Podpora sladidiel cukrovka Umelé sladidlá môžu vyvolať intoleranciu glukózy - a to
Umelé sladidlá môžu spôsobiť intoleranciu glukózy - a to veľmi rýchlo
Desivý vedľajší účinok: sladidlá ako aspartám, sacharín alebo sukralóza môžu spustiť intoleranciu glukózy, čo je predforma cukrovky. Dokazujú to experimenty izraelských vedcov s myšami a ľuďmi. Sladidlá menia črevnú flóru v prospech druhov baktérií, ktoré podporujú túto metabolickú poruchu - a to aj pri nízkych dávkach a po krátkom požití, ako uvádzajú vedci v odbornom časopise „Nature“.
Umelé sladidlá by mali byť v skutočnosti zdravou alternatívou k vysokokalorickému cukru. Ale náhrady cukru čoraz viac padajú do súmraku. Štúdie už preukázali, že zvyšujú chuť do jedla - a teda môžu viesť dokonca k obezite. Existujú dokonca dôkazy, že stála konzumácia ľahkých limonád môže zvýšiť riziko cievnych chorôb.
Intolerancia glukózy spôsobená sladidlom
Jotham Suez z Weizmanovho vedeckého ústavu v Rehovote a jeho kolegovia teraz skúmali ďalší aspekt sladidiel: Chceli vedieť, ako bežné sladidlá ovplyvňujú metabolizmus cukrov a črevnú flóru. Pretože je známe, že to hrá dôležitú úlohu pri alergiách, autoimunitných ochoreniach a dokonca aj pri našom stravovacom správaní, ako ukazujú štúdie.
V prvom experimente vedci primiešali do pitnej vody pre myši buď sacharín, aspartám alebo sukralózu v dávke zodpovedajúcej odporúčaniu maximálnej dennej spotreby. Pred začiatkom a po desiatich týždňoch skontrolovali, ako dobre metabolizmus myší spracováva vysokú dávku orálne požitej glukózy. Tento takzvaný test glukózovej tolerancie sa používa aj u ľudí na diagnostiku nástupu cukrovky. Výsledok: U myší, ktoré konzumovali sladidlá, sa v priebehu experimentu vyvinula významná intolerancia glukózy - ich metabolizmus cukrov už nefungoval správne.
Prenos črevnou flórou
Vedci zistili, akú úlohu v tejto reakcii hrala črevná flóra myší. Vedci potom dávali myšiam sladidla vysoké dávky antibiotika. Hľa, po štyroch týždňoch liečby antibiotikami sa glukózová tolerancia myší opäť normalizovala, ako uvádzajú vedci. Pre nich to bol dôležitý údaj o tom, že na tomto účinku sa podieľali mikróby v črevách myší.
Pre istotu teraz vykonali reverzný test: Transplantovali vzorky črevnej flóry z myší pijúcich sladidlá na kontrolné myši bez mikróbov. Ako sa ukázalo, samotný tento prenos mikróbov stačil na vyvolanie intolerancie glukózy u predtým úplne zdravých kontrolných zvierat. Podľa Sueza a jeho kolegov to ukazuje, že sladidlá môžu meniť črevnú flóru tak, že to následne naruší metabolizmus cukrov.
Druhové spektrum sa zmenilo
O aké zmeny však ide? Vedci analyzovali a porovnávali zloženie črevnej flóry u kontrolných myší a myší so sladidlami pomocou analýz DNA. Ako sa uvádza, skutočne existovali jasné rozdiely. Baktérie skupiny Bacteroides boli neobvykle silne zastúpené v sladidlách myší, baktérie Clostridiales na druhej strane boli nedostatočne zastúpené. V črevnej flóre navyše pôsobilo množstvo enzýmov a metabolických ciest, ktoré zvyšujú príjem energie z potravy a je známe, že podporujú obezitu, ako uvádzajú vedci.
Rovnaký vplyv na človeka
Zásadnou otázkou však bolo, či sladidlá pôsobia týmto spôsobom aj na človeka. Vedci to tiež testovali v malej pilotnej štúdii - s hrôzostrašne jasnými výsledkami: siedmim testovaným osobám, ktoré bežne nepoužívajú sladidlá, bol podaný maximálny denný príjem sacharínu 5 miligramov na kilogram telesnej hmotnosti odporúčaný americkým potravinovým úradom.
Už po štyroch dňoch tejto sladidlovej diéty sa pôvodne normálna glukózová tolerancia významne zhoršila u štyroch účastníkov; iba u troch zostala nezmenená, ako uvádzajú vedci. Ak je na to človek náchylný v dôsledku genetických a mikrobiálnych faktorov, môžu sa evidentne veľmi rýchlo vyskytnúť negatívne účinky sladidiel. Analýzy preukázali, že črevná flóra postihnutých subjektov sa zmenila podobným spôsobom, aký vedci predtým pozorovali u myší.
Vyhoďte diabla s Belzebubom?
„Naše výsledky naznačujú, že konzumácia sladidiel u ľudí i myší zvyšuje riziko intolerancie glukózy - a že tieto negatívne metabolické účinky sú spôsobené zmenami v črevnej flóre,“ uvádzajú vedci. Umelé sladidlá by však v skutočnosti mohli podporovať metabolické choroby, ako je cukrovka, namiesto toho, aby sa im vyhýbali.
„Je možné, že sladidlá prispeli priamo k epidémii, s ktorou mali bojovať,“ tvrdia Suez a jeho kolegovia. Z hľadiska týchto vážnych následkov je naliehavo potrebné prehodnotiť tieto látky, ktoré sa konzumujú vo veľkých množstvách. (Nature, 2014; doi: 10,1038/nature13793)
(Prírodný/Weizmanov inštitút, 18. septembra 2014 - nezisková organizácia)