Plus od spoločnosti AXA - pomoc pri otrave jedlom
Studená zmrzlina, ľahké tiramisu na terase reštaurácie pri jazere, piknik na lúke alebo vynikajúce ryby z grilu. Toto sú kulinárske lahôdky, ktoré sa spájajú s krásnym letom. Vysoké teploty však môžu vážne ovplyvniť veľa potravín vo veľmi krátkom čase. Môže dôjsť k infekcii jedlom alebo otrave jedlom. Zaslúžená letná dovolenka môže mať aj svoje tienisté stránky, pretože riziko infekcie pri cestovaní je oveľa vyššie ako doma.
Aby ste nepatrili k približne 200 000 Nemcom, ktorí každoročne bojujú s otravou jedlom, povieme vám, ako správne zaobchádzať s jedlom, ako sa chrániť pred nepríjemnosťami, na čo by ste mali venovať osobitnú pozornosť a ako zaobchádzať s chorobami správať sa najlepšie.
Prečo môžu byť potraviny nebezpečné?
Pôvodcovia otravy jedlom sa pri vysokých teplotách cítia naozaj dobre a množia sa obzvlášť rýchlo. Čím vyšší je počet týchto baktérií - technicky nazývaných „Staphylococcus“ - v potravinách, tým menšia je šanca, že si s nimi ľudský imunitný systém poradí. Vo väčšine prípadov dochádza k takzvanej „zvracacej hnačke“ v dôsledku vylučovania jedu enterotoxínu.
Čo môžu infikované potraviny spôsobiť nášmu telu?
Patogény ako salmonela alebo baktérie coli sa do nášho tela dostávajú prostredníctvom potravy a väčšinou napádajú črevá. V Nemecku čoraz viac ľudí trpí hnačkami, pretože tieto baktérie sa neustále menia a sú rezistentné voči antibiotikám. Najčastejšie sú postihnuté deti a starší ľudia, pretože ich obranyschopnosť tela ešte nie je úplne vyvinutá alebo oslabená. Nedostatočná imunitná obrana môže byť životu nebezpečná: Ak patogény napádajú nielen črevá, ale aj obličky, žily a červené krvinky, je to urgentný stav a mali by ste vyhľadať lekársku pomoc.
PLUS pre zákazníkov AXA
Keď požijete infikované jedlo, zvyčajne sa to nerobí zámerne, a preto sa to považuje za nehodu. Preto zákazníkom ponúkame špeciálny servis v rámci Úrazové poistenie o. Patria sem otravy a v niektorých prípadoch infekcie v dôsledku požitia potravy. Tu nájdete viac informácií o úrazovom poistení AXA.
Okrem toho v prípade otravy spoločnosť AXA samozrejme uhradí náklady na lekársky nevyhnutné ošetrenie, ak ste zákazníkom komplexného zdravotného poistenia spoločnosti AXA. Tu nájdete viac informácií o súkromnom zdravotnom poistení od spoločnosti AXA.
Ako liečiť chorobu prostredníctvom jedla?
Kvôli hnačkám stráca vaše telo veľa tekutín a minerálov. Ak ste extrémne dehydratovaní, môže sa vám rozpadnúť obeh, môžu sa poškodiť obličky, ba dokonca zlyhať. Deťom a starším ľuďom hrozí najmä hnačka dehydratácia. Preto by ste mali veľa piť. Roztok elektrolytu môže pomôcť po dlhých alebo silných hnačkách: Táto zmes vody, solí a glukózy nahradí to, čo ste stratili. V najhoršom prípade budete potrebovať infúzie na reabsorpciu stratených látok. Snažte sa niečo zjesť - ľahko stráviteľné sacharidy, ako sú sucháre, tyčinky z praclíkov alebo biele pečivo, pomôžu vašim črevám opäť normálne fungovať.
Pri hnačkách sa telo snaží čo najrýchlejšie zbaviť škodlivých zárodkov. Lieky na potlačenie hnačky, ako sú tablety Immodium alebo drevené uhlie, sa majú užívať iba vo výnimočných prípadoch a nie dlhšie ako tri dni. V urgentných prípadoch sa obráťte na svojho lekára.
Aké preventívne opatrenia možno prijať?
Ako už bolo opísané, baktérie sa v teplom prostredí cítia obzvlášť príjemne a množia sa mimoriadne rýchlo. Najvyššou prioritou je vždy udržiavať jedlo a prísady v chlade. V chladničke asi 7 stupňov a v mrazničke minimálne -18 stupňov Celzia. Čerstvé ryby by ste mali skladovať pri teplotách pod 2 stupne. Potraviny zo surových vajec, ako je tiramisu, by ste mali okamžite ochladiť a rýchlo si ich vychutnať.
Surové mäso, hydina, klobása a iné mäsové výrobky patria do chladničky, pretože pri izbovej teplote môžu vznikať mikróby. Ale nielen chladenie je dôležité - rovnako tak teplo. Väčšina baktérií nedokáže prežiť teploty nad 70 stupňov. Smažte, varte alebo varte vždy mäso, ryby, hydinu alebo vajcia.
Všeobecne platí, že jedlo by ste mali vždy skladovať v uzavretých nádobách alebo ho prikrývať fóliou, pretože baktérie sa prenášajú aj prostredníctvom múch alebo komárov.
Čo by ste mali venovať osobitnú pozornosť pri cestovaní?
„Varte to, olúpte alebo nechajte to“ - mali by ste dbať na toto rozšírené heslo. Ak niečo nie je uvarené alebo to nemôžete ošúpať, nerobte to. Pretože na rozdiel od vašej domácnosti nepoznáte pôvod a „históriu“ jedál, ktoré sa v reštaurácii podávajú. Platí to najmä pre obľúbené turistické destinácie Ázia, Stredná a Južná Amerika alebo arabský región, pretože tamojšie hygienické normy nie sú v žiadnom prípade porovnateľné s našimi. Pretože to, čo môže vziať miestny obyvateľ, nemusí náš žalúdok dlho tolerovať - nie sme zvyknutí na veľa vecí.
Doprajte si leto zdravé - či už na cestách alebo doma!
Právne oznámenie
Obsah článkov vám poskytuje spoločnosť AXA ako nezáväzné informácie o službe. Tieto informácie si neuplatňujú nárok na úplnosť alebo platnosť. Vezmite prosím na vedomie naše podmienky používania.