Podľa odborníkov na výživu DCNews je chybou, že ste tučný, keď jete sarmale, najlepšie jedlo

chybou

Kapustové klobásy s kapustovými listami sú podľa všetkých odporúčaní odborníkov na výživu úplnou potravinou. Plnka sarmales je súčasťou klasickej potravinovej pyramídy: sacharidy poskytuje ryža, bravčové mäso prináša potrebné bielkoviny a tuky a kapustové rastlinné vlákna, ktoré by v jedálničku nemali chýbať.

Prečo sa sarmales stali strašiakom pre postavu?

Odpoveď závisí na jednej strane od množstva. Všetko, čo zjete, ak sa prejedáte, je škodlivé. Na druhej strane, odpoveď dáva recept uvedený vyššie. Ak je jedlo hotové, nemali by sme už mať na stole chlieb/polentu a smotanu. Pridanie soli do kompozície tiež ohrozuje zdravie, pretože kyslá kapusta má dostatočný príjem sodíka pre zdravú výživu.

Chlieb alebo polenta prináša extra sacharid, ktorý môže zdvojnásobiť kalórie ponúkané ryžou v zložení sarmales. Krém znamená tuk s vysokým obsahom kalórií pridaný do bravčového mäsa.

Tradičný recept na sarmales, pôvodom z Turecka, je s hovädzím mäsom, slabší ako bravčové. Ak majú len mäso, sarmales sa jedia s tyčinkou, ak majú aj ryžu alebo jačmeň, jedia sa obyčajné, v Oriente. Je pravda, že tam sarmaly neobsahujú príliš veľa vlákniny, pretože nie sú zabalené v kapustnom liste, ale v prírodnej membráne a zloženie zahŕňa aj pečeň, obličky alebo iné orgány, čo robí sarmalu ťažšie stráviteľnou potravinou.