Platýs vyprážaný na slanine s krevetami zo Severného mora - recept

1.Slaninu nakrájame na veľmi jemné kocky a necháme na panvici na miernom ohni, pridáme očistenú a rozpolenú šalotku.

krevetami

2.Ak je slanina vynechaná, odstráňte z nej slaniny a šalotku a tuk zvýšte na teplotu na vyprážanie.

3.Medzitým platicu, ktorá bola umytá a osušená kuchynským papierom, okoreníme korením a soľou, ktorú premiešame s múkou a opečieme na rozpálenej slaninovej masti z oboch strán asi 5-6 minút. Najskôr opečte tmavú stranu a potom svetlú spodnú stranu.

4.Položte platesa na tanier tmavou stranou nahor. Hrudu v strede prerežte od hlavy po chvost a mierne ju otvorte. Na vrch dáme krabie mäso a je hotovo.

Prílohy:

5.Varené zemiaky, maslové zemiaky, vyprážané zemiaky alebo zemiakový šalát, miešaný listový šalát, uhorkový šalát a chutné studené pivo

Pepřová zmes na mlyn

6.Na všetko používam iba svoju paprikovú zmes do mlyna. Pozri moje recepty.