Plnohodnotné sušienky so špaldom, ako pripraviť vynikajúce orechovo-jablkové rohy - FOCUS Online
recept
Namiesto klasických - a možno trochu nudných - maslových sušienok môžu hobby pekári na Vianoce riešiť aj plnohodnotné alternatívy. Dagmar von Cramm odporúča dať si do koláčika ovocie. Váš recept na orechové a jablkové rohy:
Zloženie:
- 150 g mäkkých marhúľ
- 4 malé jablká (400 g)
- 2 vajcia
- 250 g margarínu
- 100 g cukru
- 100 g mletých mandlí
- 300 g celozrnnej špaldovej múky
- 50 g marhuľovej ovocnej nátierky
- 100 g lieskových orechov
- 50 g píniových orieškov
príprava:
- Marhule zalejeme 150 ml horúcej vody. Rúru predhrejeme na 200 stupňov Celzia. Jablká umyjeme a nastrúhame nahrubo so šupkou.
- Vajce rozšľahajte s margarínom a cukrom do krémova. Pomleté mandle zmiešame s múkou a po častiach pridáme k vaječnej zmesi. Nastrúhané jablko zapracujeme do cesta.
- Plech vyložíme papierom na pečenie a rovnomerne naň rozložíme cesto. Namočené marhule pretlačíme tekutinou a natrieme na cesto. Lieskové orechy a píniové oriešky nasekajte dohromady, posypte cez cesto a jemne vtlačte.
- Koláč pečieme na strednej priečke 25 minút. Nakrájajte za horúca na 24 alebo 48 trojuholníkov a nechajte ich vychladnúť na kuchynskej mriežke.
Ako poleva sú vhodné aj nakrájané mandle alebo nasekané vlašské orechy, sezamové alebo tekvicové semiačka - nech už je to čokoľvek. Namiesto marhúľ môžete použiť aj 140 g hotovej ovocnej nátierky.
Orechové a jablkové kúty vydržia čerstvé najmenej týždeň.
Literatúra: Dagmar von Cramm: Rodina vo forme - vegetariánska: Buďte fit a zostaňte štíhli, Stiftung Warentest, 224 strán, 24,90 eur, ISBN-13: 9783868514490