Po oslave prichádzajú pôstne tlačové správy UKM

DR. Gellner, pôst je trendy. Mnohí sa po fašiangových dňoch chcú vzdať obžerstva. Potom mať v lete postavu bikín. Môže to fungovať?
V súčasnosti existuje skutočný humbuk, ktorý naznačuje, že pri chudnutí je metódou voľby pôst. Ak chcete Popolcovú stredu využiť ako príležitosť na zaradenie nižšej rýchlosti z hľadiska výživy, potom je to z pohľadu odborníkov na výživu v podstate v poriadku. Z lekárskeho hľadiska sú pôstne obdobia veľmi žiaduce, pretože sa dajú použiť na priaznivé ovplyvnenie mnohých metabolických parametrov: metabolizmus lipidov, krvný tlak a metabolizmus glukózy. Pôstne obdobia môžu byť v prvom rade impulzom na začatie chudnutia. Pravda však je, že tento počiatočný tlak sám o sebe nie je dosť blízko. Môže to byť iba počiatočný výstrel na optimalizáciu vášho životného štýlu.

Aký je ideálny spôsob pôstu? Kde sú typické chyby?
Bez ohľadu na to, aký typ pôstu si vyberiete: Väčšina ľudí sa postí jednoducho príliš krátko a chcú rýchle efekty. Ak sa budete postiť desať alebo štrnásť dní, na krátku dobu veľmi rýchlo schudnete, aj keď len pár kíl. Nakoniec je pôst samozrejmým deficitom kalórií. Vieme, že na udržanie telesnej hmotnosti je potrebných okolo 2 000 kalórií. Pri 1 500 kalóriách skončíte s hmotnosťou, na ktorú potrebujete 1 500 kalórií. Ak však pôjdete ďalej s kalóriami, nakoniec utrpíte poškodenie zdravia. Skutočnou cestou je preto veľa malých krokov a dlhodobých cieľov.

Čo sa presne deje počas krátkodobého pôstu?
Všetko ide dobre, najmä na začiatku diéty. Ale: V prvom rade prijímate predovšetkým živiny, ako sú sacharidy alebo soľ, ktoré v tele viažu vodu a tým aj váhu. Na začiatku schudnete rýchlo dve až štyri kilá: To však nie je požadovaný tuk, ktorý sa redukuje. Skutočný úbytok tuku začne až po týždni. A to by bolo veľa, napríklad sto gramov chudnutia denne. Aj pre túto malú stratu musíte denne ušetriť okolo 700 kalórií. Po diéte to, bohužiaľ, funguje aj opačne: Ak budete jesť opäť normálne - teda obvyklé množstvo soli a sacharidov -, v priebehu niekoľkých dní tieto dva až štyri kilogramy opäť priberiete. A to zabíja ľudí. Sedia tu a hovoria: „Erna, môžeš svedčiť, jedol som, ako odporúčal výživový poradca, a napriek tomu som opäť všetko pribral.“ A vlastne môžete priberať rýchlejšie, ako schudnúť. To je ten povestný jo-jo efekt.

Ľudia niekedy sami seba „nepodvádzajú“?
Urcite je. Ak nejedia, bručí im žalúdok - telo si uvedomuje, že niečo nie je v poriadku. A potom nás začne prekabátiť akýmikoľvek prostriedkami. A ideme do toho. Chceš sa odmeniť po prvých úspechoch. Stáva sa teda, že hoci sa človek stravuje zdravo podľa všetkých umeleckých pravidiel, vymýšľame aj výhovorky. Myslíš si: „Dnes mi bolo tak dobre, že dnes večer môžem jesť o niečo viac. Niekedy lahodný kúsok syra alebo nealkoholické pivo ... „Aby sa diéta často skončila tam, kde si ľudia myslia, že ešte stále držia diétu, ale na druhej strane sa odmeňte. V čistom dôsledku robia to isté, čo predtým. Aj napriek tomu majú úprimný pocit, že stále držia diétu.
Zo začiatku preceňujete úspešnosť stravovania, ale nakoniec preceňujete aj podraz. Telo sa rýchlo doplní, najmä vodou. To nemusí nevyhnutne znamenať, že nemusia mať celkovo znížený obsah tuku. Pokiaľ ide o váhu, telo má rozsah fluktuácie tri percentá: v rámci tohto rozsahu ešte nemožno hovoriť o trvalom zvýšení alebo znížení.

Ako by ste teda mali pokračovať v udržateľnom chudnutí?
Našťastie už neexistuje jedna stratégia. Zistite, koľko diétnych sprievodcov je na trhu. Pri všetkých týchto diétach môžete schudnúť. Nikto nemusí byť otrokom stravy. Môžete si vybrať, aký typ stravovania vám najlepšie vyhovuje - pokiaľ teda pôjde o to, že konzumujete menej kalórií. To je dobrá správa. Pri extrémnych formách pôstu riskujete, že nevydržíte dlho a bude to nezdravé.

Diéty sú teda nezmyselné?
Otázka je prípustná. Nepoznáme zlatú cestu k cieľu! Ak sa nám zobrazí výzva, samozrejme odporúčame zdravšiu stravu na chudnutie, ak existuje rozpoznateľná motivácia. Nemôžeme však predpovedať, kto to zvládne. Veľa je otázka psychiky. A toto zahrnujeme dokonca aj medzi našich pacientov prostredníctvom sprievodných rád alebo dokonca kognitívno-behaviorálnej terapie.

Z tohto rozhovoru som trochu frustrovaný ...
Môže to fungovať - ale nemusí. Použitím štúdie s identickými dvojčatami s nadváhou Fíni preukázali, že dvojča, ktoré sa o svoju váhu nestaralo, malo tendenciu zostať dlhodobo štíhlejšou ako tie, ktoré sa pokúšali ovplyvniť svoju váhu samy pôstnymi kúrami. Niekedy sa ma pýtajú: Máte vôbec dovolené odporúčať diéty? Ďalej by som chcel zdôrazniť, že naše rokovania prinajmenšom nepoškodia. Myslite na to takto: Môžete sa postiť. Tiež ako cvičenie, aby ste boli silní. Nakoniec ste urobili niečo pre svoje ego alebo dokonca pozitívne ovplyvnili vaše kardiovaskulárne riziko alebo riziko cukrovky. Pôst môže byť začiatkom zlepšenia osobnej výživy. Musíte si len uvedomiť, že nakoniec môže pomôcť iba trvalá a celoživotná zmena životného štýlu.