečene, zápalu žalúdka, zápalu žlčníka, pri liečbe bolesti a nepohodlia v čreve. Štyridsiatnici často jedia hrušky. Musí sa to však robiť správne: nalačno alebo aspoň pol hodiny po jedle sa pitie vody s čajom alebo hruškami neodporúča.
Melón, ako je napríklad hrozno, je spomínaný v biblických textoch.
Vodové melóny, ktoré sa pôvodne v stredoveku udomácnili v regióne severnej Indie, Iránu a strednej Ázie, prišli do Európy, kde bola v Rusku. Vodný melón - je stráviteľný cukor, škrob, bielkoviny, vitamíny, vláknina, pektín, organické kyseliny, rôzne minerály vrátane železa a draslíka. Preto sa melón používa vo výživovej terapii pri chudokrvnosti, srdcovo-cievnych ochoreniach, ochoreniach pečene a obličiek, ako aj pri dne a reumatizme. Okrem toho, melón veľké množstvo kremíka, potrebné pre zdravie pokožky a vlasov a čo je najdôležitejšie, pre mozgovú kôru. Melón - vynikajúce tonikum. Na východe dokonca hovoria: „Vďaka melónu sú vlasy lesklé, oči malé, pery túžia po sviežich, silných, možnosti vykonateľnosti, túžby po mužoch, zatiaľ čo ženy sú krásne.
Obr, on tiež figuruje on tiež fig. Jedna z najstarších kultúrnych rastlín. Existuje dokonca verzia, že biblický had pokúšaný Adama a Evu nie je jablko, a obr. Tieto sú pokúšané a dokážu im porozumieť - vo veľkom množstve výživných látok: čerstvé ovocie obsahuje až 1,3% bielkovín, 11,2% cukrov, kyselín, iba 0,5% a draslíka toľko. že je druhý iba za obsah figových orechov. Fík dobre jesť, sušiť alebo zavárať. Okrem toho sa jeho plody používajú v medicíne: čerstvé figy sa nanášajú na varenie, bujónové figy dávajú chlad. Tiež - toto je dobrá hematonická figa.
krčma V 16. storočí prišiel do Starého sveta Ameriky. Cuketa je užitočná pre ľudí trpiacich chorobami tráviaceho traktu. Odborníci na výživu chvália tekvicu ešte viac ako inú zeleninu: obsahuje draslík a sodík (a pomer sodíka a draslíka je prakticky v pomere 1: 100), vápnik a horčík, fosfor a meď a železo, sadu kyselín. organické, vitamíny C, B1 a B2. Kalórie v krčme s veľmi nízkym obsahom: v 100 gramoch čerstvého ovocného džúsu 27 kalórií. Okamžite pripravený tekvica, veľmi zriedka spôsobujúca alergie, ľahko stráviteľná as tekutinou sa z tela odstránia toxíny a prebytočný cholesterol.
Menej ako krčma, pravdepodobne jedna - je to dosť nevýrazné a prijíma chuť ďalších produktov. Jeho guláš, rybí, plnený, robí palacinky, vajcia a pridáva sa do všetkých druhov guláša. Pokiaľ ide o veľkosť zeleniny, chutné malé tekvice a obrovské biele obry sú najvhodnejšie pre domácich konzervovaných zamilovaných, ktorí sa podieľajú na výrobe.
Kukurica. Vo svojej vlastnej krajine v Strednej Amerike bola táto rastlina kedysi neoddeliteľnou súčasťou miestnych civilizácií: Mayovia, Aztékovia a Inkovia ju začali ďalej pestovať v roku 7000 pred n. Dnes je kukurica jedným z hlavných svetových zdrojov obilia a múky.
V ľudovom liečiteľstve sa na odstránenie obličkových kameňov používa odvar z kukuričných stigiem. Kukurica ako variť na kukuričnom klasu - je zdrojom bielkovín, tukov, sacharidov a vitamínov A, B a C, draslíka, horčíka a železa.
Broskyňa. V Číne sa pestovali broskyne, je to symbol dlhovekosti a podľa starodávnej legendy nevyhnutná súčasť prípravy elixíru mladosti. Legenda však nevysvetľuje, o ktorej z broskýň uvažujú: nadýchanej alebo nektarínovej. Užitočné vlastnosti sú však približne identické. V zrelých broskýň veľa cukru a minerálnych kyselín - jablčná, citrónová, vínna a ďalšie, rovnako ako draslík, vápnik, fosfor, železo a vitamíny A, B a C. Preto broskyne odporúčajú tým vyčerpaným chorobám a choďte na tí, ktorí majú často prechladnutie, trpia anémiou. Okrem toho látky obsiahnuté v broskyniach majú priaznivý vplyv na srdcovú frekvenciu a môžu pôsobiť ako diuretiká pri ochoreniach obličkových kameňov.
paradajka - Jedna z najobľúbenejších druhov zeleniny na svete. Pôvodne uvedený na trh v Južnej Amerike, kde sa vďaka námorníkom dostali do Európy - Španielska, Portugalska a Talianska. V skutočnosti Taliani, a dali mu meno Pomo D'Oro - „zlaté jablko.“ Po prvé, aj keď bola vnímaná ako okrasná rastlina, ba dokonca sa hovorilo o jej extrémnej toxicite. Útočníci sa najmä raz pokúsili otráviť prvého amerického prezidenta Georgea Washingtona, ale neuspel, a ruským roľníkom sa dlho nehovorilo žiadne z paradajok, okrem bláznivých bobúľ. Iba po mnohých rokoch si prítomnosť zeleniny získala reputáciu v očiach spotrebiteľov pozitívny.
Šťava z čerstvých paradajok je predpísaná pri tráviacich problémoch, zhoršení žalúdočných vredov, obličkových kameňoch. Sami paradajky posilňujú imunitný systém a spomaľujú proces starnutia, znižujú hladinu cholesterolu, posilňujú cievy. Avšak obzvlášť cennou látkou, ktorá je bohatá na paradajky, je lykopén, ktorý znižuje riziko rakoviny. Je zaujímavé, že v dôsledku varenia sa obsah lykopénu v rajčiakoch neznižuje, ale zvyšuje sa o tretinu.
Sladká paprika, tiež známa ako papriková zelenina patrí k nočným plodinám a pôvodne sa pestovala aj v Amerike. Vychutnávali sme si najväčšie pocty bulharského korenia - všeobecne uznávané jesenné jedlo. Pridáva sa do zeleninových šalátov, plnených mäsom a plnených lechom atď. Paprika je bohatá na vitamíny, najmä na vitamín C - nie je o nič menej ako korenie z citrusov a čiernych ríbezlí. Na uspokojenie dennej potreby kyseliny askorbovej vám bude stačiť malý kúsok sladkej papriky. Je to v skutočnosti tak, že korenie sa nezničí takmer tri mesiace. Najužitočnejšia časť papriky - stonky, pretože tam je najviac vitamínov. Okrem toho korenie, rovnako ako v tekvici a mrkve, obsahuje karotén.
Slivky. Prvá domestikovaná forma bola vyrobená v Malej Ázii, severnom Iráne a na Kaukaze. Slivky sa konzumujú surové, sušené, vyrába sa z nich džem, likéry a vína. Čučoriedky obsahujú cukry, organické a minerálne kyseliny, vitamíny a karotén. Objavili tiež kumaríny - zlúčeniny, ktoré znižujú riziko vzniku zrazenín v cievach, zvyšuje ich hojenie a zvyšuje sa trombóza koronárnych ciev.
Okrem toho, drenáž - pravdepodobne najznámejšie prírodné preháňadlo, ako aj prostriedok na zlepšenie chuti do jedla a vylučovanie žalúdka. Tento odborník na výživu odporúča, aby ste nejedli slivky, ak sú aspoň trochu nezrelé, - ich použitie nebude.
Tekvica sa narodil v Novom svete a pôvodne bol obyvateľom predkolumbovskej Ameriky konzumáciou tekvicových semien a žltý myakopepén bol na počesť až po domestikovaní rastliny. Potom spolu s tekvicou priniesli európsko-indické tekvice okrem iných darov aj európskych osadníkov na Deň vďakyvzdania. V Biblii, mimochodom, má svoju vlastnú originálnu verziu tekvice: Existuje legenda, že Boh vzbudil tekvicu len za jednu noc, takže jej tieň zakryl slnko proroka Jonáša. Avšak tekvica vstúpila do stravy mnohých krajín, aj keď pravdepodobne v Rusku nemožno túto zeleninu označiť za obľúbenú medzi verejnosťou. Ale márne: v jeho tele antioxidanty a betakarotén, z ktorého sa naše telo premení na vitamín A. Tekvicové semiačka obsahujú užitočné minerály, veľké množstvo „dobrých“ tukov a železo, fosfor, zinok a vitamíny.
Tomel Pôvodne sa pestoval v Číne, kde je jeho ovocie dodnes jedným zo symbolov víťazstva. V Európe, ako aj v mnohých ďalších druhoch ovocia a zeleniny, ktoré sa prijali v ére Discovery, sa rýchlo stali obľúbenými: zo svojich pripravených dezertov, vareného džemu a dokonca aj piva a vína. Máme japonský dátum a iný názov, latinský, - diospyros, čo sa prekladá ako „jedlo bohov“. Vidíme veľa odrôd japonského dáta, ktoré sa líšia tvarom (okrúhle, sploštené alebo hranaté), farbou (od bledožltej po hnedú), veľkosťou (od 50 gramov do jedného kilogramu).
Hlavným pokladom tomel, okrem cukrov, železa, horčíka a draslíka - je veľké množstvo jódu, potrebné pre prevenciu rakoviny prsníka. Persimmons majú tendenciu jesť len tak, čakajúc, kým nezmäknú a nestratia svoju nepríjemnú viskozitu a trpkosť. Aby to bolo možné, japonské rande trpezlivo trpezlivo stojí na parapete, ako aj k batériám v nádeji, že bude čoskoro hotové. Niektorých však baví úplne iná metóda: mrazené japonské datle a prisahajú, že po rozmrazení sa ústa už nezväzujú.
Apple - možno je to ovocie číslo jeden. Aspoň podľa psychologických testov väčšina ľudí zo slov „predstavte si nejaké ovocie“, namaľovala v predstavách iba jablká. Poznáme všetky starodávne mýty o tom, ako bohyňa Athéna, Artemis a Afrodita práve začali bojovať kvôli zlatému jablku s nápisom „krásna“. Každý pozná biblickú legendu o jablkách a hadoch. Koniec koncov, každý vie, že jablko denne nahrádza zubára, pretože „obtachivaya“ a posilnenie ďasien jabĺk sa tak zbavuje množstva zubných problémov. A nedávno rakúski vedci preukázali, že jablká môžu znížiť riziko kardiovaskulárnych chorôb, astmy a cukrovky. Jablká sú veľa antioxidantov, preto ich nenazval odpadovými symbolmi mladosti a krásy - antioxidanty bojujú proti starnutiu buniek.