Plnený morčací rezeň od Chef’s Bees

prísady

4 Turecký rezeň, každý po 200 g
100 g Syr (kozí syr)
2 lyžice mlieko
2 špičky/n cesnak
Paprikový prášok
1 polievková lyžica Byliny, čerstvé, nasekané, zložené z:
Koriander zelený
tymián
oregano
rozmarín
Olej (olivový olej)

príprava

Pridajte 1/2 čajovej lyžičky byliniek do oleja a premiešajte. Kozí syr rozmiešame s mliekom do hladka. Zmiešajte so zvyšnými bylinkami, paprikou a prelisovanými strúčikmi cesnaku.

morčací

Do každého z rezňov vyrežte vrecko, nalejte syr a pripnite ho drevenou tyčinkou. Rezeň potrieme bylinkovým olejom a grilujeme 5 minút z každej strany a znova potrieme olejom.

Podávame so zemiakmi pečenými v alobale.

Aby sa zabránilo väčšiemu vysušeniu väčších kusov mäsa pri grilovaní, malo by sa mäso pred varením na grile predvariť na panvici asi 15 minút. Takto zostane mäso šťavnaté.