Poffertjes; gregorkoch

Ochrana osobných údajov a súbory cookie

Táto stránka používa cookies. Ak budete pokračovať, dávate súhlas na ich použitie. Viac informácií vrátane toho, ako ovládať súbory cookie, nájdete tu.

súbory cookie

Chutia len lahodne, tieto malé arómy a kalorické zázraky od našich holandských susedov. A pevne verím, že na tom má veľký podiel aj ten vtipný názov. Cesto, ktoré v podstate nie je ničím iným ako obyčajným palacinkovým cestom, je možné pripraviť pomocou niekoľkých krokov a s veľmi malou námahou. Bohužiaľ musíte vopred urobiť dve investície. Prvým je zodpovedajúca poffertjes panva. Dajú sa kúpiť v obľúbenom online obchode za približne 20 EUR. Ale tieto peniaze sú dobre investované, pretože majú skutočný vplyv na fungovanie.

  • 100 g cukru
  • 1 balíček vanilkového cukru
  • 3 vajcia
  • 150 ml mlieka
  • 200 g múky
  • 1 1/2 lyžice prášku do pečiva
  • Olej alebo čírené maslo (mäkké)
  • Polevový cukor na posypanie

Prvé štyri ingrediencie zmiešame metličkou. Múku a prášok do pečiva zmiešame a vmiešame po lyžiciach, potom necháme aspoň 20 minút nakysnúť. Najskôr krátko „prehrejte“ panvicu poffertjes pri plnom ohreve, potom pri miernom ohni. Panvica, ktorá je vyrobená z liatiny, by mala byť ohrievaná rovnomerne.

Teraz potrebujete druhú investíciu: „stlačenú fľašu“, ktorá funguje rovnako ako horčičné struky v stánku bratwurstu. Je k dispozícii aj online alebo v obchode s tovarom pre domácnosť. Do toho sa potom plní cesto. Pred plnením je nevyhnutné zásadne skontrolovať konzistenciu a v prípade potreby trochu zriediť mliekom ... ako som už povedal: lievance na palacinky sú referenčné.

Keď je panvica rovnomerne rozohriata, jednotlivé priehlbiny sa vymastia, najlepšie neutrálnym olejom. Prostredníctvom relatívne malého otvoru môžete teraz do jednotlivých priehlbín vložiť bodky z cesta. Dutiny by nemali byť naplnené viac ako do polovice, pretože prášok do pečiva celú vec zdvihne. Po krátkom čase (okraje cesta mierne zhnednú) poffertjes otočte špicatým predmetom ... je to len otázka praxe! Keď sú pekne zhnednuté a pekne sa zvýšili, vyberte ich a podávajte s preosiatym práškovým cukrom alebo rozpusteným maslom.