Plnený baklažán zdravo - BesserMe

Baklažán je chutný a zdravý. Milovníci zeleniny ho majú pravidelne v ponuke a pre vegánov je chutnou náhradou mäsa. Baklažán môžete pripraviť rôznymi spôsobmi. V tomto recepte vám ponúkame zdravšiu verziu plneného baklažánu. Bavte sa pri varení a užívaní!

Existujú rôzne tvary a farby baklažánu. Všetky druhy sú však veľmi výživné. Najznámejší a najbežnejšie používaný je baklažán tmavofialový. Všeobecne má veľa zdravotných výhod. To najlepšie na ňom: tiež podporuje chudnutie, reguluje stres a môže znižovať riziko rakoviny.

prísady

  • 1 baklažán
  • 2 lyžičky olivového oleja
  • 1 stredne veľká pažítka, nasekaná
  • 1 šálka nakrájaných šampiňónov
  • 5-6 lúpaných paradajok, nasekaných
  • 2 strúčiky cesnaku, nasekané
  • ½ šálky varenej quinoa
  • ½ čajovej lyžičky mletého kmínu
  • 1 lyžica čerstvej, nasekanej petržlenovej vňate
  • korenie
  • 1 polievková lyžica tahini (omáčka z mletého sezamu)
  • 1 lyžička citrónovej šťavy
  • ½ čajovej lyžičky mletého cesnaku
zdravo

príprava

  • Predhrejte si rúru na 220 stupňov.
  • Baklažán prekrojíme na polovicu a vydlabeme.
  • Vložte baklažán na plech. Pridáme trochu olivového oleja, posypeme soľou a pečieme asi 20 minút.
  • Medzitým si pripravíme plnku.
  • Nalejte zvyšok olivového oleja do hrnca. Pridajte pažítku a huby a smažte ich asi 5 minút, kým huby nie sú mäkké.
  • Pridáme paradajky, quinou a korenie a všetko povaríme, kým sa tekutina neodparí.
  • Hneď ako je baklažán hotový, vyberte ho z rúry a naplňte ho predtým pripravenou zmesou.
  • Znížime teplotu v rúre na 180 stupňov a plnený baklažán pečieme ďalších 10 minút.
  • Medzitým si zmiešame tahini, citrónovú šťavu, cesnak, trochu vody, soľ a korenie.
  • Hotovým baklažánom zalejeme omáčku.

Tu nájdete alternatívu k baklažánu. Plnená paprika ľahkým spôsobom.