Plátky kuracích pŕs so zemiakovou kašou, vyprážané alebo pečené
Kuracie rezne z kuracích pŕs so zemiakovou kašou, vyprážané alebo pečené, recept na parížsky rez z kuracích pŕs. Ako pripraviť kuracie rezne, recept krok za krokom.
Ako všetci vieme, tento recept je dosť jednoduchý. Každý z nás má pre túto prípravu variant. My, to je moja rodina, varíme pomerne často a toto jedlo je súčasťou nášho týždenného menu.
Takže prichádzam so svojou verziou. Krok za krokom podrobne uvediem, ako sa pripraviť, a uvediem zoznam ingrediencií, ktoré používam.
Suroviny na recept z plátkov kuracích pŕs a zemiakovej kaše
- Na slimáky
- • 500 g vykostených kuracích pŕs
- • 3 vajcia
- • 150g múky na cesto
- • 200 ml vody
- • 1/2 čajovej lyžičky soli
- • 150 g múky na šúľanie slimákov
- • 200 ml oleja na vyprážanie
- • 1/4 lyžice korenia
- Na pyré
- • 1 kg zemiakov
- • 1 lyžica oleja
- • 30 g masla
- • 1/2 čajovej lyžičky soli
- • 250 ml mlieka
Príprava receptu Slimáky z kuracích pŕs so zemiakovou kašou, vyprážané alebo pečené
Kuracie prsia nakrájajte na tenké plátky a poprášte ich soľou (1/4 čajovej lyžičky) a korením. Necháme ich na tanieri a o cesto sa staráme.
3 vajcia dobre rozšľahajte so zvyškom soli a začnite pridávať múku, striedajte ju s vodou. Veľmi dobre homogenizujte, čím získate tekuté cesto hustejšie ako to na lievance.
Samostatne dajte 150 gramov múky na misku a začnite pripravovať rezne na vyprážanie.
Vložte olej do panvice na stredné teplo a nechajte ho zohriať.
Slimáky dajte cez múku, potom ich pretiahnite cez vaječnú zmes, potom ich orestujte na rozpálenom oleji. Nechajte ich zhnednúť a potom ich otočte na druhú stranu. Keď sú hotové, vyberieme ich a dáme na papierový obrúsok, aby sme sa vyhli prebytočnému oleju. Takto budeme postupovať pri zvyšku mäsových plátkov.
Slimáky možno pripraviť v rúre, ak sa chcete vyhnúť vyprážaniu: po prechode múkou a vajíčkom ich vložte do plechu vyloženého papierom na pečenie. Pečieme pri teplote 200 stupňov, 30 minút - 40. Po 15 minútach otočíme na druhú stranu.
Ako pripraviť zemiakovú kašu
Začneme tiež pripravovať pyré. Zemiaky očistíme, umyjeme, nakrájame na veľké kúsky a uvaríme ich s vodou a lyžicou oleja. Po uvarení vypustite všetku vodu.
Pridajte mlieko, maslo a soľ a začnite ich prechádzať špirálou alebo grilom. Vznikne nám nadýchané a jemné pyré.
Metódy prezentácie a podávania
Teraz, keď sme dokončili pyré, začneme zostavovať tanier, každý podľa svojich predstáv. Použila som na ozdobu šalátové listy, petržlenovú vňať, pásiky pečenej papriky a kyslé uhorky.
Myslel som si, že môj tanier bude mať trochu farbu.
Tento recept odporúčam, pretože je veľmi jednoduchý na prípravu a vynikajúcu chuť. Myslím, že všetci milujeme toto jedlo, ktoré sa ľahko pripravuje a je vynikajúce.
Prajem dobrú chuť do jedla a všetko dobré!
Recept a obrázky patria Oane Branescu a zúčastňuje sa súťaže „Veľká súťaž jesene so zaručenými cenami bez losovania“. Viac receptov, ktoré zverejnila, nájdete tu.
Priemerná známka, ktorú udelila porota pre tento recept, je 10.
Recepty s Ginou Bradea »Recepty» Slimáky z kuracích pŕs so zemiakovou kašou, vyprážané alebo pečené