Pleseň na žltom syre (zdravie, výživa)

Môžete stále jesť žltý syr, napríklad Gouda, ktorý má biele (plesňové -) škvrny?

syre

5 odpovedí

Lepšie nie. Ani plesňový chlieb by ste (dúfajme) nejedli.

Vedome použité baktérie v plesňových syroch nemôžete porovnať s plesňou, ktorá je spôsobená príliš dlhým a nesprávnym skladovaním. Vaša Gouda je rozmaznaná, Camembert je zrelý.

Pleseň v tvrdom syre, podobne ako Gouda, ktorú ste spomenuli, nie je nebezpečná, pretože na jednej strane ťažko prenikne do syra a na druhej strane môže iba ťažko vytvárať toxické toxíny, pretože tvrdý syr neobsahuje prakticky žiadne sacharidy. Pokiaľ sú len malé zvyšky bielej plesne, môžete ju jednoducho veľkoryso odrezať alebo v prípade veľmi zrelých syrov jednoducho zotrieť slanou vodou a potom zjesť syr.

Syr by ste mali zlikvidovať vždy, keď sú škvrny od formy už chlpaté a zafarbené (zelená/ružová). Rovnako by som v jednom kuse zlikvidoval už nakrájané plátky syra alebo syr s obzvlášť vysokým obsahom vody (ľahký/diétny syr) ako tvrdý syr s vysokým obsahom tuku, pretože v takom prípade môže pleseň úplne rýchlejšie osídliť produkt, takže sa už ďalej nedostanete, aj keď ho odrežete.

Dakujem velmi pekne za poucnu odpoved! To mi veľmi pomáha. Palec hore bohužiaľ môžem kliknúť iba raz.

S radosťou. Prajem dobrú chuť.

Dobrý deň, nejem syr. ale dcére to už neponúkam. s jedlom som veľmi opatrný. pretože som ako teenager kedysi mal otravu salmonelou. ) lg kvety