Počas tehotenstva máte dovolené jesť pečeň Ako, prečo a koľko - narodené prirodzene

Keď ste tehotná, musíte sa o svoju stravu starať pre blaho vás aj vášho dieťaťa, pretože existuje veľa baktérií a parazitov, ktoré môžu ohroziť vaše zdravie. Zistite, či je dovolené konzumovať tehotnú pečeň, ako aj koľko a za akých podmienok.

Pečeň v tehotenstve

Tehotenstvo spočíva v zmene spôsobu stravovania, aby ste mali úžitok zo všetkých potrebných živín. Pretože ideálna je vyvážená strava, je potrebné aj mäso, ktoré poskytuje značné množstvo bielkovín a pomáha predchádzať anémii. Avšak mäsové prípravky, ktoré majú vo svojom zložení niekoľko zložiek, môžu predstavovať problém bezpečnosti konzumácie, najmä v tomto období.

Tehotné ženy konzumáciu pečene v zásade nezakazujú; Je známe, že táto potravina obsahuje množstvo prospešných živín. Problém je v zložke retinol, ktorá obsahuje, čo zvyšuje riziko malformácií plodu; pokiaľ porcie nie sú veľké, je potrebné sa vyhnúť nadmernej konzumácii.

Výhody konzumácie pečene počas tehotenstva

Pečeň obsahuje niekoľko životne dôležitých prvkov, ktoré sa považujú za nevyhnutné pre matku a dieťa:

Kyselina listová - hrá úlohu pri ochrane dieťaťa v maternici a stimuluje neurologický vývoj plodu
Bielkoviny - sú potrebné na posilnenie tela matky a vývoj plodu
Vitamín A - je dobrým zdrojom vitamínu A, ktorý poskytuje matke nielen výživové výhody, ale má aj priamy vplyv na vývoj zraku a imunity dieťaťa.
Železo - prítomnosť železa je dôvodom, prečo sa tehotným ženám odporúča pečeň; znižuje riziko anémie a udržuje zdravie krvi.

Koľko pečene môžete zjesť počas tehotenstva

Môžete bezpečne konzumovať 65-75 gramov dobre uvarenej pečene každý týždeň, aby ste si mohli vychutnať vyššie uvedené výživové výhody. Množstvo retinolu sa môže líšiť v závislosti od zdroja pečene (kuracie a bravčové pečeň majú najmenšie množstvo retinolu).

Niektorým tehotným ženám možno odporučiť, aby znížili množstvo a frekvenciu konzumácie pečene, aby sa predišlo zdravotným problémom. Optimálne je jesť raz týždenne alebo dvakrát mesačne.

Keď je súčasťou mäsového pokrmu, pečeň sa nachádza v rôznych formách, ktoré majú lahodnú chuť. Tu sú možnosti, ako sa dá jesť: klobásy, dusené mäso, pečeňová paštéta.

Riziká pri konzumácii pečene počas tehotenstva

Aj keď je pečeňové mäso prospešné pre budúcu matku, pri konzumácii vo väčšom množstve môže mať vplyv na zdravie plodu. Tu sú najdôležitejšie riziká, ktorým budúca matka čelí:

Podiel výživných látok v kuracej pečeni sa líši od podielu v hovädzej alebo bravčovej pečeni. Tieto aspekty je potrebné zohľadniť, ak chcete počas tehotenstva jesť veľa pečene
Infekcia listériou. Mnoho lekárskych publikácií uvádza súvislosť medzi konzumáciou pečeňových paštét a infekciou listeriózou (infekčné ochorenie, ktoré môže mať vplyv na ženy a ich dcéry, ktoré vedie k potratu a narodeniu mŕtveho dieťaťa).
Vitamín A sa nachádza vo veľkom množstve v pečeni. Aj keď je prospešný pre telo, môže poškodiť vo forme retinolu (predchodcu tohto vitamínu). Jeho prebytok súvisí s poruchami vývoja dieťaťa (najmä v prvých mesiacoch tehotenstva) a rakovinou matky; Pamätajte, že počas tehotenstva je potrebné sa vyhnúť používaniu iných produktov retinolu (ako sú vajcia a mlieko, ale aj doplnky výživy, olej z rybej pečene, kozmetika).
Vysoké množstvo cholesterolu nie je pre tehotnú ženu dobré, najmä ak má problémy s krvným tlakom.

Retinol v tehotenstve

Pokiaľ ide o retinol, jedna porcia hovädzej pečene môže obsahovať až trojnásobok odporúčanej dennej dávky vitamínu A americkým ministerstvom poľnohospodárstva (USDA); odporúča neprekročiť 10 000 IU preformovaného vitamínu A z doplnkov, živočíšnych zdrojov a obohatených potravín každý deň. A jedna porcia hovädzej pečene môže obsahovať až 30 000 IU retinolu, takže odporúčanie môžete prekročiť jedným jedlom. Ak budete jesť niekoľko mesiacov, dostanete toxickú dávku tohto vitamínu. Odborníci sa domnievajú, že by sa tiež malo vylúčiť použitie oleja z tresčej pečene, ktorý sa deťom v minulosti podával vďaka zloženiu omega 3 mastných kyselín. Obsahuje však aj veľké množstvo retinolu; čajová lyžička tohto oleja teda dosiahne 4500 IU retinolu.

Existuje tiež štúdia o škodlivosti konzumácie retinolu v tehotenstve. Ukázalo sa, že 1 z 57 detí narodených ženám, ktoré dostávali dávky vitamínu A nad 10 000 IU denne, bolo vystavených zdravotným problémom. Čím vyššia dávka, tým vyššie riziko. U tých, ktorí konzumovali viac ako 10 000 IU denne, bola 2,4-násobne vyššia pravdepodobnosť narodenia detí s vrodenými chybami, ako u tých, ktoré boli vystavené 5 000 IU alebo menej. Ale u tých, ktorí boli vystavení 20 000 IU v prvých 3 mesiacoch tehotenstva, bola štvornásobne vyššia pravdepodobnosť, že sa narodia s poruchami, ako sú podnebie alebo rázštep pery, hydrocefalus a závažné srdcové malformácie.

Na záver je dôležité mať na pamäti, že vitamín A potrebujete v tehotenstve pre zdravie svojej pokožky, očí a imunitného systému. Môžete z toho profitovať z iných zdrojov, ktoré obsahujú menej retinolu, ako napríklad: ryby, syry, maslo, sladké zemiaky, tekvica, špenát, mrkva, kel, červená repa. Ak užívate vitamínový alebo minerálny doplnok a ste tehotná, skontrolujte, či neobsahuje retinol. Ak máte pochybnosti, vždy vyhľadajte radu lekára, ktorý sleduje vaše tehotenstvo.