Podnikateľský nápad Aké sú kroky potrebné na otvorenie kaviarne

Otvorenie kaviarne, najmä počas letnej sezóny, je jedným z podnikov s veľmi vysokou pravdepodobnosťou úspechu. Úspešnosť takéhoto podnikania však priamo závisí od faktorov, ako sú umiestnenie, ceny, kvalita podávaných nápojov a v neposlednom rade zvolená výzdoba a téma, ktoré sú prvkom odlíšenia od čoraz početnejšej a inovatívnejšej súťaže. Jednoduchá káva, nech je akokoľvek dobrá alebo silná, už teda nestačí na prilákanie zákazníkov na miesto. Zákazníci sú čoraz náročnejší, preto chcú, keď sa rozhodnú ísť von, špeciálny zážitok.

Článok pokračuje nižšie

Príjemná atmosféra je to najdôležitejšie kritérium, ktoré zvažujú ľudia, ktorí chcú tráviť svoj voľný čas v meste, s priateľmi. Preto by mal každý podnikateľ so záujmom o začatie takéhoto podnikania venovať zvýšenú pozornosť dekor a dizajn priestoru.

Zákazníci kaviarní dávajú prednosť miestam, kde Môžem si dať viac ako kávu. Majitelia priestorov teda investovali ďalšie finančné prostriedky do premeny jednoduchých kaviarní na miesta, kam sa zákazníci vracajú častejšie, nielen pre kvalitu podávaných výrobkov, ale najmä pre atmosféru.

Kaviarne, v závislosti od umiestnenia, výzdoby a otvorenosti zákazníkom, môžu byť:

typické kaviarne, sú umiestnené v centrálnej oblasti alebo s hustou premávkou v blízkosti mestských oblastí, či už sú to obchodné oblasti alebo kancelárske priestory;
samoobslužné kaviarne, ich hlavnou výhodou je ponúknuť najnižšiu možnú cenu udržaním minimálneho počtu zamestnancov v kaviarni;
kaviarne na čerpacích staniciach alebo v hoteloch, dokonca ponúkajú nejaké jedlo ľuďom na ceste;
tematické kaviarne, spoliehajú sa na vytvorenie špeciálneho nastavenia.

Zahájenie činnosti

Začiatok aktivity bude možný iba do výber optimálnej právnej formy a registrácia podniku na Národnom úrade živnostenského registra (NTC). Aj keď si podnikatelia môžu zvoliť akúkoľvek právnu formu, otvorenie kaviarne si vyžaduje registráciu spoločnosti s ručením obmedzeným (SRL) alebo začínajúcich spoločností (SRL-D), ak sú splnené potrebné podmienky (v takom prípade podnikateľ v minulosti nesmie mať iné podnikanie).

Okrem toho si otvorenie kaviarne bez ohľadu na zvolenú tému vyžaduje identifikáciu príslušného kódu CANE, respektíve 5630 - Bary a iné činnosti súvisiace s obsluhou nápojov. Avšak registrácia do stanov spoločnosti iba tohto kódu CAEN vážne to obmedzí ekonomické aktivity, ktoré môže kaviareň vykonávať. Inými slovami, v tomto prípade bude môcť kaviareň v areáli podniku podávať iba nápoje na okamžitú konzumáciu, vrátane dokonca ovocných štiav.

Zahrnutím iba tohto kódu CANE však nebude možné podávať napríklad jedlo. Pred registráciou podniku na ONCR preto musí mať podnikateľ veľmi jasne načrtnutý obchodný plán podnikania a rozsah služieb, ktoré bude chcieť ponúknuť svojim zákazníkom.

V tejto súvislosti, bude môcť pridať ďalšie aktivity, ako napríklad:

5610 - Reštaurácia;
5621 - Služby spoločného stravovania;
4799 - Maloobchod mimo obchodov, stánkov, kioskov a trhov.

Investície potrebné na otvorenie kaviarne

Otvorenie kaviarne si bude vyžadovať pomerne významnú investíciu do poskytnutie potrebného priestoru, interiérový dizajn a nákup barového zariadenia. Ďalšie potrebné a rovnako nákladné výdavky sa môžu odložiť až do blízkosti otvorenia kaviarne, napríklad nábor a výber potrebného personálu, školiaci personál, nákup surovín atď.

Aj jednoduchá identifikácia správneho priestoru môže byť nákladnou činnosťou, pretože sa jednomyseľne uznáva, že tento typ podnikania priamo závisí od zvoleného miesta.

Prenajmite si správny priestor je to zjavne z krátkodobého hľadiska lacnejšia investícia ako získanie priestoru.

Profesionálne vybavenie pre bary a kaviarne bude potrebné zvoliť podľa špecifík kaviarne a druhov výrobkov ponúkaných zákazníkom. Minimálne dotácie budú obsahovať:

profesionálne kávovary na espresso;
kávovary;
profesionálne mlynčeky na kávu;
kanvice;
odšťavovače ovocia;
mixéry;
stroje na výrobu ľadu;
vitríny;
barové chladiace zariadenie;
stroje na zmrzlinu;
meranie;
tyčové mixéry;
ďalšie barové príslušenstvo.

Barové vybavenie a vybavenie sú prvky, na ktorých bude založená celá prevádzka lokality, pričom sa predpokladá, že investícia bude dlhodobá.

Získanie zákonných povolení na vykonávanie obchodnej činnosti

Po uskutočnení opísanej investície je ďalším krokom, ktorý podmieňuje efektívny začiatok obchodnej činnosti, vstup do zákonnosti, resp získanie potrebných stanovísk, dohôd, oprávnení týkajúcich sa rozvoja činnosti.

Činnosť prípravy a podávania nápojov a jedál si vyžaduje registrácia zo sanitárno-veterinárneho hľadiska pred skutočným začiatkom predaja výrobkov. Podľa zákonných ustanovení musia reštaurácie bez ohľadu na špecifiká disponovať príslušným vybavením, ktoré umožňuje príjem a skladovanie produktov živočíšneho a neživočíšneho pôvodu pri vhodných teplotách a za podmienok maximálnej hygieny.

Ďalej, kaviareň bude vyžadovať prevádzkové povolenie vydané kanceláriou starostu, v ktorej bude pôsobiť.

Ďalej, zamestnanci, ktorých zamestnanci musia dodržiavať (alebo nasledovať ešte pred otvorením aktivity) a priebeh pojmov základnej hygieny.

Príjmy a výdavky, ktoré môže podnik vygenerovať

Cena kávy začína od 5 lei za espresso alebo cappuccino a môže dosiahnuť alebo dokonca prekročiť hodnotu 15 lei za špeciálne recepty na kávu alebo ovocné koktaily.

Komerčný prírastok praktizovaný v takomto obchode je pre niektoré typy výrobkov dokonca 100%. alebo viac, aby podnik mohol generovať významné príjmy a vysoký zisk.

Hlavné výdavky, ktoré je potrebné pri takomto podnikaní zohľadniť, sú:

Maximálny zisk umožní podnikateľovi pripraviť sa na budúci rozvoj podnikania:

expanzia na nové miesta;
výdavky na udržanie podnikania v podmienkach ekonomickej efektívnosti: nákup nového vybavenia, realizácia nových výdavkov spojených s usporiadaním priestoru, opravy, súčasná údržba.

Získanie nenávratných finančných prostriedkov do kaviarne

Otvorenie kaviarne prostredníctvom grantov, či už je to európske alebo národné, nie je to možné kedykoľvek v roku.

Spustenie finančných liniek konajú sa zasadnutia recepcie projektu iba v určitých ročných obdobiach, vopred oznámené. Preto keď je prístup k európskym fondom hlavným finančným zdrojom investícií, je potrebné plánovať vopred.

Môžete to všetko sledovať typy financovania, ku ktorým môže mať prístup začínajúci podnikateľ, alebo môžete postupovať podľa kritérií, v ktorých to funguje program Start-up Nation. V priebehu roku 2017 boli finančné prostriedky vyčerpané, ale program financovania je ročný, pričom finančné prostriedky sa budú čerpať do roku 2020. Prístup k nenávratnému financovaniu je preto možné uskutočniť v priebehu budúceho roka.