Plnená morka s jemným ružičkovým kel - recept
Pre veľmi zvláštnu príležitosť: morka je ovocná plnená jablkami a pomarančmi. Ako príloha je ružičkový kel - recept je teda dokonca s nízkym obsahom sacharidov!
užitočná informácia
- Pracovný čas: 60 minút Príprava: 60 minút
- Čas čakania: 210 minút Čas pečenia: 210 minút Náročnosť: stredná Cena: € € € €
príprava
Morku umyte, osušte a dochuťte soľou a korením.
Pomaranče a jablká na plnku ošúpte. Jablká jadrovíme a nastrúhame. Filet a nakrájame pomaranč. Petržlenovú vňať nasekáme nadrobno. Pomaranč, jablká, petržlenovú vňať, syr a brusnice spolu zmiešame, jemne posolíme a okoreníme. Pridajte vajcia.
Zmesou naplňte morku, otvor prilepte dreveným špízom a zaviažte kuchynským špagátom. Ak je to potrebné, krídla a nohy zviažte k sebe.
Moriaka potrieme maslom. Zľahka dochutíme soľou, korením a ochutíme paprikou. Morčacie prsia dajte hore do veľkej pekáča a zalejte 1/8 l vody.
Pečieme na najnižšom rošte 2 ½ hodiny pri peci s ventilátorom 150 ° C a potom 1 hodinu pri peci s ventilátorom 180 ° C. Počas pečenia morky posypte morku niekoľkokrát omáčkou a do polovice času varenia ju znovu zalejte 1/8 l vody.
Medzitým očistite ružičkový kel. Vložte do hrnca a len podlejte slanou vodou. Varíme 15 minút. Potom dochutíme soľou, korením a muškátovým orieškom.
Vyberte morku z rúry a poukladajte na misu. Mäsový vývar rozpustíme s vývarom a zahustíme zahustením omáčky. Dochutíme soľou a korením.