Podáva jedlo a nápoje t Raňajky

Dokumenty

osvedčenie o odbornej spôsobilosti

jedlo

Ministerstvo školstva, výskumu, mládeže a športu Technická vysoká škola Iuliu Maniu

Projekt certifikácie odborných spôsobilostí, úroveň II Špecializácia: čašník (čašník), predajca v potravinových jednotkách

Téma: Podávanie jedál a nápojov na raňajky

Hlava. I. Zostavovanie jedálnych lístkov. pag 5 Cap. II. Usporiadanie raňajkového stola. pag 6 Cap. III. Podávanie jedál a nápojov na raňajky. strana 73.1 Tvaroh prinesieme s praženou borovičkou, súčasne s lekvárom a maslom. strana 7 3.2 Tvaroh dajte s vyprážaným borovicovým maslom, medom a citrónom na čaj. strana 7 3.3 Prinášanie a podávanie vajec namäkko v pohári. str. 8 3.4. Prinášanie a podávanie varených vajec. strana 8 3.5 Prinášanie a podávanie omeliet. strana 8 3.6 Prinášanie a podávanie klobás, syrov a zeleniny (papriky, paradajky atď.). str. 9 3.7. Syr dajte a podávajte na vrchnáku. strana 9 3.8 Príprava a podávanie kávy s mliekom. strana 10 3.9 Prinášanie a podávanie čaju. strana 10 3.10 Príprava a podávanie kávy. strana 11 3.11 Príprava a podávanie minerálnej vody. strana 12 3.12 Prinášanie a podávanie ovocného džúsu. pag 12 Cap. IV. Likvidácia stolov. strana 13 Bibliografia. strana 14

Potraviny sa považujú za nezvládnuteľné a vhodné na konzumáciu, ak ich kvalitatívne vlastnosti nemajú škodlivý vplyv na zdravie spotrebiteľov, ale majú naopak výživovú úlohu a je možné ich konzumovať s potešením. Na pokrytie výživových potrieb: telo je tiež potrebné kombinovať niekoľko druhov potravín v dennej strave, potraviny patriace do hlavných skupín potravín (vyvážená strava).

Ako raňajkový nápoj sa okrem čajov odporúčajú jogurty, mlieko a káva, ovocné alebo zeleninové šťavy, bez konzervantov a sladidiel. Tieto džúsy sú plné vitamínov a antioxidantov, sú chutné a dajú sa ľahko pripraviť doma pomocou mixéra.

služby masla a džemu (džem) sú umiestnené pred základnými taniermi, vedľa znaku taniera vľavo, šikmo, smerom k okraju stola; poháre na vodu sú umiestnené pred podpernou doskou, napravo od znaku postrekovače alebo soľničky, gule pre pekárenské výrobky, misky na cukor, budú umiestnené uprostred stolovej dosky vo vzdialenosti prístupnej pre spotrebiteľov; bylinky sa položia na podperné dosky a bylinky merané v tvare trojuholníka sa umiestnia špičkou pod ohyb rukoväte vidlice; Ovocný príbor (nože a vidličky) sa používa, iba ak je na ňom menu