Pochopenie tabuľky výživových hodnôt diabetesDE - Nemecká pomoc pri cukrovke

Výživová tabuľka, ktorá musí byť uvedená na každej balenej potravine, poskytuje informácie o výživových hodnotách potravín. Tu je potrebné špecifikovať, koľko energie, tukov, sacharidov, bielkovín a solí obsahuje. Všetky informácie sú uvedené na 100 g potraviny.

hodnôt

V prípade tukov sa uvádza aj obsah nasýtených mastných kyselín (zdravotne dosť nepriaznivých). V prípade sacharidov sa uvádza aj obsah cukru (dosť nepriaznivý pre zdravie). Súčasné označovanie však nehovorí nič o obsahu „pridaného cukru“.

Ďalej je možné spomenúť mononenasýtené a polynenasýtené mastné kyseliny, alkohol, škrob, vlákninu (zdraviu prospešné), ako aj vitamíny a minerály. Vitamíny a minerály možno spomenúť, iba ak sú dostupné v dostatočnom množstve (minimálne 15% dennej potreby). Potom musíte určiť aj percento dennej potreby. V minulosti sa niekedy uvádzal iba obsah sodíka (obsah sodíka x 2,5 = obsah solí), čo však už nie je povolené.

Ako sú na tom výrobcovia potravín?

Okrem informácií na 100 g sa často uvádzajú aj informácie o veľkostiach porcií. Zámerne sa tu vyberajú veľmi malé veľkosti porcií, aby sa vytvoril dojem, že človek prijíma menej kalórií a menej prísad (cukor, nasýtené mastné kyseliny a soľ), ktoré sú zdraviu menej prospešné, ako je tomu v skutočnosti. Bavte sa a odvážte veľkosť porcie müsli, ktorá je uvedená na obale. Máte dosť 40 g? Mali by ste byť tiež v strehu pred nízkotučnými a ľahkými výrobkami, pretože zníženie tuku je často kompenzované z hľadiska chuti extra porciou cukru. Ľudia navyše majú tendenciu jesť viac ľahkých produktov, takže ľahká verzia často poskytuje viac kalórií ako „bežné“ jedlo.