Podvýživa - nadváha - a napriek tomu podvýživa

Každý, kto má nadváhu, môže byť stále podvyživený. Nechýbajú potom žiadne kalórie, ale z. B. Vitamíny a minerály. Diplomoekotropológ Dr. Astrid Tombek z Diabetes Center Mergentheim vysvetľuje, čo je dôležité pri poskytovaní rád týmto pacientom.

Aj keď to znie rozporuplne, nie sú neobvyklé v každodennom poradenstve: podvyživení ľudia s nadváhou. Napriek tomu, že majú príliš veľa kilogramov, majú zlý prísun základných živín. Dôvodom je nedostatok vedomostí o primerane zdravom životnom štýle a siahaní po podradnej strave. A to takmer každý deň.

Mnoho ľudí si spája podvýživu s vychudnutými deťmi a ich hladovými bruškami, ktoré sú známe z rozvojových krajín. Väčšinou trpia podvýživou s bielkovinovou energiou, ako je kwashiorkor alebo marasmus. Mnoho multimorbidných seniorov v tejto krajine tiež trpí kachexiou v kombinácii s nedostatkom bielkovín a energie.

A potom je tu skupina obéznych, ktorú netreba podceňovať. Aj keď pravidelne jedia dobre nad svoje energetické potreby, stále im chýbajú cenné živiny, ako sú vitamíny, minerály a sekundárne rastlinné látky.

Obezita spojená s podvýživou - príčiny

Predchádzajúce choroby, niektoré lieky, slabý žuvací výkon, problémy s trávením alebo znížená pohyblivosť môžu byť príčinou plazivého vývoja. Stav „podvyživený“ však nie je okamžite zrejmý. Pacient, ktorý dlhšie konzumuje prevažne ľahko žuvacie, mäkké a tepelne upravené jedlá, nedodáva telu dostatok životne dôležitých látok a vlákniny.

Takže ak máte iba ľahko stráviteľné, rýchlo vstrebateľné rafinované sacharidy - napr. B. Často sú ovplyvnené výrobky z bielej múky, najlepšie v kombinácii s tukom - konzumované ako prázdne kalórie. Hmotnosť sa stabilne zvyšuje, klesá stav zdravej výživy. Môžu za to napríklad sladké, mastné a celá škála hotových výrobkov.

A práve v tom spočíva podstata stravovacích návykov v západných priemyselných krajinách: vysoká hustota energie spojená s nedostatočnou hustotou živín. Výsledkom je, že mnoho ľudí v moderných aj rozvíjajúcich sa krajinách trpí nadváhou a podvýživou.

Čo je podvýživa? - definícia

O podvýžive sa hovorí, keď niektoré živiny chýbajú alebo sú nedostatočne dostupné. Medzi tieto živiny patria okrem dostatočnej energie aj bielkoviny, esenciálne mastné kyseliny, vitamíny, minerály a stopové prvky.

Hustota energie je definovaná ako energetický obsah (v kcal alebo kJ) na jednotku hmotnosti (napríklad g alebo 100 g) potraviny. Hustota živín predstavuje asi pomer základných živín a energie v potravinách. Definuje sa ako množstvo živiny (napr. V mg) na jednotku energie (ako kJ alebo MJ).

Potraviny s vysokou energiou a nízkou hustotou živín:

nápoje sladené cukrom, ako sú limonády, srvátkové nápoje, kávové nápoje
jedlá s vysokým obsahom tuku, ako je maslo, margarín, tuky zo sadla
jedlá s vysokým obsahom tuku, ako sú klobása a syr
Sladkosti ako cukríky, gumené medvedíky a čokoláda
Častice kávy, pečivo a koláče
Výrobky z bielej múky, ako sú biele rožky a biele pečivo
leštená ryža
Hranolky, podobné pečené alebo vyprážané zemiakové výrobky
Cereálie ako čokoláda, prasknuté cereálie, sladké musli
Hotové jedlá ako pizza a všetky druhy rýchleho občerstvenia
alkoholické nápoje

Potraviny s vysokou výživnou hodnotou a nízkou hustotou energie:

Zelenina, čerstvá a mrazená, pripravená bez tuku
Ovocie, čerstvé a mrazené
Celozrnné výrobky, ako napríklad celozrnný chlieb a müsli, vyrobené z ťažko spracovaného obilia
Celozrnná ryža
Zemiaky

Potraviny s vysokou hustotou živín a energie:

rastlinné oleje, ako je za studena lisovaný olivový olej, repkový olej alebo ľanový olej
ryby
nízkotučné, nesladené mliečne výrobky

Jednoduché otázky pomôžu

Aj napriek príliš veľkým kilogramom nie je podvýživa neobvyklá. Najmä ak sa pacienti sťažujú na poruchy hojenia rán, mal by sa brať do úvahy aj možný zlý stav výživy. Konkrétne a jednoduché otázky uvedené nižšie možno použiť na určenie príčin, aby sa rýchlo našlo riešenie.

Nadváha - a napriek tomu podvyživená
Alzheimerova choroba: keď matka už nechce jesť
Zdravé stravovanie s rozpočtom
Podvýživa: rušivý faktor pri hojení rán

Za pracovnú skupinu pre cukrovku na VDOE pošlite e-mail: [email protected]

Publikované v: Diabetes Forum, 2014; 26 (4) strany 10-12