Plnená paprika s mletým mäsom Recepty mamy - s obrázkami a kalóriami

mäsom

Plnená paprika s mletým mäsom je veľmi chutnou klasikou pre celú rodinu. Z kuchyne matky alebo starej mamy to pozná takmer každý. Môžete na to použiť červenú, žltú alebo zelenú papriku. Červená a žltá paprika chutí sladšie, zelená paprika má mierne horkastú chuť.

Ingrediencie pre 4 osoby

4 papriky
Na plnenie:
350 g zmiešaného mletého mäsa
1 zatuchnutá žemľa
1 malá cibuľa
1 strúčik cesnaku
1 lyžička paprikového prášku sladká
1 vajce
1 lyžička soli
korenie
petržlen
Pre omáčku:
1 malá cibuľa
1 strúčik cesnaku
2 paradajky
300 ml pyré z paradajok
1 polievková lyžica oleja
1 čajová lyžička oregana
soľ
korenie

Príprava:

Ak chcete pripraviť plnené papriky s mletým mäsom, najskôr papriky umyte a na konci stonky opatrne odrežte veko. Odstráňte kamene a biele priečky malým nožom a opláchnite pod vodou. Ak je to potrebné, vyrovnajte spodné strany toboliek veľkým nožom, aby potom stáli rovno v pekáči. Nesmie sa tým však vytvoriť otvor v spodnej časti tobolky. Uložte odstránené viečka. Tieto budú neskôr potrebné pre omáčku.

Pretože plnené papriky s mletým mäsom sa pripravujú v rúre, mala by sa rúra predhriať teraz (200 ° C).

Na prípravu plnky z mletého mäsa najskôr roládu namočte do malej misky s vodou. Cibuľu a cesnak nakrájajte na jemné kocky alebo pretlačte cesnak cez lis na cesnak a petržlenovú vňať nasekajte nadrobno. Do misy dáme mleté ​​mäso, vajce, kocky cibule, petržlenovú vňať a nastrúhaný strúčik cesnaku. Namočenú roládu dobre vytlačíme a pridáme tiež. Teraz náplň okoreňte paprikovým práškom, soľou, korením a rukami premiešajte na homogénnu hmotu.

Touto mletou mäsovou zmesou rovnomerne naplňte papriky.

Ak chcete pripraviť omáčku na plnené papriky s mletým mäsom, vyberte predtým uložené papriky zo stonky a nakrájajte ich na malé kúsky. Cibuľu a strúčik cesnaku nakrájajte na jemné kocky. Nakrájajte paradajky. Teraz na panvici rozohrejeme olej a za občasného premiešania ingrediencií asi 2 minúty na ňom opekáš cibuľu a kocky korenia, ako aj strúčik mletého cesnaku. Teraz vmiešajte paprikový prášok a pridajte kúsky paradajok. Ďalej nalejte paradajky. Omáčku dochutíme oreganom, soľou, korením a prípadne granulovaným vývarom.

Potom omáčku nalejeme do pekáča a do omáčky vložíme papriky.

Naplnené papriky s mletým mäsom pečieme na strednej priečke pri 200 ° C asi 60 minút.

K plnenej paprike s mletým mäsom sa hodí ryža alebo rezance.

Jedna porcia plnených paprík s mletým mäsom obsahuje asi 413 kcal a asi 24 g tuku.